Задать вопрос о продукте:

Name: E-mail: Question:
Ask the question
Ваш вопрос отправлен. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Please, fill all fields. E-Mail is not correct. Произошла ошибка. Повторите попытку позже.

Choppers for meat

Сортировать по: Наличие ( много | мало ) Наименование ( возр | убыв ) Цена ( возр | убыв ) Рейтинг ( возр | убыв )
Chopper 3 all-metal damascus wenge
Chopper 3 all-metal damascus wenge
Артикул: 1257-1 2 шт
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Damascus Meat knife full stone black hornbeam
Damascus Meat knife full stone black hornbeam
Артикул: 10633-1 In stock
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 55 mm
Lengtn handle (os) 125 mm
Hardness (HRC) 62
Serbian knife all-metal forged steel h12MF wenge
Serbian knife all-metal forged steel h12MF wenge
Артикул: 11616-1 1 шт
Blade steel tipe h12MF
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 64
Hoe 3 95h18 birch bark
Hoe 3 95h18 birch bark
Артикул: 2924-1 1 шт
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 3 95h18 all-metal wenge
Chopper 3 95h18 all-metal wenge
Артикул: 3011-1 1 шт
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Small all-metal chopper 95h18 wenge
Small all-metal chopper 95h18 wenge
Артикул: 2387-1 4 шт
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 3 all-metal damascus full stone wenge
Chopper 3 all-metal damascus full stone wenge
Артикул: 2106-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Small Hoe Damascus birch bark
Small Hoe Damascus birch bark
Артикул: 1185-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper 3 all-metal Damascus full stone wenge (inscription)
Chopper 3 all-metal Damascus full stone wenge (inscription)
Артикул: 2922-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 62
Serbian knife forged steel 95h18 birch bark
Serbian knife forged steel 95h18 birch bark
Артикул: 11089-1 Pre-order only
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 58
Hoe 1 Damascus birch bark
Hoe 1 Damascus birch bark
Артикул: 866-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 165 mm
Hardness (HRC) 62
Small all-metal chopper damascus wenge
Small all-metal chopper damascus wenge
Артикул: 1938-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Serbian knife forged steel H12MF birch bark
Serbian knife forged steel H12MF birch bark
Артикул: 11394-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe h12MF
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 64
Hoe 3 Damascus stone birch bark
Hoe 3 Damascus stone birch bark
Артикул: 1429-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Hoe 5 Damascus birch bark
Hoe 5 Damascus birch bark
Артикул: 10775-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 155 mm
Witdth blade (os) 95 mm
Lengtn handle (os) 130 mm
Hardness (HRC) 62
Serbian knife forged steel damascus birch bark
Serbian knife forged steel damascus birch bark
Артикул: 11393-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 62
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 wenge
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 wenge
Артикул: 11226-1 Pre-order only
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 58
Chopper 3 Damascus nickel silver dial black hornbeam wenge
Chopper 3 Damascus nickel silver dial black hornbeam wenge
Артикул: 2109-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper 4 damascus all-metal wenge
Chopper 4 damascus all-metal wenge
Артикул: 2108-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 180 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper 3 damascus typesetting wenge
Chopper 3 damascus typesetting wenge
Артикул: 2105-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Hoe 3 damascus birch bark
Hoe 3 damascus birch bark
Артикул: 2921-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 62
Chopper 5 95h18 all-metal wenge
Chopper 5 95h18 all-metal wenge
Артикул: 2260-1 Pre-order only
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 155 mm
Witdth blade (os) 95 mm
Lengtn handle (os) 130 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 3 damascus dial wenge black hornbeam with white spacers
Chopper 3 damascus dial wenge black hornbeam with white spacers
Артикул: 2107-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper Small Damascus full stone birch bark
Chopper Small Damascus full stone birch bark
Артикул: 1505-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper Small Damascus nickel silver dial bubinga
Chopper Small Damascus nickel silver dial bubinga
Артикул: 2103-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Serbian hoe steel wootz steel wenge melchior
Serbian hoe steel wootz steel wenge melchior
Артикул: 11674 Pre-order only
Blade steel tipe Wootz
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 130 mm
Hardness (HRC) 65
Serbian knife forged steel damascus full stone birch bark
Serbian knife forged steel damascus full stone birch bark
Артикул: 11415-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 62
Chopper 4 Damascus nickel silver dial wenge-black hornbeam
Chopper 4 Damascus nickel silver dial wenge-black hornbeam
Артикул: 2110-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 180 mm
Hardness (HRC) 64
Hoe 3 95h18 birch bark with a pattern
Hoe 3 95h18 birch bark with a pattern
Артикул: 2322-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Small hoe 95h18 birch bark with a pattern
Small hoe 95h18 birch bark with a pattern
Артикул: 2319-1 Pre-order only
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 1 95h18 birch bark with a pattern
Chopper 1 95h18 birch bark with a pattern
Артикул: 2320-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 165 mm
Hardness (HRC) 60
Small Hoe Damascus melchior birch bark
Small Hoe Damascus melchior birch bark
Артикул: 2144-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper 4 damascus nickel silver dial wenge
Chopper 4 damascus nickel silver dial wenge
Артикул: 2104-1 Pre-order only
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 180 mm
Hardness (HRC) 64
Chopper 3 U8A elm
Chopper 3 U8A elm
Артикул: 2923-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe U8A
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Hoe 4 95h18 birch bark
Hoe 4 95h18 birch bark
Артикул: 3010-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 180 mm
Hardness (HRC) 60
Small Hoe 95h18 birch bark
Small Hoe 95h18 birch bark
Артикул: 2996-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 3 metal U8A wenge
Chopper 3 metal U8A wenge
Артикул: 2391-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe U8A
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 58
Meat knife
Meat knife
Артикул: 10616-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 55 mm
Lengtn handle (os) 125 mm
Hardness (HRC) 62
Chopper 7 95h18 doly all-metal wenge
Chopper 7 95h18 doly all-metal wenge
Артикул: 11100-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 175 mm
Witdth blade (os) 95 mm
Lengtn handle (os) 135 mm
Hardness (HRC) 58
Chopper 3 95h18 with all-metal wenge pattern
Chopper 3 95h18 with all-metal wenge pattern
Артикул: 2315-1 Pre-order only
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 1 95h18 with all-metal wenge pattern
Chopper 1 95h18 with all-metal wenge pattern
Артикул: 2323-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 165 mm
Hardness (HRC) 60
Hoe Small metal U8A wenge
Hoe Small metal U8A wenge
Артикул: 2388-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe U8A
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 58
Chopper Small Elmax handle elk horn black hornbeam
Chopper Small Elmax handle elk horn black hornbeam
Артикул: 11247-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Elmax
Lengtn blade (os) 170 mm
Witdth blade (os) 85 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 62
Chopper 1 95h18 all-metal wenge
Chopper 1 95h18 all-metal wenge
Артикул: 2997-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 165 mm
Hardness (HRC) 60
Hoe 4 95h18 birch bark with a pattern
Hoe 4 95h18 birch bark with a pattern
Артикул: 2316-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 180 mm
Hardness (HRC) 60
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 mikarta blue
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 mikarta blue
Артикул: 11439-1 Pre-order only
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 58
Chopper 4 95h18 with all-metal wenge pattern
Chopper 4 95h18 with all-metal wenge pattern
Артикул: 2321-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 190 mm
Witdth blade (os) 100 mm
Lengtn handle (os) 180 mm
Hardness (HRC) 58
Serbian knife small forged steel 95h18 all-metal Karelian birch brown, nickel silver
Serbian knife small forged steel 95h18 all-metal Karelian birch brown, nickel silver
Артикул: 12104-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 70 mm
Lengtn handle (os) 125 mm
Hardness (HRC) 58
Chopper 3 95X18 stone handle birch bark
Chopper 3 95X18 stone handle birch bark
Артикул: 12633-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 98 mm
Lengtn handle (os) 175 mm
Hardness (HRC) 60
Chopper 9 Damascus all-metal black hornbeam
Chopper 9 Damascus all-metal black hornbeam
Артикул: 11891-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 160 mm
Witdth blade (os) 95 mm
Lengtn handle (os) 150 mm
Hardness (HRC) 62
Serbian knife all-metal Damascus steel wenge handle
Serbian knife all-metal Damascus steel wenge handle
Артикул: 12639-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe Damascus
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 62
Chopper 6 95h18 doly all-metal wenge
Chopper 6 95h18 doly all-metal wenge
Артикул: 11099-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 165 mm
Witdth blade (os) 82 mm
Lengtn handle (os) 135 mm
Hardness (HRC) 58
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 mikarta orange
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 mikarta orange
Артикул: 11438-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 58
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 mikarta red
Serbian knife all-metal forged steel 95h18 mikarta red
Артикул: 11440-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 180 mm
Witdth blade (os) 90 mm
Lengtn handle (os) 120 mm
Hardness (HRC) 58
Serbian knife small forged steel 95h18 Karelian birch brown, nickel silver
Serbian knife small forged steel 95h18 Karelian birch brown, nickel silver
Артикул: 12103-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 185 mm
Witdth blade (os) 70 mm
Lengtn handle (os) 125 mm
Hardness (HRC) 58
Chopper No. 8 three in one steel 95h18 handle textolite
Chopper No. 8 three in one steel 95h18 handle textolite
Артикул: 11789-1 Pre-order only
Нет отзывов
Blade steel tipe 95h18
Lengtn blade (os) 120 mm
Witdth blade (os) 72 mm
Lengtn handle (os) 135 mm
Hardness (HRC) 58

Разделка мяса, процесс знакомый каждому, требует немалой ловкости. Проблема в "неоднородности" материала. Мякоть, косточки, жилы - они различаются по твердости и структуре, а соответственно требует различного подхода. Тут нужны или специальные навыки, или специальный инструмент. Купить нож тяпку и забыть о подобных трудностях навсегда, на наш взгляд, хорошая идея. Что же такое тяпка для мяса? Это инструмент, в котором удалось совместить преимущества сильного рубящего удара топора и контроль реза ножа. Сам принцип подобного инструмента уходит корнями в древность - из тех же соображений - сильно рубить, но аккуратно резать, создавался традиционный русский "нож-косарь", в современных клинках старая идея доведена до совершенства.

Что сказать о самом ноже? Он привычно состоит из клинка и рукояти.

  • Клинок. массивный, с широким обухом, часто немалой массы. Это вместе со смещенным вперед центром тяжести позволяет наносить рубящие удары не прикладывая усилий. Тушки крупной птицы, свиная грудинка, да и вообще любое мясо будет разделано на такие куски, как вы хотите, и не важно, есть там кость или нет. При этом, прямое острое лезвие позволит без проблем "подрезать" мясо там где рубка не оптимальна.
  • Рукоять. Её задача - надежный хват при рубящих ударах и хороший контроль при резе. Основные правила - развитые упоры под мизинец и анатомическая форма обеспечивают не только хороший контроль инструмента, но и высокую безопасность. Это главные требования, применимые ко всем ножам. А вот по материалам изготовления в нашей кузнице стараются увеличить возможность выбора. Есть и сверхнадежный "фултанг" с плашками из твердых пород древесины и приятная в работе наборная рукоять из бересты.

Существует отдельная разновидность подобных ножей - сербский нож-тяпка. История его появления необычна. По форме он скорее напоминает китайский "цай дао", но впервые появился на кулинарном ютуб-канале поваров из Сербии всего несколько лет назад. Отсюда и название. Нож обрел взрывную популярность и теперь является одним из самых популярных в мире. По сути это тоже "тяпка", но с рядом особенностей. Прежде всего это срезанный передний край лезвия, что переносит центр тяжести ближе к рукояти и меньшая толщина клинка, а следовательно и вес. Это значительно улучшает режущие способности ножа при сохранении рубящих, а прямое лезвие обеспечивают еще большее удобство, как при нарезании продуктов, так и при шинковке.

Выбрать и купить тяпки для мяса ручной работы вы можете в интернет-магазине Кузницы Назарова. У нас в каталоге есть товар на любой вкус, как классические образцы, так и сербские ножи, но с неизменно высоким качеством. Приглашаем также следить за акциями, которые проводит наша кузница. Есть специальный раздел, где представлен товар по сниженным ценам. Приобретение хорошего ножа совсем недорого станет выгодной покупкой для каждого. "Кузница Назарова" представлена в Москве и Нижнем Новгороде, в другие города России и мира осуществляем доставку почтой.

Товар добавлен в корзину
нет фото
product name
3x
99 руб.
Подпишись на рассылку

Подпишись на рассылку и участвуй
в ежемесячном розыгрыше классных ножей и других призов!

призы в феврале условия Нажимая Подписаться, вы соглашаетесь с Условиями и Политикой конфиденциальности