Задать вопрос о продукте:

Имя: E-mail: Вопрос:
Задать вопрос
Ваш вопрос отправлен. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Пожалуйста, заполните все поля. Некорректный адрес E-Mail. Произошла ошибка. Повторите попытку позже.

Тяпки для мяса

Сортировать по: Наличие ( много | мало ) Наименование ( возр | убыв ) Цена ( возр | убыв ) Рейтинг ( возр | убыв )
Нож для мяса дамаск полный камень черный граб
Нож для мяса дамаск полный камень черный граб
Артикул: 10633-1 1 шт
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 55 мм
Длина рукояти 125 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая х12МФ венге
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая х12МФ венге
Артикул: 11616-1 4 шт
Сталь клинка Х12МФ
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 венге
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 венге
Артикул: 11226-1 1 шт
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка Малая цельнометаллическая 95Х18 венге
Тяпка Малая цельнометаллическая 95Х18 венге
Артикул: 2387-1 2 шт
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка Малая 95Х18 береста
Тяпка Малая 95Х18 береста
Артикул: 2996-1 1 шт
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Сербский нож малый сталь кованая 95х18 цельнометаллический карельская береза коричневая, мельхиор
Сербский нож малый сталь кованая 95х18 цельнометаллический карельская береза коричневая, мельхиор
Артикул: 12104-1 1 шт
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 70 мм
Длина рукояти 125 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск полный камень венге
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск полный камень венге
Артикул: 2106-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск венге
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск венге
Артикул: 1257-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка Малая дамаск береста
Тяпка Малая дамаск береста
Артикул: 1185-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск полный камень венге (надпись)
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск полный камень венге (надпись)
Артикул: 2922-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Сербский нож сталь кованая 95х18 береста
Сербский нож сталь кованая 95х18 береста
Артикул: 11089-1 Под заказ
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка 1 дамаск береста
Тяпка 1 дамаск береста
Артикул: 866-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 165 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка Малая цельнометаллическая дамаск венге
Тяпка Малая цельнометаллическая дамаск венге
Артикул: 1938-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Сербский нож сталь кованая Х12МФ береста
Сербский нож сталь кованая Х12МФ береста
Артикул: 11394-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Х12МФ
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 3 дамаск камень береста
Тяпка 3 дамаск камень береста
Артикул: 1429-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Сербский нож сталь кованая дамаск береста
Сербский нож сталь кованая дамаск береста
Артикул: 11393-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка 5 дамаск береста
Тяпка 5 дамаск береста
Артикул: 10775-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 155 мм
Ширина клинка 95 мм
Длина рукояти 130 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка 3 95Х18 цельнометаллическая венге
Тяпка 3 95Х18 цельнометаллическая венге
Артикул: 3011-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 3 95Х18 береста
Тяпка 3 95Х18 береста
Артикул: 2924-1 Под заказ
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Сербская тяпка сталь булат венге мельхиор
Сербская тяпка сталь булат венге мельхиор
Артикул: 11674 Под заказ
Сталь клинка Булат
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 130 мм
Твёрдость клинка, HRC 65
Тяпка 3 дамаск мельхиор наборная черный граб венге
Тяпка 3 дамаск мельхиор наборная черный граб венге
Артикул: 2109-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 3 дамаск наборная венге
Тяпка 3 дамаск наборная венге
Артикул: 2105-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 4 дамаск цельнометаллическая венге
Тяпка 4 дамаск цельнометаллическая венге
Артикул: 2108-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 180 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 5 95х18 цельнометаллическая венге
Тяпка 5 95х18 цельнометаллическая венге
Артикул: 2260-1 Под заказ
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 155 мм
Ширина клинка 95 мм
Длина рукояти 130 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 3 дамаск береста
Тяпка 3 дамаск береста
Артикул: 2921-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка 3 дамаск наборная венге черный граб с белыми проставками
Тяпка 3 дамаск наборная венге черный граб с белыми проставками
Артикул: 2107-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка Малая дамаск мельхиор наборная бубинга
Тяпка Малая дамаск мельхиор наборная бубинга
Артикул: 2103-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка Малая дамаск полный камень береста
Тяпка Малая дамаск полный камень береста
Артикул: 1505-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Сербский нож сталь кованая дамаск полный камень береста
Сербский нож сталь кованая дамаск полный камень береста
Артикул: 11415-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка 4 дамаск мельхиор наборная венге-черный граб
Тяпка 4 дамаск мельхиор наборная венге-черный граб
Артикул: 2110-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 180 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 3 95Х18 береста с рисунком
Тяпка 3 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2322-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 3 У8А береста
Тяпка 3 У8А береста
Артикул: 2923-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка У8А
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка Малая 95Х18 береста с рисунком
Тяпка Малая 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2319-1 Под заказ
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 1 95Х18 береста с рисунком
Тяпка 1 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2320-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 165 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка Малая дамаск мельхиор береста
Тяпка Малая дамаск мельхиор береста
Артикул: 2144-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 4 дамаск мельхиор наборная венге
Тяпка 4 дамаск мельхиор наборная венге
Артикул: 2104-1 Под заказ
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 180 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 4 95Х18 береста
Тяпка 4 95Х18 береста
Артикул: 3010-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 180 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 3 цельнометаллическая У8А венге
Тяпка 3 цельнометаллическая У8А венге
Артикул: 2391-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка У8А
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Нож для мяса
Нож для мяса
Артикул: 10616-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 55 мм
Длина рукояти 125 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка 7 95Х18 долы цельнометаллическая венге
Тяпка 7 95Х18 долы цельнометаллическая венге
Артикул: 11100-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 175 мм
Ширина клинка 95 мм
Длина рукояти 135 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка 3 95Х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Тяпка 3 95Х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Артикул: 2315-1 Под заказ
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка Малая Elmax рукоять рог лося черный граб
Тяпка Малая Elmax рукоять рог лося черный граб
Артикул: 11247-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Elmax
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Тяпка 1 95х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Тяпка 1 95х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Артикул: 2323-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 165 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка Малая цельнометаллическая У8А венге
Тяпка Малая цельнометаллическая У8А венге
Артикул: 2388-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка У8А
Длина клинка 170 мм
Ширина клинка 85 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка 3 95Х18 камень рукоять береста
Тяпка 3 95Х18 камень рукоять береста
Артикул: 12633-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 98 мм
Длина рукояти 175 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 1 95Х18 цельнометаллическая венге
Тяпка 1 95Х18 цельнометаллическая венге
Артикул: 2997-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 165 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Тяпка 4 95Х18 береста с рисунком
Тяпка 4 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2316-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 180 мм
Твёрдость клинка, HRC 60
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта синяя
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта синяя
Артикул: 11439-1 Под заказ
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка 4 95Х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Тяпка 4 95Х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Артикул: 2321-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 190 мм
Ширина клинка 100 мм
Длина рукояти 180 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка 9 дамаск цельнометаллическая черный граб
Тяпка 9 дамаск цельнометаллическая черный граб
Артикул: 11891-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 160 мм
Ширина клинка 95 мм
Длина рукояти 150 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Сербский нож цельнометаллический сталь дамаск рукоять венге
Сербский нож цельнометаллический сталь дамаск рукоять венге
Артикул: 12639-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Дамаск
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 62
Нож национальный японский "Chubabocho" х12мф кованая рукоять венге резная
Нож национальный японский "Chubabocho" х12мф кованая рукоять венге резная
Артикул: 06017001 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Х12МФ
Длина клинка 232 мм
Ширина клинка 120 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 64
Тяпка 6 95Х18 долы цельнометаллическая венге
Тяпка 6 95Х18 долы цельнометаллическая венге
Артикул: 11099-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 165 мм
Ширина клинка 82 мм
Длина рукояти 135 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта оранжевая
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта оранжевая
Артикул: 11438-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта красная
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта красная
Артикул: 11440-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 180 мм
Ширина клинка 90 мм
Длина рукояти 120 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Сербский нож малый сталь кованая 95х18 карельская береза коричневая, мельхиор
Сербский нож малый сталь кованая 95х18 карельская береза коричневая, мельхиор
Артикул: 12103-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 185 мм
Ширина клинка 70 мм
Длина рукояти 125 мм
Твёрдость клинка, HRC 58
Тяпка №8 три в одном сталь 95Х18 рукоять текстолит
Тяпка №8 три в одном сталь 95Х18 рукоять текстолит
Артикул: 11789-1 Под заказ
Нет отзывов
Сталь клинка Кованая 95Х18
Длина клинка 120 мм
Ширина клинка 72 мм
Длина рукояти 135 мм
Твёрдость клинка, HRC 58

Разделка мяса, процесс знакомый каждому, требует немалой ловкости. Проблема в "неоднородности" материала. Мякоть, косточки, жилы - они различаются по твердости и структуре, а соответственно требует различного подхода. Тут нужны или специальные навыки, или специальный инструмент. Купить нож тяпку и забыть о подобных трудностях навсегда, на наш взгляд, хорошая идея. Что же такое тяпка для мяса? Это инструмент, в котором удалось совместить преимущества сильного рубящего удара топора и контроль реза ножа. Сам принцип подобного инструмента уходит корнями в древность - из тех же соображений - сильно рубить, но аккуратно резать, создавался традиционный русский "нож-косарь", в современных клинках старая идея доведена до совершенства.

Что сказать о самом ноже? Он привычно состоит из клинка и рукояти.

  • Клинок. массивный, с широким обухом, часто немалой массы. Это вместе со смещенным вперед центром тяжести позволяет наносить рубящие удары не прикладывая усилий. Тушки крупной птицы, свиная грудинка, да и вообще любое мясо будет разделано на такие куски, как вы хотите, и не важно, есть там кость или нет. При этом, прямое острое лезвие позволит без проблем "подрезать" мясо там где рубка не оптимальна.
  • Рукоять. Её задача - надежный хват при рубящих ударах и хороший контроль при резе. Основные правила - развитые упоры под мизинец и анатомическая форма обеспечивают не только хороший контроль инструмента, но и высокую безопасность. Это главные требования, применимые ко всем ножам. А вот по материалам изготовления в нашей кузнице стараются увеличить возможность выбора. Есть и сверхнадежный "фултанг" с плашками из твердых пород древесины и приятная в работе наборная рукоять из бересты.

Существует отдельная разновидность подобных ножей - сербский нож-тяпка. История его появления необычна. По форме он скорее напоминает китайский "цай дао", но впервые появился на кулинарном ютуб-канале поваров из Сербии всего несколько лет назад. Отсюда и название. Нож обрел взрывную популярность и теперь является одним из самых популярных в мире. По сути это тоже "тяпка", но с рядом особенностей. Прежде всего это срезанный передний край лезвия, что переносит центр тяжести ближе к рукояти и меньшая толщина клинка, а следовательно и вес. Это значительно улучшает режущие способности ножа при сохранении рубящих, а прямое лезвие обеспечивают еще большее удобство, как при нарезании продуктов, так и при шинковке.

Выбрать и купить тяпки для мяса ручной работы вы можете в интернет-магазине Кузницы Назарова. У нас в каталоге есть товар на любой вкус, как классические образцы, так и сербские ножи, но с неизменно высоким качеством. Приглашаем также следить за акциями, которые проводит наша кузница. Есть специальный раздел, где представлен товар по сниженным ценам. Приобретение хорошего ножа совсем недорого станет выгодной покупкой для каждого. "Кузница Назарова" представлена в Москве и Нижнем Новгороде, в другие города России и мира осуществляем доставку почтой.

Товар добавлен в корзину
нет фото
product name
3x
99 руб.
Подпишись на рассылку

Подпишись на рассылку и участвуй
в ежемесячном розыгрыше классных ножей и других призов!

призы в июне условия Нажимая Подписаться, вы соглашаетесь с Условиями и Политикой конфиденциальности