- Главная
- Online knife shop
- Knives by purpose
- Kitchen knives
Kitchen knives
Kitchen knives - a large selection of knives for the kitchen made of Damascus, damask and stainless steel. A set of kitchen knives on a stand and in special boxes. Nazarov's forge has been manufacturing kitchen knives for home use for more than 10 years, as well as well-known restaurants and cafes are our customers. Chefs note in our knives good cutting qualities and long-term preservation of sharpening during intensive use.
Elmax steel kitchen knivesKitchen knives setsSets of kitchen knives made of Damascus steel with nickel platingKitchen knives stands
Сортировать по:Наличие( много | мало )Наименование( возр | убыв )Цена( возр | убыв )Рейтинг( возр | убыв )
Knife Chef No. 10 steel damascus handle birch bark
SKU: 10773-1
1 шт
Сталь клинкаDamascus
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка158 mm
Ширина клинка38 mm
Knife Chef No. 13 steel 95X18 stone, birch bark handle
SKU: 12632-1
1 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка210 mm
Ширина клинка55 mm
Chef Knife No.8 95h18- satin black hornbeam
SKU: 5510-1
1 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка115 mm
Ширина клинка24 mm
Knife Chef No. 2 steel H12MF handle acrylic brown
SKU: 9983-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка120 mm
Ширина клинка25 mm
Chef Knife No. 7 H12MF black hornbeam-duralumin
SKU: 2136-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка150 mm
Ширина клинка37 mm
Knife Chef No. 9 steel H12MF handle acrylic brown
SKU: 10070-1
2 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка173 mm
Ширина клинка38 mm
Chef Knife medium H12MF black hornbeam brass
SKU: 2065-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка185 mm
Ширина клинка45 mm
Chef Knife small H12MF black hornbeam duralumin
SKU: 2134-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка173 mm
Ширина клинка36 mm
Knife Chef No. 8 steel H12MF handle acrylic brown
SKU: 10052-1
2 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка155 mm
Ширина клинка38 mm
Knife Chef No. 2 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 9973-1
2 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка120 mm
Ширина клинка25 mm
Knife Chef No. 7 steel H12MF handle acrylic brown
SKU: 10033-1
2 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка205 mm
Ширина клинка28 mm
Chef Knife No. 5 H12MF black hornbeam-duralumin
SKU: 2129-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка180 mm
Ширина клинка49 mm
Knife Chef No. 8 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 10054-1
1 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка155 mm
Ширина клинка38 mm
Knife Chef No. 9 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 10069-1
2 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка173 mm
Ширина клинка38 mm
Knife Chef No. 7 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 10037-1
2 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка205 mm
Ширина клинка28 mm
Chef knife No. 13 steel X12MF handle acrylic brown (NEW)
SKU: 13556
2 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка210 mm
Ширина клинка55 mm
Knife Chef No. 10 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 10077-1
2 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка158 mm
Ширина клинка38 mm
Chef knife No. 6 steel H12MF handle acrylic brown (NEW)
SKU: 13566
2 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка172 mm
Ширина клинка28 mm
Chef knife No. 3 steel X12MF handle acrylic brown (NEW)
SKU: 13561
Pre-order only
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка145 mm
Ширина клинка33 mm
Knife Chef No. 13 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 10128-1
2 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка210 mm
Ширина клинка55 mm
Knife Chef No. 15 steel H12MF handle acrylic black
SKU: 10155-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка205 mm
Ширина клинка27 mm
Knife Chef No. 12 steel 95h18 handle acrylic brown
SKU: 10109-1
3 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка186 mm
Ширина клинка47 mm
Knife-Chef-No-6-steel-95X18-handle-acrylic-brown-NEW
SKU: 13560
2 шт
Сталь клинка95х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка172 mm
Ширина клинка28 mm
Chef knife No. 10 steel X12MF handle acrylic brown (NEW)
SKU: 13565
3 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка158 mm
Ширина клинка38 mm
Knife Chef No. 4 steel 95h18 handle duralumin wenge
SKU: 10227-1
1 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка148 mm
Ширина клинка25 mm
Chef No. 5: H12MF, black hornbeam-brass
SKU: 2139-1
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка180 mm
Ширина клинка49 mm
Knife Chef No. 3 steel 95X18 handle acrylic brown (NEW)
SKU: 13567
2 шт
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка145 mm
Ширина клинка33 mm
Knife Chef No. 15 steel K340 handle paduk acrylic
SKU: 10855-1
1 шт
Сталь клинкаК340-Bohler
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка205 mm
Ширина клинка25 mm
Кухонный набор из 4 ножей сталь КН-01 с никелем рукоять черный граб и стабилизированная карельская береза фиолетовая подставка акрил черный и карельская береза фиолетовая
SKU: 13510
1 шт
Сталь клинкаКН-01
Chef's kitchen knife No. 14 all-metal x12mf with nickel lining acrylic white
SKU: 13526
1 шт
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка222 mm
Ширина клинка45 mm
Wenge stand with a set of 7 knives and a chopper (95h18, black acrylic) "Galina"
SKU: 10370-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Stand with a set of four knives S390 acrylic white Karelian birch brown
SKU: 11380-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаS390
Твёрдость клинка, HRC70
Uzbek all-metal knife ELMAX black hornbeam
SKU: 2443-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаElmax
Твёрдость клинка, HRC63
Длина клинка150 mm
Ширина клинка36 mm
Stand with a set of 6 knives S390 acrylic black Karelian birch brown
SKU: 11576-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаS390
Твёрдость клинка, HRC70
Chef No.3 Elmax all-metal black hornbeam-duralumin
SKU: 2445-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаElmax
Твёрдость клинка, HRC63
Длина клинка198 mm
Ширина клинка52 mm
Stand with a set of knives H12MF acrylic brown - HEDGEHOG
SKU: 10954-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
The stand is large with knives wenge
SKU: 7479-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Stand with a set of knives acrylic black
SKU: 10432-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC64
Set of 4 kitchen knives, steel H12MF, handle made of green acrylic in a case
SKU: 10185-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Stand with knives
SKU: 7699-2
Pre-order onlyСроки изготовления:
1,5-2 месяца
1,5-2 месяца
Set of 4 kitchen knives, 95h18 steel, blue acrylic handle in a case
SKU: 10191-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Chef Knife No.8 Elmax all-metal black hornbeam duralumin
SKU: 2444-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаElmax
Твёрдость клинка, HRC63
Длина клинка115 mm
Ширина клинка24 mm
Chef Knife No.8 H12MF black hornbeam
SKU: 2096-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка115 mm
Ширина клинка24 mm
Knife Chef No. 13 steel H12MF handle black hornbeam stabilized Karelian birch brown (NEW)
SKU: 10258-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка210 mm
Ширина клинка55 mm
Chef Knife medium H12MF black hornbeam
SKU: 2063-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка185 mm
Ширина клинка45 mm
Knife Chef No. 13 steel H12MF handle black hornbeam stabilized Karelian birch red
SKU: 10259-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка210 mm
Ширина клинка55 mm
Knife Chef No. 5 Damascus dural wenge (inscription)
SKU: 2970-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаDamascus
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка180 mm
Ширина клинка49 mm
Knife Chef No. 13 95h18 wenge black hornbeam
SKU: 7929-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка210 mm
Ширина клинка55 mm
Chef's knife No. 3 wootz steel black hornbeam duralumin (inscription)
SKU: 2966-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаWootz
Твёрдость клинка, HRC65
Длина клинка198 mm
Ширина клинка52 mm
Chef Knife No.8 H12MF black hornbeam-duralumin
SKU: 2095-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка115 mm
Ширина клинка24 mm
Set of 4 kitchen knives, 95h18 steel, white acrylic handle in a case
SKU: 10190-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Chef's knife No. 1 wootz steel black hornbeam duralumin (inscription)
SKU: 2965-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаWootz
Твёрдость клинка, HRC65
Длина клинка223 mm
Ширина клинка44 mm
Chef Knife medium H12MF black hornbeam duralumin
SKU: 2066-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка185 mm
Ширина клинка45 mm
Chef Knife small H12MF black hornbeam
SKU: 2133-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка173 mm
Ширина клинка36 mm
Set of 3 kitchen knives, steel H12MF, brown acrylic handle in a case
SKU: 10186-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Chef knife medium 95h18- satin black hornbeam
SKU: 5511-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 mm
Ширина клинка45 mm
Stand with a set of knives acrylic white
SKU: 10682-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинка95h18
Твёрдость клинка, HRC58
Knife Chef medium wootz steel black hornbeam duralumin (inscription)
SKU: 2969-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаWootz
Твёрдость клинка, HRC65
Длина клинка185 mm
Ширина клинка45 mm
Kitchen set of 4 knives steel KN-01 with nickel handle Karelian birch purple acrylic black stand acrylic black and Karelian birch purple
SKU: 13554
Pre-order onlyСроки изготовления:
1,5-2 месяца
1,5-2 месяца
Сталь клинкаКН-01
Oolong knife H12MF all-metal handle wenge
SKU: 11287-1
Pre-order onlyСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаh12MF
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка190 mm
Ширина клинка50 mm
Ножами для кухни человек пользуется каждый день. Купить хороший кухонный нож - значит обеспечить себя положительными эмоциями на годы вперед. Среди всего многообразия моделей ножей сделать правильный выбор не так уж просто. Материал изготовления клинка, правильная обработка, даже толщина лезвия имеют большое значение. Важны форма клинка и рукояти, вес ножа, балансировка и размер. Вот далеко не полный список того, что делает внешне похожие ножи совершенно разными. Купить хороший кухонный нож - нелегко, это событие может стать и главной радостью, и мучением для хозяйки. Это, и не только это, учитывают в Кузнице Назарова.
Качество, традиции и забота о клиенте - вот главное в работе нашей кузницы. В каталоге найдется товар для каждого, как недорогие, но качественные ножи в каждый дом, так и профессиональные наборы.
Попробуем разобраться поподробнее. Главная задача ножа - резать, а это зависит от формы и материала клинка. Если первые, как уже упоминалась, давно проработаны, то при выборе материала стоит подумать отдельно.
- 95Х18 - нестареющая классика. Ножи из нее - оптимальный вариант для кухни "на каждый день". Сталь известна и любима за несомненные преимущества, среди которых главные - простота использования и обслуживания. Металл не подвержен коррозии и для сохранения клинка из нее хватит простой промывки под струей воды. Второй плюс 95Х18 - легкость заточки. Этим она заслужила любовь охотников и туристов. Профессиональный набор с собой в тайгу не унесешь, а для данной стали хватит и покатого камня из ручья. Еще одним преимуществом является цена. Если нужен хороший нож за низкую цену, то стоит обратить внимание. Выгодность их использования просто бросается в глаза. Покупка изделия из стали 95Х18 - изначально "покупка со скидкой".
- Х12МФ - сталь для людей уже знакомых с правилами работы с ножами. Клинки из нее нужно промывать и вытирать насухо после каждого использования, иначе мгновенно появляются черные точки - "питтинг", которые портят внешний вид. На функционале эта проблема не сказывается, да и убирается любой абразивной пастой, но тем не менее лучше этого избегать. При длительном хранении клинки неплохо смазать маслом. Для их заточки лучше использовать алмазные камни. Сталь обладает высокой твердостью, до 64 единиц по Роквеллу, и тут обычные бруски справляются с трудом. Если соблюдать эти нехитрые правила, то Х12МФ подарит незабываемый рез. Работать ножом из Х12МФ приятно по любому материалу, а заточка будет радовать и после долгих часов непрерывной работы.
- Дамаск - уникальный материал для клинка, который используется уже две тысячи лет и не теряет популярность. Дело в необычных характеристиках. Он состоит из множества слоев твердой, но хрупкой стали и мягкого, но пластичного железа. Дамаск соединил преимущества обоих. Ножи из него необычайно остры, при этом сохраняют большую прочность. Хотелось бы остановится на одной особенности дамаска. При использовании мягкое железо на режущей кромке вырабатывается, а твердые стальные частицы остаются. Получается "пила в миниатюре"- микросеррейтор, который буквально впивается в продукты. Рез со временем становится только агрессивнее.
- Elmax - сталь заслужила репутацию за "выносливость". Клинки сохраняют остроту неприлично долгое время, сохраняя при этом и высокую пластичность. Сломать нож из него трудно, можно, но трудно. Правила ухода те же что и Х12МФ.
- S390 - пожалуй, лучший материал для ножа на сегодня. Технология порошковых сталей позволила достичь невозможного. Твердость до 70 единиц при сохранении ударопрочности, бритвенная острота и высочайшая износостойкость клинка. Все это S390. Из недостатков - сложность заточки, 70 единиц твердости это 70 единиц твердости, и высокая цена.
- K340 - очень интересная сталь, разработанная австрийской фирмой "Bohler". Создается методом электрошлакового переплава, что позволяет ей приблизиться по свойствам к "порошкам", но при этом оставаться в среднем ценовом диапазоне.
Любой нож состоит из двух частей - клинка и рукояти и того как они соединены. В Кузнице Назарова мы изготавливаем цельнометаллические (фултанг) кухонные ножи - отдельные "щечки" закрепляются на хвостовике заклепками. Это самое надежное соединение из возможных. Именно внимание к качеству позволяет компании давать на изделия пожизненную гарантию
Сами рукояти представлены широким выбором форм и материалов. Есть и современный акрил и традиционное, проверенное веками, дерево. Каждый найдет себе что-то по душе.
Купить кухонные ножи Кузницы Назарова" можно в Нижнем Новгороде, Москве и любом другом городе. Интернет магазин, заказы в котором оформляются круглосуточно, позволяет быстро оформить заявку, а позже оперативно осуществить доставку в любой регион России и мира.
