- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Набор ножей для просфоры 95Х18 венге с гравировкой
Набор ножей для просфоры 95Х18 венге с гравировкой
Набор ножей для просфоры 95Х18 венге с гравировкой
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиВенге
- Толщина клинка2.5 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- НожныКожа
- КонструкцияФиксированные
Детальный разбор технических характеристик и конструкции
Сталь клинка — кованая 95Х18 (твёрдость 58 HRC): Одна из наиболее востребованных российских сталей для ножей премиального класса. Благодаря высокому содержанию хрома, 95Х18 обладает отличной коррозионной стойкостью — ножи из этой стали устойчивы к влаге и не подвержены быстрой ржавчине даже при длительных контактах с водой или влажным тестом. Твёрдость 58 HRC обеспечивает оптимальный баланс между стойкостью режущей кромки (медленно тупится) и способностью к последующей заточке без лишних сложностей. Кованый способ изготовления дополнительно повышает прочность клинка и его ресурс.
Рукоять — венге: Венге — экзотическая порода дерева с высокой плотностью и характерным насыщенным темным цветом. Этот материал знаменит не только эстетикой (ярко выраженная древесная текстура придаёт уникальность каждому ножу), но и практичностью: венге не впитывает влагу, не коробится и сохраняет структуру даже при частом контакте с водой. Эргономика — рукоять приятно и надёжно ложится в ладонь, не скользит даже во влажных руках благодаря природной фактуре дерева.
Толщина клинка – 2.5 мм: Такой показатель гарантирует отличную точность реза и достаточную жёсткость клинка для деликатной и аккуратной работы с тестом и хлебобулочными изделиями. Тонкий клинок легко проникает в мягкую структуру просфоры, не крошит и не деформирует её.
Кожаные ножны: В комплекте идут стильные и крепкие ножны ручной работы из натуральной кожи, которые надежно фиксируют нож, защищают клинок от внешних воздействий и придают изделию завершённый вид.
Гравировка: Эстетический и сакральный элемент, придающий каждому ножу уникальный характер и подчёркивающий ручную работу мастера.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Ритуальное и церковное использование: Набор идеально подходит для работы с просфорой — мягким хлебом, используемым в православных богослужениях. Клинок позволяет выполнять филигранный разрез без крошки и повреждения структуры теста.
- Подарок и коллекция: Благодаря художественной гравировке и благородству материалов, набор отлично подойдёт для церковных даров, в качестве памятного подарка для священнослужителя или ценителя церковной утвари.
- Бытовое применение: Также может использоваться для аккуратной работы с хлебом и выпечкой в домашних условиях.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Высокая коррозионная стойкость и долговечность режущей кромки.
- Эргономичная рукоять из венге — красивый вид и максимальный комфорт при работе.
- Удачно сбалансированная толщина клинка для деликатных разрезов.
- Эксклюзивность — ручная работа, художественная гравировка.
- Нож легко удерживается даже влажной рукой, не скользит и не вызывает усталости при длительной работе благодаря материалу и форме рукояти.
- Кожаные ножны обеспечивают удобство транспортировки и хранения.
- Ограничения:
- Ножи из набора не предназначены для рубящих и тяжёлых работ — не подойдут для костей, замороженных продуктов, разделки твердых материалов.
- Узкоспециализированная форма клинка — оптимальна для мягкой выпечки, но не универсальна для полевого или охотничьего применения.
Особенности ухода
Учитывая свойства стали 95Х18 и венге, уход за ножом минимален: достаточно протереть лезвие и рукоять после использования и хранить в сухом месте. Рекомендуется не мыть ножи в посудомоечной машине и избегать длительного замачивания (особенно для сохранения природной красоты рукояти). Заточка осуществляется стандартным способом — благодаря средней твёрдости стали клинок легко затачивается обычным камнем или мусатом.
Краткая рекомендация и вывод
Набор ножей для просфоры из кованой 95Х18 с рукоятью из венге — выбор для тех, кто ценит традиции, эстетику и функциональность в ритуальной и повседневной работе с хлебом и выпечкой. Он особенно выделяется благодаря сочетанию высококачественных материалов, коррозионной стойкости, удобной и красивой рукояти и ручной гравировки — идеален для церковных нужд, коллекционирования и в качестве памятного подарка. Не рекомендуется для тяжёлых, универсальных или полевых задач.
- Категории:
- Ножи по назначению
- Ножи для просфоры
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.






