- Главная
- Ножи ручной работы
- Кухонные ножи
- Японские кухонные ножи
Японские кухонные ножи
Кухонные ножи японских форм от Кузницы Назарова — для овощей, мяса без костей, рыбы и повседневной готовки. Выберите сантоку, накири, петти или гюто под свои задачи.
Большинство моделей мы делаем с эргономичной рукоятью европейской формы — привычной для тех, кто пользуется обычными кухонными ножами. В линейке встречаются и традиционные рукояти: форму смотрите на фотографиях конкретной модели.
- Собственное изготовление. Ножи изготавливаются и собираются на нашем производстве.
- Выбор удобного хвата. Европейская форма у большинства моделей; традиционные варианты — для тех, кто предпочитает такой хват.
- Помощь с выбором. Менеджер поможет сравнить модели и уточнит параметры.
1,5 месяца
1,5 месяца
1 месяц
1 месяц
1 месяц
1 месяц
1,5 месяца
1,5 месяца
1,5 месяца
1 месяц
1 месяц
1 месяц
1 месяц
1,5 месяца
1 месяц
Отзывы на Яндекс
Японские формы для вашей кухни
В этом разделе «японские» означает формы кухонных ножей. Мы изготавливаем и собираем эти ножи полностью самостоятельно.
Какую модель выбрать
- Сантоку — для повседневной нарезки овощей, рыбы и мяса без костей. Подойдёт как основной нож для многих кухонных задач.
- Накири — для овощей и зелени. Его широкий клинок удобно использовать при работе на доске.
- Петти — для небольших продуктов и точной работы: фруктов, чеснока, небольших овощей.
- Гюто — поварской нож для нарезки крупных продуктов. При выборе сравните длину клинка с размером вашей доски.
- Набор — если нужны несколько ножей под разные задачи. Точный состав и материалы смотрите в карточке набора.
Привычная рукоять и выбранная вами форма клинка
Большинство ножей этой линейки мы оснащаем рукоятью европейской формы. Это вариант для покупателя, который хочет попробовать сантоку или накири, сохранив привычный способ удержания ножа. При выборе учитывайте размер ладони, длину рукояти и свой хват: удобство индивидуально.
Если вам ближе традиционная рукоять, смотрите соответствующие модели. Материал и форму конкретного исполнения показывают фотографии и характеристики.
Уход за кухонным ножом
Используйте деревянную или подходящую пластиковую доску, мойте нож вручную и вытирайте насухо. Не используйте эти ножи для рубки костей, замороженных продуктов и поддевания твёрдых предметов. Рекомендации по заточке уточняйте для своей модели.
Частые вопросы
Эти ножи изготовлены в Японии?
Ножи этой линейки изготавливаются и собираются на нашем собственном производстве. Слово «японские» относится к формам кухонных ножей.
У всех ножей европейская рукоять?
У большинства моделей — европейская. Есть и модели с традиционной рукоятью. Смотрите фотографии выбранного исполнения и уточняйте детали у менеджера.
Можно ли купить один нож вместо набора?
Да, в разделе представлены отдельные ножи и комплекты. Если выбираете первый нож, начните с той модели, которая подходит для вашей основной задачи.
