- Главная
- Ножи ручной работы
- Распродажа! Скидки!
- Овощной нож цельнометаллический сталь х12мф накладки черный граб (распродажа)
Овощной нож цельнометаллический сталь х12мф накладки черный граб (распродажа)
Овощной нож цельнометаллический сталь х12мф накладки черный граб (распродажа)
- Сталь клинкаХ12МФ
- Материал рукоятиЧерный граб
- Декор рукоятиДюраль
- Длина клинка75 мм
- Ширина клинка15 мм
- Толщина клинка1.4 мм
- Длина рукояти100 м
- Твёрдость клинка, HRC61-62
- Вес изделия200
- НожныКожа
- Цвет рукоятиЧерный
 Белый
- КонструкцияФиксированные
- GTIN2040019626479
- Тип замкаLiner-lock
    Сталь клинка: Х12МФ 
    Этот овощной нож — воплощение сочетания ручной работы, высококлассных материалов и проработанной эргономики. Использование стали Х12МФ гарантирует выдающуюся стойкость режущей кромки и остроту, а благородная рукоять из черного граба придает изделию не только солидность, но и индивидуальность. Кожаные ножны и надёжный замок liner-lock делают нож практичным как для домашнего, так и для выездного использования.Детальный разбор свойств и особенностей
  
    Клинок изготовлен из инструментальной стали Х12МФ — одного из лидеров среди российских сталей по износостойкости. Благодаря высокому содержанию углерода и хрома эта сталь обеспечивает клинку выдающуюся твёрдость (61-62 HRC) и отличную стойкость к истиранию. Это значит, что нож долго сохраняет заточку даже при регулярном активном использовании по твёрдым овощам и продуктам.
    
    Главная особенность этой стали — сочетание остроты, длительной работы без подточки и довольно высокой прочности на излом для тонкого клинка (1,4 мм). Однако Х12МФ менее устойчива к воздействию влаги, требуя своевременного вытирания и регулярной смазки, чтобы избежать появления коррозии.
    
    Рукоять: Черный граб и дюраль
    Рукоять выполнена из натурального чёрного граба — ценной, очень плотной древесины, известной своим глубоким насыщенным цветом и приятной бархатистой текстурой. Граб отличается отличной влагостойкостью и низкой склонностью к растрескиванию, что делает нож не только практичным, но и эстетически привлекательным. Вставки из дюраля (прочного алюминиевого сплава) добавляют конструкции надёжность и увеличивают срок службы, сохраняя лёгкость.
    
    Эргономика и удержание
    Цельнометаллическая конструкция и оптимальная длина рукояти (100 мм) обеспечивают надёжный хват в любой ладони. Благодаря форме, нож отлично контролируется на разделочной доске и не скользит в руке, даже при работе с влажными или сочными продуктами.
    
    Легкость обслуживания
    Заточка Х12МФ требует качественных абразивов, но благодаря высокой твёрдости нож долго держит остроту, что значительно снижает частоту обслуживания в бытовых условиях. Рукоять из граба не нуждается в сложном уходе — достаточно периодически протирать поверхность и избегать длительного контакта с влагой.
    
    Форма и размер клинка
    Узкий и короткий (75 мм) клинок толщиной 1,4 мм идеально подходит для тонкой и аккуратной нарезки овощей, зелени и фруктов. За счёт малого веса и компактности нож удобен для филигранной работы — шинковки, чистки, нарезки слайсами.
    
    Ножны
    В комплекте прочные кожаные ножны для безопасного хранения и транспортировки, что особенно ценно для тех, кто берет нож на пикник или дачу.
    
    Тип замка: Liner-lock
    Современный механизм фиксации повышает безопасность использования и удобство при эксплуатации.
  Оптимальная область применения
  
    
Ограничения и рекомендации по уходу
  
    
Уникальные преимущества и выводы
  
    
    Благодаря сбалансированному ансамблю свойств нож особенно рекомендуется тем, кто ищет надёжный инструмент для тонких кухонных работ, ценит долговечность и эстетику ручной работы, а также готов уделять внимание простому, но регулярному уходу за изделием. Если же задача — тяжелая работа по костям, разделка замороженных продуктов или полевые работы по дереву — лучше выбрать нож другой специализации.
    
    Безусловный выбор для ценителей качества, традиций и красоты в каждой детали!
  
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
