Кухонный нож Шеф-Повар №1: Х12МФ, черный граб

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонные ножи Х12МФ
Кухонный нож Шеф-Повар №1: Х12МФ, черный граб

Кухонный нож Шеф-Повар №1: Х12МФ, черный граб

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:2092-1

2 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Покрытие 1 клинка никелем (защита от коррозии) 5 000 ₽

ВНИМАНИЕ! Цена указана за никелирование одного ножа. Если вы покупаете набор из ножей, то оплата покрытия никелем будет за каждый нож.

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 15%

Выгода 1 789,50 ₽

По запросу

10 140,50 ₽11 930 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаХ12МФ
Материал рукоятиЧерный граб
Длина клинка223 мм
Ширина клинка44 мм
Толщина клинка1.8 мм
Длина рукояти120 мм
Твёрдость клинка, HRC61-62
Вес изделия200
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаDrop Point
НожныКожа

Детальный разбор характеристик и особенностей

Сталь клинка: Х12МФ
Клинок выполнен из стали Х12МФ — одной из самых востребованных в премиальном сегменте кухонных и универсальных ножей. Эта инструментальная сталь отличается высокой твёрдостью (61-62 HRC), благодаря чему нож долго сохраняет остроту даже при активной ежедневной эксплуатации. Основное достоинство Х12МФ — отменная износостойкость: клинок сохраняет режущую кромку, не требует частой правки и способен справляться с большими объёмами работы на кухне. Однако эта сталь умеренно коррозионностойка: при длительном контакте с влагой или кислотами возможны потемнения или точечная коррозия, поэтому нож требует элементарного ухода — своевременного мытья и вытирания насухо после использования.

Материал рукояти: Черный граб
Рукоять выполнена из черного граба — твёрдого, плотного дерева, славящегося не только эстетикой глубокого тёмного оттенка, но и высокой практичностью. Граб устойчив к механическим воздействиям, хорошо переносит перепады температур и не коробится от влаги при правильном уходе. За счёт гладкой, но нескользящей текстуры рукоять удобно лежит в руке, обеспечивая уверенное сцепление даже во влажных условиях. Длина рукояти (120 мм) оптимальна для крупной и средней ладони, нож не выскальзывает в длительной работе.

Форма клинка: Drop Point
Классическая форма Drop Point делает нож чрезвычайно универсальным. Благодаря плавному понижению линии обуха к острию и широкой рабочей части, клинок отлично подходит для всех видов нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса, рыбы и зелени. Толщина клинка 1,8 мм оптимальна для балансировки между точностью нарезки и прочностью — нож легко входит в продукты, быстро справляется с большими объёмами работы и не клинит в мясе или овощах.

Длина и баланс
Длина клинка (223 мм) — классическое решение для профессионального шеф-ножа, позволяющее комфортно обрабатывать как компактные, так и крупные ингредиенты. Оптимальное соотношение клинка и рукояти (120 мм) даёт отличную балансировку, снижая утомляемость руки даже при длительной работе.

Износостойкость, прочность и обслуживание
Х12МФ известна своей высокой износостойкостью и твёрдостью, что обеспечивает продолжительное сохранение остроты режущей кромки. Для заточки рекомендуется использовать качественные камни и не прибегать к агрессивным абразивам, чтобы сохранить заводской угол. Уход сводится к правилам любой хорошей инструментальной стали: после использования нож промывается, вытирается насухо, при необходимости смазывается нейтральным маслом. Рукоять из черного граба не требует специализированного ухода, достаточно периодически протирать её слегка влажной тканью.

Оптимальные задачи и области применения

Профессиональная и домашняя кухня: нарезка, шинковка, рубка овощей, мяса, рыбы, зелени.
Идеален для больших объёмов работы и точной, деликатной нарезки.
Подойдёт как требовательному домашнему кулинару, так и профессиональному шеф-повару.

Ограничения изделия

Не рекомендуется для рубки костей и замороженных продуктов: высокая твёрдость клинка может привести к сколам.
Не подходит для использования во влажной и агрессивной среде без регулярного ухода — возможно появление коррозии.
Клинок не предназначен для использования вне кухни, в полевых условиях или походах, где требуется универсальность и стойкость к тяжёлой эксплуатации.

Уникальные преимущества на фоне других ножей

Клинок из премиальной стали Х12МФ сочетает долговечную остроту и приятную лёгкость заточки.
Эстетика и тактильное ощущение рукояти из натурального чёрного граба подчеркивают роскошный характер изделия и его ручное происхождение.
Идеальная балансировка и выверенная эргономика для длительной безупречной работы.
Ножны из натуральной кожи — надёжное и стильное хранение.

Краткие рекомендации и уход

Этот нож — выбор для ценителей истинного кухонного мастерства, ищущих инструмент, который совмещает эталонную остроту, премиальные материалы и безупречную эргономику. Оптимально подходит профессионалам и продвинутым кулинарам для ежедневной работы и больших объёмов нарезки. Не рекомендуется для тяжёлых работ (рубка костей, колка замороженного) и эксплуатации вне кухни. Для продления срока службы рекомендуется регулярно мыть и вытирать нож насухо, хранить в ножнах, рукоять периодически протирать мягкой тканью.

Кухонные ножи Х12МФ
Кухонные ножи

4,5 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы2 отзыва

Николай

27 мая 2021 20:17

Никита

11 апреля 2021 11:28

В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.

Сертификат соответствия на нож "Шеф №1"

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!