Набор из 2 кухонных ножей, сталь Х12МФ, рукоять акрил красный
* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).
Набор из 2 кухонных ножей, сталь Х12МФ, рукоять акрил красный
Набор из 2 кухонных ножей, сталь Х12МФ, рукоять акрил красный
Сталь клинкаХ12МФ
Материал рукоятиАкрил
Твёрдость клинка, HRC61-62
КонструкцияФиксированные
Детальный разбор свойств и особенностей ножей
В наборе представлены два кухонных ножа ручной работы из высоколегированной инструментальной стали Х12МФ с рукоятью из яркого красного акрила. Сталь Х12МФ знаменита своей высокой твёрдостью (61–62 HRC), исключительной износостойкостью и способностью долго сохранять остроту режущей кромки — это идеальный выбор для тех, кто ценит безупречную работу ножа на кухне и не привык часто точить инструмент.
Акриловая рукоять не только придаёт ножу уникальный эстетический акцент благодаря насыщенному цвету, но и обеспечивает прекрасную влагостойкость и гигиеничность. Материал рукояти не впитывает воду, легко очищается, не боится перепадов температуры и химических воздействий, что особенно важно для частого кухонного использования.
Баланс ножа тщательно рассчитан: акрил приятен на ощупь, не скользит даже во влажной руке, обеспечивая полноценный контроль над инструментом при быстрой и точной работе. Твёрдая сталь Х12МФ хорошо переносит значительные нагрузки и устойчива к истиранию, что позволяет резать мясо, твёрдые овощи, сыр и хлеб с минимальными усилиями и максимальной безопасностью.
Сталь Х12МФ обладает умеренной коррозионной стойкостью: она значительно превосходит углеродистые стали по сопротивлению ржавчине, но при длительном контакте с влагой (особенно в агрессивной среде — кислоты, соли) требует своевременного ухода и просушки. Такой нож не рекомендуется оставлять мокрым или хранить во влажных местах.
Благодаря высокой твёрдости, ножи дольше сохраняют исключительную остроту, однако заточка требует профессиональных абразивов и аккуратности. Уход достаточно прост: промыть, протереть насухо, при необходимости нанести каплю масла на клинок.
Область применения — в чём сильные и слабые стороны набора
Идеален для ежедневной работы на кухне: нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, сыра, хлеба.
Отлично подходит для тех, кто ценит долгое сохранение остроты и хочет сократить время на обслуживание кухонных инструментов.
Прекрасен для профессиональных поваров, энтузиастов кулинарии и для подарка (эффектная рукоять, ручная работа).
Не рекомендуется для рубки костей или работы с замороженными продуктами — твёрдая сталь может быть хрупкой при чрезмерных боковых нагрузках.
Для коллекционеров: сочетание акриловой рукояти и стали Х12МФ станет удачным пополнением собрания современных кухонных ножей.
Уникальные особенности и конкурентные преимущества
Высокая твёрдость и износостойкость стали Х12МФ — значительно дольше сохраняет заточку по сравнению с классическими кухонными сталями.
Яркая рукоять из гигиеничного акрила устойчива к влаге, запахам, появлению пятен и отлично держит форму.
Ножи ручной работы подчеркивают индивидуальность и мастерство изготовления — каждый экземпляр уникален.
Влагостойкие свойства рукояти делают ножи лучшим выбором для динамичной кухни с интенсивным использованием и частым мытьём.
Рекомендации по уходу и специфические советы
После использования промывайте ножи водой и вытирайте насухо.
Не оставляйте ножи во влажной среде, не мойте в посудомоечной машине.
Для поддержания идеальной заточки используйте профессиональные водные или алмазные камни.
Храните ножи отдельно от других столовых приборов, чтобы избежать сколов режущей кромки.
Акрил не требует специального ухода, легко моется и не впитывает запахи.
Вывод и рекомендации для выбора
Данный набор идеально подойдёт тем, кто ищет качественные кухонные ножи, способные долго сохранять бритвенную остроту и при этом радовать стильным внешним видом. Он создан для профессионалов и домашних поваров, ценящих эстетику, ручную работу и технологичность. Если вы работаете с твердыми продуктами (кости, замороженное мясо), рекомендуем использовать другие инструменты — твёрдая сталь Х12МФ предназначена прежде всего для точной и чистой резки.
Набор кухонных ножей с клинками из стали Х12МФ и рукоятями из акрила — это выбор для требовательных пользователей, которым важны долговечность, эстетика и уникальность изделий.
