- Главная
- Ножи ручной работы
- Новинки ножей
- Нож Шеф № 6 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый (NEW)
Нож Шеф № 6 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый (NEW)
Нож Шеф № 6 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый (NEW)
- Сталь клинка95х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка172 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.4 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- НожныКожа
- Цвет рукоятиКоричневый
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаTrailing point
- GTIN2040015201939
Детальный разбор свойств и особенностей
Сталь клинка 95Х18
Этот шеф-нож выполнен из российской нержавеющей стали 95Х18 — проверенной временем стали, которая широко используется для изготовления профессиональных и туристических ножей. Сталь обладает отличной стойкостью к влаге и коррозии, благодаря высокому содержанию хрома. Твёрдость клинка 58 HRC обеспечивает баланс между сохранением остроты и относительной простотой в заточке, что особенно ценно для кухонного ножа: острота удерживается долго, а обновить её можно даже на бытовых средствах.
Рукоять из акрила
Эргономичная рукоять из акрила — редкость и отличительная черта этого ножа. Акрил не впитывает влагу, устойчив к образованию пятен, жира, бытовых загрязнений, не деформируется от температур и дает руке приятное ощущение даже при длительной работе. Благодаря аккуратной ручной обработке и современному дизайну рукоять комфортно ложится в ладонь, не скользит, обеспечивая стабильное и уверенное удержание даже во влажных условиях кухни.
Форма клинка — Trailing point
Острие типа Trailing point с приподнятой линией режущей кромки идеально подходит для точной нарезки и филетирования. Благодаря удлинённому и тонкому кончику нож отлично справляется с тонкой шинковкой, разделкой рыбы, овощей и зелени, а также с выполнением деликатных поварских задач. Толщина клинка — 1,4 мм — оптимальна для филигранной работы, гарантируя лёгкое и аккуратное проникновение в продукт.
Размеры
Клинок длиной 172 мм и шириной 28 мм универсален — подходит как для домашних, так и для профессиональных кухонь. Рукоять длиной 120 мм рассчитана на надёжный хват любой рукой.
Ножны из кожи в комплекте
Для безопасного хранения и транспортировки прилагаются стильные кожаные ножны.
Область применения и ключевые преимущества
- Идеален для ежедневной кухонной работы: быстрая и ровная нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, мелкая шинковка зелени.
- Благодаря особо тонкому клинку и форме Trailing point, незаменим для тонкой нарезки, филировки и декоративной подачи.
- Высокая коррозионная стойкость — нож не требует изнуряющего ухода, легко моется и не боится влажной среды.
- Рукоять из акрила не боится воды, легко очищается, устойчива к перепадам температуры и не впитывает запахи.
- Ручная работа гарантирует эстетичную отделку и индивидуальность каждого ножа — идеален для подарка или коллекции.
Ограничения и нецелевые задачи
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или других сверхтвердых материалов из-за тонкого клинка.
- Не рекомендуется использовать вне кухни в экстремальных туристических задачах: конструкция и материалы заточены именно под кулинарные нужды.
- Тонкий клинок требует аккуратного обращения — следует избегать изгибов, скручивания и сильного бокового давления.
Рекомендации по уходу
- Хотя сталь 95Х18 устойчива к коррозии, рекомендуется ополаскивать и насухо вытирать нож после работы, особенно при нарезке кислых продуктов.
- Рукоять из акрила не требует специальных средств — достаточно протирать влажной салфеткой или промывать тёплой водой без абразивов.
- Для заточки используйте стандартные кухонные точилки или водные камни средней зернистости.
- Не мойте нож в посудомоечной машине — это продлит срок службы как клинка, так и рукояти.
Краткая рекомендация и уникальность изделия
Этот нож — выбор для тех, кто ценит эстетичность, остроту и лёгкость ухода, а также ценит ручную работу и оригинальность изделий. Особенно подойдёт профессиональным и домашним поварам, стремящимся к точности и комфорту работы на кухне. Не рекомендуется для тяжёлых и некулинарных задач. Уникальный акриловый цвет, изысканная ручная сборка и клинок из стали 95Х18 делают каждый экземпляр не только рабочим инструментом, но и предметом гордости на вашей кухне.
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.










