Нож Обвалочный S390 мельхиор черный граб стабилизированная карельская береза (зеленая) — купить за 25 741,60 руб. в интернет-магазине ножей Кузница Назарова В.В.

Главная
Ножи ручной работы
По видам стали
Ножи из стали S390
Нож Обвалочный S390 мельхиор черный граб стабилизированная карельская береза (зеленая)

Сталь клинкаS390
Материал рукоятиКарельская береза, Черный граб
Декор рукоятиМельхиор
Длина клинка149 мм
Ширина клинка30 мм
Толщина клинка3 мм
Длина рукояти120 мм
Твёрдость клинка, HRC70
Вес изделия200
НожныКожа
Цвет рукоятиЗеленый
КонструкцияФиксированные

Детальный разбор характеристик и особенностей

Сталь клинка S390 (HRC 70): Порошковая быстрорежущая сталь S390 — один из самых современных и технологичных материалов на рынке премиальных ножей. Основными достоинствами являются исключительно высокая твёрдость (70 HRC), фантастическая износостойкость, длительное сохранение заточки даже при интенсивной работе. S390 великолепно справляется с ножевыми нагрузками на срез, требует минимальной правки и способна справляться с самыми жёсткими материалами.
При этом сталь характеризуется высокой плотностью структуры — это уменьшает риск выкрашивания режущей кромки, но требует максимально аккуратного обращения с поперечными нагрузками (не использовать для поддевания или рубки костей). Коррозионная стойкость у S390 выше средней для быстрорежущих сталей, однако ножу требуется своевременный уход: вытирать и держать сухим после использования, особенно в сырой среде.

Материал рукояти: стабилизированная карельская берёза (зелёная), чёрный граб, мельхиор: Сочетание стабилизированной берёзы и чёрного граба обеспечивает уникальную эргономику и эстетическое восприятие. Стабилизированная древесина устойчива к влаге, не набухает и не трескается, а карельская берёза обладает поистине уникальным рисунком, который подчеркивает индивидуальность изделия.
Мельхиоровые элементы усиливают конструкцию, добавляют антикоррозионную защиту и совершенствуют внешний вид. Рукоять средней толщины (120 мм) отлично ложится в любую ладонь, исключая скольжение даже во влажных условиях.

Параметры и форма клинка: Длина клинка — 149 мм, толщина — 3 мм, ширина — 30 мм. Оптимальные размеры для обвалочного ножа: клинок достаточно длинный и тонкий, чтобы выполнять аккуратные разрезы, легко маневрирует вокруг костей и сухожилий, а профиль заточки обеспечивает высокую точность управления режущей кромкой.
Форма клинка обвалочного типа — вытянутая, с плавным подъемом к острию для идеального филирования, снятия мяса с костей, работы с рыбой и птицей, а также филирования крупных кусков.

Износостойкость, уход и заточка: Благодаря исключительной твёрдости и скромной толщине клинка S390 требует минимальной заточки — нож долго сохраняет остроту, даже при высокой нагрузке. Рекомендация: точите только на высококачественных брусках (желательно с алмазным напылением), избегайте агрессивных углов.
Поддерживать рукоять очень просто — благодаря стабилизированной древесине уход сводится к регулярной просушке и протирке. Берегите нож от длительного контакта с кислотами и агрессивными средами.

Ножны: Натуральная кожа обеспечивает эстетичный вид и долговременную защиту при хранении и транспортировке.

Область оптимального применения

Профессиональная и любительская обвалка мяса (разделка туш, снятие мяса с костей, подготовка рыбы и птицы)
Филирование и тонкая нарезка мясных и рыбных продуктов
Кулинария: разделка любых крупных кусков (охота, туризм, кухонное применение)
Коллекционирование и подарок благодаря уникальному сочетанию премиальных материалов

Ограничения и возможные недостатки

Не рекомендуется использовать для рубки костей, твёрдых предметов или вскрытия консервов — возможен риск сколов режущей кромки из-за высокой твёрдости
При работе в агрессивно-влажных средах требуется регулярная сушка и уход за клинком
Для столярных, строительных и универсальных бытовых задач с высокими поперечными нагрузками лучше выбрать ножи с меньшей твёрдостью

Вывод и рекомендации

Нож создан для ценителей премиальных материалов, высокой точности и реза в мясной и рыбной обвалке, любителей кулинарного искусства, а также коллекционеров. Это оптимальный выбор для охотников, шеф-поваров, гурманов и тех, кто высоко ценит как функциональность, так и эстетику инструмента.
Требует минимального ухода: храните сухим, протирайте после контакта с влагой, используйте заточку на алмазных брусках. Не подходит для грубых, ударных задач и открывания консервов.
Великолепный подарок, который подчеркнёт вкус, статус и уважение к качеству.

4,9 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы13 отзывов

Александр Краснознаменск

21 сентября 2021 19:36

Заголовок

Нож Обвалочный S390

Комментарий

Получил нож как всегда нож сделан от а до я на все 100%. Жалко что клеймо своё не поставили, на таких ножах клеймо кузницы должно быть обязательно.Такими ножами можно гордиться, я думаю это не доработка менеджеров, я не сказал мне и не предложили.Спасибо за отличный нож. Теперь очередь за складником.

Александр

21 сентября 2021 19:27

Заголовок

Нож Обвалочный

Комментарий

Получил нож как всегда нож сделан от а до я на все 100%. Жалко что клеймо своё не поставили, на таких ножах клеймо кузницы должно быть обязательно.Такими ножами можно гордиться.

Олег

23 июля 2021 21:32

Владимир

24 января 2021 10:55

Заголовок

Обвалочный S390 венге

Комментарий

Огромное спасибо за этот шедевр!Успели доставить к Новому году.Сделан очень качественно,лезвие острое,в ножнах сидит плотно.Гравировка глубокая и красивая.Режет всё подряд как по маслу.Единственное,что мне не хватило,это полировки клинка,но повозившись неделю со шкурками и пастами добился ровного зеркала.Спасибо за ваш труд и мастерство!

Владимир

24 января 2021 10:55

Заголовок

Обвалочный S390 венге

Комментарий

Александр

19 ноября 2020 10:42

Заголовок

Как альтернатива-засапожный из S390

Комментарий

Очень понравился представленный нож, но после прочтения одного из отзывов о тяжелой ручке при отделке из мельхиора решил заказать засапожный по образцу булатного из стали s390.Нож получился великолепный, лаконичным,к тому же с более длинным клинком.Рукоять из кучерявой карельской березы идеально лежит в руке. Мастера дополнительно обработали клинок методом Stonewash,и он стал менее блестящим.Все мои предыдущие заказы были исполнены великолепно, а этот превзошел все ожидания. Спасибо всем, особенно мастерам.

Zadorozhny Michael

22 сентября 2020 16:41

Заголовок

Супер нож

Комментарий

Владею ножом больше полугода. Нож режет сам. В основном разделывал крупную рыбу. По хребту проходит также легко как и по мякоти. Также хорошо работает по замороженому мясу. Пока еще не точил. Пожелание к изготовителю. Хотелось бы попробовать такой же нож, но с рукоятой без мельхиора на торце, чтобы облегчить и сдвинуть баланс в сторону клинка.

Макс

16 сентября 2020 17:03

Заголовок

Без заголовка

Комментарий

Красивое изделие

Владимир

11 сентября 2020 16:43

Заголовок

нравится

Комментарий

Нож очень нравится если бы лезвия было бы хотя 155 было бы 5 звёзд

Константин

22 июня 2020 15:29

Сергей

16 июля 2019 21:25

Заголовок

Нож мечта

Комментарий

Моя мечта которая не осуществится. Нож что надо.

Владислав Влаливосток

30 января 2019 11:21

Заголовок

Достойный нож

Комментарий

Очень достойная и красивая работа. Нож супер . Сталь супер . Мастера молодцы!!! Буду ещё заказывать !!!

Александр

22 ноября 2016 17:47

Заголовок

Хорош бродяга

Комментарий

Сталь мечта фаната. Спуски на ноль мечта повара. Цена мечта олигарха. Нужно брать в опытную эксплуатацию. Рекомендую.

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!