- Главная
- Ножи ручной работы
- Новинки ножей
- Нож разделочный "Варан" сталь VG-10 рукоять венге
Нож разделочный "Варан" сталь VG-10 рукоять венге
Нож разделочный "Варан" сталь VG-10 рукоять венге
- Сталь клинкаVG-10
- Материал рукоятиВенге
- Длина клинка138 мм
- Ширина клинка32 мм
- Толщина клинка2.4 мм
- Длина рукояти125 м
- Твёрдость клинка, HRC62
- НожныКожа
- Цвет рукоятиКоричневый
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаClip-point
Разделочный нож изготовлен из высококачественной японской стали VG-10 с твердостью 62 HRC. Благодаря этому клинок сочетает превосходную остроту, впечатляющую износостойкость и сохранение режущей кромки при длительной эксплуатации. Толщина клинка — 2,4 мм, длина — 138 мм, что обеспечивает комфортное, уверенное и точное выполнение работ при разделке. Ширина клинка (32 мм) вкупе с классической формой clip-point расширяет режущие возможности ножа.
Нож оптимально сконструирован для разделочных задач — работы с мясом, рыбой, птицей, снятия шкуры, филировки и порционной нарезки. Сталь VG-10 благодаря высокой твёрдости и сбалансированной химии отлично держит заточку, не требует частого обновления кромки и уверенно справляется с волокнистыми продуктами. Форма clip-point добавляет манёвренности, облегчает контроль при тонкой работе, а сравнительно умеренная толщина клинка обеспечивает одновременно прочность и высокую проникающую способность.
VG-10 — нержавеющая сталь с высокой устойчивостью к коррозии, что важно при контакте с продуктами и работой в сырости. Клинок не требует сложного ухода: достаточно промывать и вытирать насухо после использования. Поддержание заточки осуществляется легко — сталь хорошо поддается правке на водных камнях, мусате или керамике. Рукоять из венге прочна к механическим воздействиям, стоек к влаге и пересыханию, не требует дополнительной обработки маслом, но может быть легко обновлена для сохранения эстетики.
При всей универсальности ножа в разделочных задачах, стоит учитывать: клинок средней толщины не предназначен для работ по костям или тяжёлых силовых нагрузок (взлом, батонинг). Не рекомендуется использовать нож для колки замороженных продуктов или вскрытия консервов — для этих целей оптимальны специализированные инструменты. Форма clip-point ориентирована на маневренную нарезку и точные разрезы, но уступает тяжелым формам в силовых работах.
Этот нож — идеальный выбор для ценителей ручной работы, поклонников современной японской стали и ценителей эстетики натурального дерева. Оптимален для кухонной разделки, активного использования на охоте и рыбалке, а также отлично впишется в коллекцию благодаря сочетанию функциональности и стильных материалов.Технические характеристики и уникальные материалы
Рукоять выполнена из ценной древесины венге. Этот африканский материал славится исключительной плотностью, высокой влагостойкостью и долговечностью, а также богатой фактурой приятного коричневого цвета. Длина рукояти в 125 мм рассчитана для средней и крупной ладони, нож уверенно удерживается даже во влажных и скользких условиях. В комплекте прилагаются стильные кожаные ножны, подчеркивающие качество и эстетику изделия.
Преимущества и возможности применения
Рукоять из венге устойчива к влаге и не подвержена короблению, минимизируя риск подскальзывания, что особенно важно при интенсивной кухонной, туристической или охотничьей эксплуатации. Кожаные ножны отлично защищают клинок вне работы и подчеркивают премиальный характер ножа.
Износостойкость, стойкость к влаге и обслуживание
Ограничения и особенности формы
Выводы и рекомендации по применению и уходу
Не подходит для тяжелых работ по костям и вскрытия твердых предметов. Рекомендуется обычный уход: промывать водой, тщательно вытирать, хранить в комплектных ножнах. Для поддержания эстетики рукояти её при необходимости можно протирать натуральными маслами.
Такой нож особенно важен для гурманов, охотников, рыбаков и коллекционеров, кто ценит сочетание премиальных материалов, остроты и комфорта в работе.
- Категории:
- Новинки ножей
- Ножи из стали VG-10
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.










