* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).
Нож Шеф овощной сталь 95х18 рукоять акрил зеленый
Нож Шеф овощной сталь 95х18 рукоять акрил зеленый
Сталь клинкаКованая 95Х18
Материал рукоятиАкрил
Длина клинка85 мм
Ширина клинка23 мм
Толщина клинка1.8 мм
Длина рукояти105 мм
Твёрдость клинка, HRC58
Вес изделия120
Цвет рукоятиЗеленый
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаDrop Point
НожныКожа
Детальный разбор характеристик и особенностей
Сталь клинка: Кованая 95Х18 (HRC 58)
Эта высоколегированная нержавеющая сталь российского производства славится превосходным балансом между остротой, коррозионной стойкостью и износостойкостью. Прочная и жаропрочная, 95Х18 отлично держит заточку даже при интенсивном использовании в течение длительного времени, устойчива к появлению ржавчины при правильном уходе. Твердость на уровне 58 HRC гарантирует резкость без ломкости, что критически важно для кухонных ножей частого применения.
Материал рукояти: Акрил (зелёный)
Современный акриловый композит обеспечивает не только эффектную эстетику, но и практичность. Он влагостойкий, не впитывает запахи и легко очищается. За счёт гладкой, но нескользкой поверхности нож прекрасно удерживается даже во влажных руках, что особенно важно для работы на кухне. Эргономика рукояти и её оптимальная длина обеспечивают комфорт при работе и минимизируют усталость кисти.
Форма клинка: Drop Point
Универсальная и максимально контролируемая форма, отлично подходящая для точных и деликатных нарезок. Слегка опущенный обух и широкое лезвие (23 мм) обеспечивают уверенное ведение по продукту, а длина 85 мм идеальна для обработки овощей, фруктов и зелени.
Толщина клинка: 1,8 мм
Минимальная толщина лезвия позволяет делать тончайшие срезы, легко входить в продукт и минимизировать повреждение клеток овощей, сохраняя их сок и структуру.
Ножны: Кожа
Для хранения и транспортировки нож комплектуется стильными кожаными ножнами, защищающими лезвие и обеспечивающими безопасность при переноске.
Оптимальные условия использования и ключевые преимущества
Лучший выбор для кухни: Отлично справляется с точной нарезкой овощей, фруктов, зелени, грибов, сыра или других продуктов, где ценится деликатность среза.
Контроль и безопасность: Лёгкая управляемость за счёт компактных размеров и формы Drop Point позволяет выполнять мельчайшие манипуляции.
Высокая коррозионная стойкость: Благодаря 95Х18 нож практически не подвержен ржавчине, даже при частом контакте с влажными продуктами и мойкой.
Износостойкость и долговечность: Твердость и прочность клинка гарантируют длительное сохранение остроты при минимальном уходе.
Эстетика и практичность акрила: Акриловая рукоять не только придаёт индивидуальность, но и устойчива к влаге и химикатам, легко очищается от загрязнений.
Удобство в руке: Эргономичная форма рукояти обеспечивает комфорт удержания в любой хватке, даже при длительных сессиях нарезки.
Ограничения и рекомендации по применению
Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и твёрдых сыров: Тонкое лезвие и острый кончик созданы для точной деликатной работы, а не для силовых нагрузок.
Не подходит для походных и универсальных задач: Компактные размеры и особенности конструкции делают его лучшим выбором для кухни, а не для полевых или охотничьих нужд.
Рекомендации по уходу
Рекомендуется мыть нож вручную после использования с мягкими моющими средствами, тщательно вытирать насухо.
Хранить в сухом месте, используя кожаные ножны для защиты клинка.
Для поддержания максимальной остроты рекомендуется периодически править нож на мусате и точить по мере необходимости на мелкозернистом камне.
Избегать агрессивной химии для очистки рукояти — достаточно промыть водой и протереть сухой салфеткой.
Выводы и краткая рекомендация
Этот нож — идеальное решение для тех, кто ценит точность, скорость и эстетическое удовольствие при работе с овощами и фруктами на кухне. Его выбирают домашние кулинары и профессиональные повара, которые хотят получить максимум контроля и комфорта при минимуме усилий. Не предназначен для силовых задач и разделки костей, но превосходит любые ожидания в сфере деликатной нарезки и украшения блюд. Ручная работа, качественные материалы и выверенный баланс — ваш надёжный инструмент для кулинарного творчества каждый день.