- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Кухонный нож Шеф № 1 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
Кухонный нож Шеф № 1 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
Кухонный нож Шеф № 1 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка90 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.6 мм
- Длина рукояти103 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия120
- Цвет рукоятиСиний
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаDrop Point
- НожныКожа
Детальный разбор свойств и особенностей
    Сталь клинка: кованая 95Х18, твёрдость 58 HRC
    Использованная кованая сталь 95Х18 — высоколегированная коррозионностойкая сталь с содержанием хрома свыше 17%. Такая сталь отлично держит заточку, устойчива к износу и коррозии, не требует сложного ухода даже при регулярном использовании на кухне. Твёрдость 58 HRC обеспечивает баланс между прочностью режущей кромки и удобством заточки: нож долго остаётся острым, но при этом легко правится обычным кухонным мусатом.
  
    Рукоять: акрил, синий цвет
    Рукоять выполнена из современного акрила — прочного, влагоустойчивого и гигиеничного материала, который не впитывает запахи, устойчив к частому контакту с водой и моющими средствами, легко очищается, не скользит даже во влажной руке. Синий цвет придаёт ножу индивидуальность и современный внешний вид, что делает его не только функциональным, но и эстетически выдающимся на любой кухне.
  
    Конструкция клинка: Drop Point, длина 90 мм, толщина 1,6 мм, ширина 28 мм
    Компактное лезвие с классической формой Drop Point идеально подходит для широкого спектра кухонных задач: универсальная геометрия, позволяющая легко нарезать, шинковать и чистить продукты. Такое строение клинка обеспечивает точность и контроль при нарезке мелких ингредиентов, рыбы, овощей, фруктов. Толщина в 1,6 мм делает нож лёгким и манёвренным, позволяя выполнять ювелирную работу без риска раздробить продукт.
  
    Эргономика и удержание
    Длина рукояти в 103 мм рассчитана на уверенный хват как для небольшой, так и средней ладони. Благодаря форме и материалу рукояти нож надёжно фиксируется даже в мокрой руке, что критично для кулинарии. Акрил не боится воды, не коробится, не трескается и не теряет внешний вид со временем.
  
    Стойкость к влаге и коррозии, износостойкость, уход
    Комплекс свойств кованой 95Х18 и акриловой рукояти создаёт высокую устойчивость к коррозии и влаге, что особенно важно для кухонных ножей. Лезвие не требует сложного обслуживания — достаточно ополаскивать и вытирать насухо после использования. Для заточки не нужна специальная техника — нож легко правится стандартными точильными устройствами.
  
Область применения и ограничения
    Этот нож создан для ежедневного использования на кухне — универсальный помощник для нарезки овощей, фруктов, зелени, рыбы, колбасы, а также для тонких кулинарных задач вроде филировки или чистки. Малый размер клинка делает его незаменимым для точной работы, особенно при подготовке ингредиентов для блюд высокой кухни.
    
    Ограничения: Не рекомендуется использовать нож для разделки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок — его компактное и тонкое лезвие рассчитано на деликатную работу и может быть повреждено при нецелевом использовании. Не подходит для полевых работ или тяжелых загрузок вне кухни.
  
Уникальные особенности и конкурентные преимущества
- Использование кованой стали 95Х18 — премиальная коррозионная стойкость, долгий срок службы без потери внешнего вида и остроты.
- Рукоять из акрила — эстетика, современность и превосходная влагостойкость, идеальна для профессиональной и домашней кухни.
- Классическая форма клинка Drop Point — универсальность для большинства кулинарных задач, особенно точной нарезки.
- Ручная работа — каждый нож уникален, что подчёркивает индивидуальность и статус владельца.
- Наличие кожаных ножен — для удобного и безопасного хранения вне кухни.
Рекомендации по уходу
Для длительного сохранения внешнего вида и острых рабочих свойств рекомендуется после работы ополаскивать нож под проточной водой, вытирать насухо мягкой тканью, хранить в сухом месте или в прилагаемых кожаных ножнах. Акрил не требует специального ухода, достаточно регулярной уборки. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Краткая итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для ценителей качественной кухонной утвари, стремящихся к красоте, удобству и практичности. Оптимален для домашней и профессиональной кухни, особенно для тех, кто ценит яркий стиль, высокую эргономику и лёгкость ухода. Не подойдёт тем, кто ищет нож для тяжёлых работ либо полевых условий — это инструмент деликатных и точных кулинарных решений.
- Категории:
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи сталь 95х18










