Кухонный нож Шеф № 2 сталь дамаск береста

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонные ножи из дамасской стали
Кухонный нож Шеф № 2 сталь дамаск береста

Кухонный нож Шеф № 2 сталь дамаск береста

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:10771-1

2 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Покрытие 1 клинка никелем (защита от коррозии) 5 000 ₽

ВНИМАНИЕ! Цена указана за никелирование одного ножа. Если вы покупаете набор из ножей, то оплата покрытия никелем будет за каждый нож.

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 15%

Выгода 1 552,65 ₽

По запросу

8 798,35 ₽10 351 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаДамасская
Материал рукоятиБереста
Длина клинка120 мм
Ширина клинка25 мм
Толщина клинка1.6 мм
Длина рукояти115 мм
Твёрдость клинка, HRC62
Вес изделия120
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаDrop Point
НожныКожа

Точный разбор свойств и особенностей ножа

Сталь клинка (Дамасская сталь, твердость 62 HRC): Дамасская сталь славится уникальной многослойной структурой, что обеспечивает не только впечатляющий внешний вид (характерный рисунок металла), но и совокупность высоких практических свойств. Твердость 62 HRC гарантирует отличную износостойкость и долгую сохранность режущей кромки, что позволяет ножу долго сохранять остроту даже при интенсивном кухонном использовании. При этом дамаск несколько более требователен к уходу, нежели нержавеющие стали: за счет содержания углерода возможна склонность к коррозии при длительном контакте с влагой.
Форма и параметры клинка (Drop Point, длина 120 мм, толщина 1.6 мм, ширина 25 мм): Классическая форма Drop Point обеспечивает универсальность: пониженную линию обуха для уверенного и контролируемого реза. Размеры идеально сбалансированы для выполнения широкого круга кухонных задач — шинковки, нарезки, филировки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Толщина обуха 1.6 мм делает клинок достаточно деликатным для тонкой работы, а длина 120 мм обеспечивает маневренность.
Рукоять (береста, длина 115 мм): Натуральная береста — тёплый, легкий и экологичный материал, обладающий отличной цепкостью даже во влажных руках. Береста традиционно используется в северных ножах за счёт своих антибактериальных свойств и способности не скользить при длительной работе. Благодаря этому нож крайне удобен в хвате, не вызывает усталости даже при длительных кухонных сессиях.
Износостойкость и прочность: Многослойная дамасская сталь демонстрирует высокую стойкость к износу и ударам, при этом прочность клинка достаточна для любых стандартных кухонных задач — от нарезки до филировки. Жёсткие ребра и высокое качество термообработки поддерживают стабильную геометрию лезвия.
Легкость обслуживания: При твёрдости 62 HRC нож требует внимательного отношения к заточке: для быстрой и качественной правки рекомендуется использовать водные камни средней и мелкой зернистости. Благодаря структуре дамаска нож долго не тупится, что уменьшает частоту заточки. После работы рекомендуется промывать и насухо вытирать клинок и рукоять, избегая длительного контакта с влагой.
Стойкость к влаге и коррозии: Несмотря на хорошую прочность, дамасская сталь требует регулярного ухода — рекомендуется после каждого использования тщательно протирать клинок и при необходимости наносить немного минерального масла для дополнительной защиты. Рукоять из бересты не боится воды, но также любит бережное отношение. Ножны из натуральной кожи служат для хранения и транспортировки, но нож не следует оставлять во влажных ножнах.

Оптимальные задачи и сферы применения

Универсальный кухонный инструмент для ежедневной работы: шинковка, нарезка, подготовка мяса, рыбы, овощей, фруктов.
Прекрасно подходит для домашней и профессиональной кухни, ценящих авторский ручной инструмент и премиальные материалы.
Благодаря деликатной форме клинка – идеален для точной работы и филировки.
Стильный, коллекционный вариант для подарка или пополнения коллекции авторских ножей.

Ограничения применения

Не рекомендуется использовать для рубки твёрдых костей, замороженных продуктов или вскрытия упаковки с очень твердым наполнением — деликатная заточка и небольшая толщина рассчитаны на тонкую работу.
Не подходит для экстремальных влажных условий без регулярного ухода — требует промывания и просушки после использования.
Не предназначен для походов, выживания и тяжёлой работы вне кухни — рукоять из бересты оптимальна именно для спокойной, контролируемой работы.

Уникальность, эстетика и уход

Каждый нож уникален благодаря ручной работе и природному рисунку дамасской стали, а также индивидуальной текстуре берестяной рукояти.
Береста – это не только эстетика и традиции, но и практичность: материал не скользит, не впитывает запахи, долго сохраняет свежий внешний вид.
Для долгой службы рекомендуется периодически смазывать клинок минеральным маслом и хранить нож в сухом месте.
Рукоять можно обрабатывать специальным маслом для дерева, чтобы поддерживать её бархатистую текстуру.

Выводы и рекомендации

Этот кухонный нож идеально подойдёт для тех, кто ценит ручную работу, натуральные материалы и желает получить надежный универсальный инструмент для ежедневной кухни. Он создан для эстетов, домашних и профессиональных поваров — тех, кто видит в ножах не только утилитарный предмет, но и произведение искусства. Для максимальной долговечности особенно важен регулярный минимальный уход. Если вам необходим нож для тяжелых работ вне кухни или для агрессивной среды — обратите внимание на другие модели с более специализированными характеристиками.

Кухонные ножи из дамасской стали
Кухонные ножи

5,0 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы2 отзыва

Павел

15 мая 2021 17:28

Николай

12 февраля 2020 11:38

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!