Кухонный нож Шеф № 2 сталь Х12МФ рукоять венге

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонные ножи Х12МФ
Кухонный нож Шеф № 2 сталь Х12МФ рукоять венге

Кухонный нож Шеф № 2 сталь Х12МФ рукоять венге

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:10225-1

2 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Покрытие 1 клинка никелем (защита от коррозии) 5 000 ₽

ВНИМАНИЕ! Цена указана за никелирование одного ножа. Если вы покупаете набор из ножей, то оплата покрытия никелем будет за каждый нож.

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 15%

Выгода 1 690,50 ₽

По запросу

9 579,50 ₽11 270 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаХ12МФ
Материал рукоятиВенге
Длина клинка120 мм
Ширина клинка25 мм
Толщина клинка1.6 мм
Длина рукояти115 мм
Твёрдость клинка, HRC61-62
Вес изделия120
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаDrop Point
НожныКожа

Технический разбор свойств и особенностей

Сталь клинка: Х12МФ (61-62 HRC) — Легендарная инструментальная сталь Х12МФ славится выдающейся твёрдостью и износостойкостью. Твердость 61-62 HRC обеспечивает долгое сохранение остроты без частой заточки, а особый состав стали гарантирует устойчивость режущей кромки даже при интенсивной работе по продуктам. Х12МФ хорошо сопротивляется износу и механическим нагрузкам, однако требует внимательного отношения к коррозии, так как сталь инструментальная и чувствительна к влаге. Для такой твердости характерна некоторая хрупкость при сильных ударных нагрузках.
Форма клинка: Drop Point — Традиционный Drop Point универсален в кухонных задачах: отлично подходит для нарезки, шинковки, филировки и прочих операций с продуктами. Высокая линия обуха и плавное снижение к острию обеспечивают баланс контроля и проникающей способности, идеальны для точных и аккуратных работ.
Габариты и масса — Клинок длиной 120 мм при ширине 25 мм и толщине 1,6 мм обеспечивает превосходную маневренность, идеально подходит для тонких нарезок и ювелирной работы с овощами, зеленью, фруктами и мясом. Нож сбалансирован для долгой работы без усталости.
Рукоять: Венге — Элитная порода древесины венге не только эстетична, но и чрезвычайно практична. Венге отличается высокой плотностью, устойчивостью к влаге, механическим повреждениям и деформациям. Эргономичная форма рукояти гарантирует надежный и комфортный хват даже при длительной интенсивной работе. Природная текстура венге препятствует скольжению, что особенно важно на кухне.
Дополнительные детали — К ножу прилагаются кожаные ножны для безопасного хранения и переноски. Длина рукояти 115 мм подходит для большинства ладоней.

Оптимальные сферы применения и преимущества

Классика для ежедневного кухонного использования: шинковка, нарезка, деликатная работа с овощами, мясом, рыбой, фруктами.
Отлично подходит частным поварам, кулинарным энтузиастам, ценителям кухонной эстетики и профессиональным шеф-поварам для точных операций.
Безупречный баланс между красотой (благодаря рукояти венге), надежностью и функциональностью — нож украсит любую коллекцию или профессиональную кухню.
Долговременная острота за счет тверди клинка и грамотного подбора спусков, уменьшает необходимость частой заточки.
Рукоять венге выдерживает частое мытье, устойчива к влажной среде и не боится температурных перепадов.

Ограничения и условия, для которых нож не подходит

Не предназначен для рубки твердых костей, замороженных продуктов, вскрытия консервов и тяжелых ударных нагрузок (возможен скол режущей кромки из-за высокой твердости стали).
Сталь Х12МФ требует тщательного ухода: после интенсивного использования рекомендуется вытирать насухо и хранить в сухом месте — нож небезразличен к длительному контакту с влагой и кислотами.
Не рекомендован для походных условий без возможности надлежащего ухода, не является универсальным инструментом для выживания.

Специфические рекомендации по уходу

Мойте нож только вручную, сразу вытирайте насухо после контакта с водой. Не оставляйте в мокром или загрязненном состоянии.
Периодически наносите на клинок тонкий слой минерального или камелинового масла для дополнительной защиты от коррозии.
Рукоять из венге желательно протирать мягкой тканью, при необходимости обрабатывать маслом для древесины, чтобы сохранить первозданный вид и фактуру материала.
Храните нож в прилагаемых кожаных ножнах или на магнитной рейке вдали от источников влаги и пара.
Затачивайте на водных камнях или специальных абразивах, учитывая высокую твердость стали.

Вывод и рекомендации

Этот нож — воплощение ручной работы, удачного инженерного расчёта и аристократичной эстетики благодаря венге и стали Х12МФ. Лучшая инвестиция для тех, кто ценит долговечность, рез, неординарный стиль и опыт работы с настоящими инструментальными сталями. Оптимален для шеф-поваров, гастрономических энтузиастов и коллекционеров, ищущих универсальный, но изысканный кухонный нож с характером. Не подходит для тяжелых работ или для пользователей, которые не готовы к регулярному уходу за инструментальной сталью.

Кухонные ножи Х12МФ
Кухонные ножи

5,0 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы2 отзыва

Андрей

20 мая 2022 15:13

Иван

12 февраля 2021 18:30

В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!