Данный сербский нож выполнен из цельнометаллической кованой стали 95Х18 — одного из ведущих отечественных материалов, зарекомендовавших себя благодаря отличному балансу прочности, коррозионной стойкости и удобства обслуживания. Твердость клинка составляет 58 HRC, что обеспечивает хорошую износостойкость режущей кромки и позволяет сохранять остроту даже при интенсивном использовании. Толщина клинка 3 мм и внушительная ширина 90 мм создают выдающуюся прочность, делают нож устойчивым к сколам и механическим повреждениям при тяжелых работах с продуктами и разделке.
Рукоять выполнена из ценной древесины венге, известной своей твёрдостью, влагостойкостью и приятной текстурой. Венге не только выглядит эстетично, но и обеспечивает надежный хват даже при влажных или жирных руках, что особенно важно при приготовлении пищи.
Особую практичность ножу придает цельнометаллическая конструкция: она повышает надежность, исключает люфты и делает изделие практически неубиваемым даже в тяжелых походных условиях. Ножны из натуральной кожи обеспечивают безопасное хранение и транспортировку, а также подчеркивают статус изделия ручной работы.
Область применения и оптимальные задачи
Благодаря форме и размерам клинка (длина 180 мм, ширина 90 мм) сербский нож идеально подходит для:
Разделки мяса и птицы, рубки крупных овощей и фруктов
Работы с крупными продуктами — нож с легкостью заменяет топорик или тяжелый шеф
Кухонного и походного использования, где требуется универсальность и надежность
Приготовления пищи в условиях охоты, рыбалки, кемпинга
Его историческая форма — потомок балканских ножей-мечей — выражает синтез традиций и современности, придавая каждой готовке особое настроение.
Преимущества и ограничения
Преимущества:
Высокая коррозионная стойкость стали 95Х18: не боится влаги и легко очищается
Цельнометаллическая конструкция: максимальная надежность и долговечность
Венге — влагостойкая, практичная и приятная на ощупь рукоять, обеспечивающая надежный хват
Износостойкость: не требует частой заточки при типовых кухонных работах
Автентичный внешний вид и статус эксклюзивного изделия ручной работы
Ограничения:
Из-за крупных габаритов не подходит для точной филигранной нарезки, тонких работ, чистки овощей или фруктов
Не предназначен для вскрытия консервных банок, строгания дерева, финишной разделки мелкой рыбы
Достаточно массивный, поэтому для ежедневной носки или выполнения деликатных задач может быть неудобен
Рекомендации по уходу
Кованая сталь 95Х18 практически не требует особого ухода: после работы достаточно промыть нож теплой водой и вытереть насухо. При необходимости допускается легкая доводка на мусате или коже. Рукоять из венге устойчива к влаге, но для сохранения благородного внешнего вида можно периодически обрабатывать её специальным маслом для дерева. Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине и хранить во влажной среде длительное время.
Итоговая рекомендация
Этот сербский нож — выбор для тех, кто ценит мощь, надежность и стиль в одной оправе. Идеален для любителей готовить мясо, поклонников походной кухни, охотников и рыбаков, а также коллекционеров уникальных изделий ручной работы. Не рекомендуется тем, кому нужен компактный и деликатный нож для тонкой кухонной работы. Такой нож станет настоящим украшением вашей кухни или комплектом для активного отдыха, подчеркнет ваш статус ценителя качественных вещей и традиций.