- Главная
- Ножи ручной работы
- По видам стали
- Ножи из стали К340
Ножи из стали К340
К340 — австрийская инструментальная сталь Böhler. В наших ножах она закалена до 62 HRC: кромка стойкая, а клинок вязкий. Больше всего из К340 — кухонных шеф-ножей, есть охотничьи модели и реплика финки НКВД.
Что есть в наличии, обычно отправляем в течение дня; остальное делаем под заказ за 2–3 рабочие недели. Доставка от 350 ₽, оплата при получении.
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
1,5-2 месяца
Отзывы на Яндекс
Что за сталь
К340 делают для инструмента, который должен долго работать без износа и не колоться от ударов. В ноже это значит: кромка держится долго и не выкрашивается, а заточка проходит без мучений. Сталь не нержавеющая — после работы клинок вытирают.
Кухонные ножи
Шеф-ножи №6, №7, №13, №14 и №15 — разной длины, с рукоятью из бересты с чёрным акрилом или из падука с акрилом. Большинство клинков — с опущенным острием, им удобно резать на доске; есть клинки с прямой кромкой для шинковки.
Охотничьи и финка
«Гепард» с рукоятью из карельской берёзы, реплика финки НКВД с рогом лося и мельхиором. Клинки охотничьих — от 115 до 232 мм, чаще около 150 мм.
Уход и заточка
После мытья нож вытирают насухо и хранят сухим. Точить можно на обычном бруске, а в работе остроту быстро возвращает правка на мусате.
Рукоять
Береста, акрил, карельская берёза, венге, палисандр, резная кость; у некоторых ножей — мельхиор.
Слово мастера
К340 я советую тем, кто хочет стойкую кромку по разумной цене: большинство ножей из неё стоят около 11 тыс. ₽. Для кухни это хороший выбор, если вы готовы вытирать нож после мытья.
— Владимир Назаров
Где ещё посмотреть
К340 рядом с другими сталями
Твёрдость у К340 такая же, как у Х12МФ и Elmax, — 62 HRC. От Х12МФ она отличается большей вязкостью, от Elmax — тем, что не нержавеет, зато стоит дешевле.
Сроки и доставка
Цены — примерно от 7,6 до 13 тыс. ₽. Под заказ делаем обычно за 2–3 рабочие недели, срок указан в карточке. Доставка Почтой России или 5Post — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽; оплата на сайте или при получении.