Кухонный нож Шеф №13 95х18 венге черный граб

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонные ножи сталь 95х18
Кухонный нож Шеф №13 95х18 венге черный граб

Кухонный нож Шеф №13 95х18 венге черный граб

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:7929-1

4 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 15%

Выгода 1 369,50 ₽

По запросу

7 760,50 ₽9 130 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаКованая 95Х18
Материал рукоятиВенге, Черный граб
Длина клинка210 мм
Ширина клинка55 мм
Толщина клинка1.8 мм
Длина рукояти120 мм
Твёрдость клинка, HRC58
Вес изделия150
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаDrop Point
НожныКожа

Тщательный разбор свойств и особенностей

Сталь клинка: кованая 95Х18 (HRC 58)
Данный вид стали славится выдающейся коррозионной стойкостью и прочностью, что критически важно для кухонного ножа. Марка 95Х18 содержит высокий процент хрома, что обеспечивает клинку отличную защиту от влаги, пищевых кислот и бытовых моющих средств. Твердость 58 HRC — оптимальный баланс для профессионального кухонного инструмента: клинок держит остроту даже при интенсивной ежедневной эксплуатации и легко поддается заточке стандартными средствами. Кованая структура придает металлу дополнительную вязкость и устойчивость к сколам и растрескиванию.
Материал рукояти: венге и черный граб
Эксклюзивное сочетание экзотической древесины венге и черного граба гарантирует не только эффектный внешний вид, но и практичность. Оба материала устойчивы к воздействию влаги, не склонны к растрескиванию и деформации, отличаются высокой плотностью и долговечностью. Эргономика ручки — длина 120 мм — обеспечивает удобный захват для длительной работы, а древесная текстура предотвращает выскальзывание даже при влажных руках. Такой ансамбль материалов прекрасно сбалансирован для настоящей ручной работы.
Форма клинка: Drop Point
Классическая форма Drop Point, длина клинка 210 мм, ширина 55 мм, толщина 1,8 мм. Эта геометрия идеальна для универсальной работы на кухне: ровный изгиб режущей кромки обеспечивает удобное рубящее и шинкующее движение, а острый кончик облегчает тонкие точные надрезы. Широкий клинок дает хороший контроль при выполнении слайсов, разделке и измельчении.
Износостойкость и легкость ухода
Сталь 95Х18 славится не только антикоррозийными свойствами, но и достойным уровнем износостойкости, позволяя долго использовать нож без частой заточки. Благодаря оптимальной твердости, нож легко возвращает бритвенную остроту даже после длительного использования. Деревянная рукоять проста в уходе: достаточно периодически протирать ее сухой тканью и избегать длительного пребывания в воде.
Комплектация и детали
Модель поставляется с кожаными ножнами — отличный бонус для хранения или транспортировки.

Оптимальное применение

Этот нож — идеальный выбор для ежедневных задач на домашней и профессиональной кухне: шинковка и нарезка овощей, разделка мяса и рыбы, обработка зелени и фруктов. Универсальная форма и параметры позволяют эффективно справляться с большинством кулинарных задач, где требуется чистый, ровный и аккуратный срез.

Преимущества и ограничения

Преимущества:
- Безупречная коррозионная стойкость — можно работать даже с влажными и кислыми продуктами.
- Продуманная геометрия Drop Point для универсального применения.
- Уникальная, долговечная рукоять из венге и черного граба: удобно лежит в руке, не скользит.
- Легкость заточки и долговременное удержание остроты.
- Кованый клинок ручной работы с эстетичным внешним видом.
- Кожаные ножны в комплекте — безопасность хранения и стиль.
Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, твердых замороженных продуктов — тонкое лезвие и твердость могут повредиться при избыточных нагрузках.
- Не рекомендуется для тяжелых полевых работ (как туристический или тактический нож не подойдет).
- Рукоять из натурального дерева требует бережного отношения: избегать длительного промокания и мытья в посудомоечной машине.

Уход за изделием

После использования промывайте и тщательно вытирайте нож насухо.
Не оставляйте лезвие в воде надолго и не мойте в посудомоечной машине.
Периодически обрабатывайте рукоять минеральным маслом для сохранения глубины цвета древесины и защиты от пересыхания.
Затачивайте нож на стандартных водных камнях, поддерживайте угол 15–20°.
Храните нож в ножнах или на специальной подставке, не допускайте контакта с металлическими предметами.

Вывод и рекомендации

Эта модель — превосходный выбор для ценителей настоящего кухонного инструмента ручной работы и профессиональных шеф-поваров, которые ищут гармонию эстетики и практичности. Особое сочетание кованой 95Х18 и ценных пород древесины выделяет нож на фоне серийных аналогов, делая его одновременно функциональным и коллекционным изделием. Если вам необходим эталонный универсальный кухонный нож для ежедневной работы, который подчеркнёт индивидуальность и вкус — это именно ваш выбор. Не подходит для полевых и силовых задач вне кухни.

Кухонные ножи сталь 95х18
Кухонные ножи

4,8 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы4 отзыва

Александр

7 марта 2022 08:56

Заголовок

Нож кованный 95х18

Комментарий

Приобретал нож для повседневного использования на кухне. Сразу, что понравилось, это заточка, разочек проверил на листе бумаги, острый как бритва, тут без предирок. Далее вес, нож очень лёгкий, не привычно, если сравнивать с обычными прокатными ножами из магазина, возможно это чисто субъективно, но я пока не привык, ну и нож очень тонкий тут тоже нужно учитывать. Наверное больше всего, что не понравилось это ручка, не совсем комфортно его держать, у обычных ножей фаланги у меня упираются в пятку клинка, тут очень глубокое скругление, кому то может быть не удобно. Ну и ещё про ручку, что лучше брать другой формы, еффективнее когда нож имет более бочко образную форму и к концу она сужается, а не расширяется. Твердость ножа пока не проверял, в будущем хочу протестировать, если окажется сильно разнящейся от заявленной, то отпишусь тут.

Владимир

26 февраля 2021 13:01

Заголовок

Отзыв.

Комментарий

Нож был подарен шеф-повару ресторана. Он далеко и не в этой стране,но по телефону сказал следующее- Спасибо ребятам из кузницы,нож великолепен. Даже завидовать стала челядь которая суетится на кухне и пытается что то готовить)) Но я за ними слежу,спасибо за подарок.

Сергей

10 августа 2020 21:41

Тимофей

25 марта 2020 21:55

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!