Кухонные ножи из стали 95Х18

Почему 95Х18 на кухне

95Х18 — нержавеющая сталь, у наших кованых клинков 58 HRC. Такой нож спокойно переносит мытьё, лимон и солёную рыбу, а заточку поправляют мусатом за минуту. Хороший выбор для кухни, где нож работает каждый день.

Как выбрать по длине

• 85–120 мм — овощи, фрукты, мелкая нарезка.
• 150–200 мм — главный нож кухни: мясо, овощи, зелень.
• 220–265 мм — крупная нарезка, мясо большими кусками.

Номер шеф-ножа — это его форма и длина, они указаны в карточке.

Рукоять

Акрил — коричневый или белый: не впитывает воду и легко моется. Береста — тёплая и не скользит. Венге и чёрный граб — для красивого исполнения.

Уход

Мыть руками и вытирать, в посудомоечную машину не класть. Резать на деревянной или пластиковой доске.

Слово мастера

Если нужен набор из нескольких шеф-ножей одной серии или гравировка на подарок, напишите в комментарии к заказу — подберём и соберём.

— Владимир Назаров

Где ещё посмотреть

• Кухонные ножи;
• Кухонные ножи из стали Elmax;
• Наборы кухонных ножей.

Сроки и доставка

Под заказ делаем обычно за 2–3 рабочие недели, срок указан в карточке. Доставка Почтой России или 5Post — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽; оплата на сайте или при получении.