- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Наборы кухонных ножей (ЭТО ВЫГОДНО!)
- Кухонный нож Шеф № 14 сталь Х12МФ рукоять акрил коричневый в футляре
Кухонный нож Шеф № 14 сталь Х12МФ рукоять акрил коричневый в футляре
Кухонный нож Шеф № 14 сталь Х12МФ рукоять акрил коричневый в футляре
- Сталь клинкаХ12МФ
- Материал рукоятиАкрил
- Твёрдость клинка, HRC61-62
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаDrop Point
Технические характеристики и материалы
Кухонный нож Шеф № 14 — воплощение качества, стиля и функциональности, созданный для тех, кто ценит ручную работу и премиальные материалы. Клинок выполнен из инструментальной стали Х12МФ с твёрдостью 61–62 HRC, что обеспечивает выдающиеся показатели по износостойкости и сохранению режущей кромки. Благодаря этому вашему ножу не потребуется частая заточка даже при интенсивном использовании.
Рукоять изготовлена из прочного акрила — современного материала, отличающегося высокой устойчивостью к влаге, температурным перепадам и воздействию большинства бытовых химических средств. Коричневый цвет акрила придает ножу благородный, универсальный вид, подходящий к любой кухне. Эргономичная форма гарантирует уверенное и безопасное удержание в руке даже во влажных условиях.
Форма клинка Drop Point идеально сбалансирована для универсального применения на кухне. Такая геометрия обеспечивает плавный срез и точность при работе с самыми разными продуктами — от нарезки овощей и зелени до разделки мяса и рыбы.
Применение и ключевые свойства
- Оптимальная сфера применения: ежедневная работа на кухне — резка, шинковка, нарезка крупными и мелкими ломтиками. Особенно хорош для тех, кто ценит скорость и легкость груминга ингредиентов.
- Удержание в руке: благодаря продуманной эргономике рукояти из акрила нож не скользит даже во влажных руках, что повышает безопасность и контроль при любых кухонных задачах.
- Стойкость к влаге и коррозии: сталь Х12МФ обладает хорошей устойчивостью к коррозии, особенно при регулярном уходе. Класс влагостойкого акрила защищает рукоять от разбухания и трещин.
- Износостойкость и прочность: одна из лучших в классе — нож долго остается острым, клинок устойчив к механическим повреждениям и истиранию даже при высоких нагрузках.
- Легкость заточки и обслуживания: при всей твердости стали Х12МФ, нож рекомендовано затачивать квалифицированным инструментом (мусат, водный камень), чтобы поддерживать фабричную остроту и не рисковать повреждением режущей кромки. Повседневный уход сводится к протирке и просушиванию клинка после использования.
- Особенности формы Drop Point: универсальность — клинок отлично подходит для чистой нарезки, рубки, филирования и выполнения большинства задач европейской и восточной кухни.
Ограничения и противопоказания к использованию
- Не предназначен для рубки костей и замороженных продуктов — высокая твёрдость делает клинок Х12МФ уязвимым к сколам при нецелевом использовании.
- Для использования вне кухни (туризм, охота, полевые работы) не подходит: форма и материалы заточены строго под гастрономические задачи.
- Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине — оптимально ручное мытьё с последующей сушкой.
Уникальные особенности и преимущества
- Премиальная сталь Х12МФ — идеальный баланс между твёрдостью, длительным удержанием остроты и практической стойкостью к бытовой коррозии.
- Рукоять из акрила — долговечна, устойчива к влаге, не впитывает запахи и легко чистится.
- Авторская ручная работа — каждый нож индивидуален, что подчеркивает ваш вкус и статус.
- Форма Drop Point универсальна для домашней кухни и делает работу с продуктами максимально комфортной.
- Поставляется в стильном футляре — отличный вариант для подарка и хранения.
Краткие рекомендации и уход
Кухонный нож Шеф № 14 — это профессиональный инструмент для ценителей кулинарии, шеф-поваров и амбициозных домашних пользователей, которым важно сочетание статуса, практичности и эксклюзивности. Не подходит для тяжелых работ и полевых условий — свой потенциал раскрывает только на кухне. Для поддержания великолепных свойств клинка рекомендуется ручной уход: мыть и насухо вытирать после каждого использования, регулярно поддерживать заточку, избегать работы по твердым предметам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.