Кухонный нож Шеф № 1 сталь Х12МФ рукоять акрил коричневый

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонные ножи с рукоятью из акрила
Кухонный нож Шеф № 1 сталь Х12МФ рукоять акрил коричневый

Кухонный нож Шеф № 1 сталь Х12МФ рукоять акрил коричневый

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:9972-1

2 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Покрытие 1 клинка никелем (защита от коррозии) 5 000 ₽

ВНИМАНИЕ! Цена указана за никелирование одного ножа. Если вы покупаете набор из ножей, то оплата покрытия никелем будет за каждый нож.

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 15%

Выгода 1 657,50 ₽

По запросу

9 392,50 ₽11 050 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаХ12МФ
Материал рукоятиАкрил
Длина клинка90 мм
Ширина клинка28 мм
Толщина клинка1.6 мм
Длина рукояти103 мм
Твёрдость клинка, HRC61-62
Вес изделия120
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаDrop Point
НожныКожа

Детальный разбор характеристик и особенностей

Сталь клинка — Х12МФ (твердость 61–62 HRC):
Клинок изготовлен из инструментальной стали Х12МФ, известной своей высокой твёрдостью (61–62 HRC) и отличной износостойкостью. Такая сталь обеспечивает превосходное удержание режущей кромки, позволяя ножу оставаться острым даже после длительной работы с продуктами разной твёрдости. Х12МФ демонстрирует высокую сопротивляемость механическим нагрузкам и долго сохраняет остроту заточки, что критически важно для кухонных шеф-ножей, предназначенных для интенсивного реза.
Однако инструментальные стали, несмотря на повышенную твердость, требуют заботливого ухода: Х12МФ подвержена коррозии при длительном контакте с влагой и солями, поэтому рекомендуется сразу после работы мыть и насухо вытирать нож, а при длительном хранении дополнительно смазывать клинок.

Материал рукояти — акрил:
Рукоять изготовлена из акрила, который славится своей влагостойкостью и устойчивостью к бытовым загрязнениям. Акрил не впитывает запахи, легко очищается, выглядит современно и стильно благодаря однородной текстуре и глубокому коричневому цвету. Материал не подвержен короблению, растрескиванию под воздействием влаги или перепадов температур, что выгодно выделяет нож среди аналогов с деревянной рукоятью.
Важно отметить, что акрил приятно лежит в руке — рукоять хорошо сбалансирована, а благодаря гладкой поверхности нож комфортен в работе даже при длительном использовании, не натирает ладонь. Однако в мокрой руке акрил может стать чуть более скользким по сравнению с текстурированной древесиной.

Форма, конструкция и размеры:
Клинок типа Drop Point с длиной 90 мм и шириной 28 мм идеально подходит для работы с продуктами на кухне — нарезки овощей, зелени, сыра, мяса, рыбы. Толщина клинка 1,6 мм обеспечивает аккуратный, тонкий рез и лёгкое вхождение в продукт, минимизируя разрушение структуры ломтиков.
Такая форма сочетает классическую универсальность с контролируемым остриём, что делает нож отличным инструментом как для точной филигранной нарезки, так и для быстрых крупных резов. Компактная длина удобна для мелких и средних продуктов, однако нож менее эффективен для разделки крупных туш или твёрдых овощей (например, большой капусты).

Удержание в руке и эргономика:
Рукоять длиной 103 мм рассчитана на комфортный хват средней и небольшой ладонью, что позволяет уверенно контролировать нож даже при быстрой нарезке. Благодаря балансировке ножа и ровной текстуре акрила обеспечивается устойчивая фиксация в руке, однако для работы во влажных или жирных условиях требуется проявлять осторожность — акрил не даёт столь надёжного сцепления, как некоторые шероховатые материалы.

Износостойкость, коррозионная стойкость и обслуживание:
Х12МФ обладает выдающейся износостойкостью, режущая кромка долго остается рабочей даже при интенсивном использовании на кухне. Клинок требует минимальной заточки, однако процесс восстановления остроты может быть чуть сложнее, чем у более мягких сталей — рекомендуется использовать высококачественные бруски.
Влагостойкость акрила и его лёгкость в уходе — дополнительный плюс: загрязнения, запахи и красящие вещества не впитываются. Клинок, как и все изделия из Х12МФ, нуждается в регулярной очистке и сушке после работы.

Область применения, преимущества и ограничения

Оптимальное применение: Идеальный выбор для домашней и профессиональной кухни для повседневной нарезки овощей, фруктов, сыра, свежего мяса и рыбы (без костей), а также для деликатных задач, требующих аккуратного и точного реза.
Благодаря сочетанию твёрдой стали и тонкого клинка, нож превосходит большинство аналоги для филигранных нарезок, шинковки, созданию изящных подач и работы с мягкими и среднетвёрдыми продуктами. Стильная акриловая рукоять придаёт ножу современную эстетику и повышает его уникальность — это отличный выбор для ценителей ручной работы и коллекционеров.

Ограничения: Не рекомендуется для рубки костей, замороженных продуктов и разделки крупных туш — здесь толщина и длина клинка недостаточны, а чрезмерная нагрузка может привести к сколам. Для задач, где требуется особо надёжный мокрый хват (например, при очень интенсивной рыбной разделке), стоит выбирать рукоять с выраженной фактурой. Требует ухода за клинком — Х12МФ не относится к нержавеющим сталям.

Ключевые преимущества по сумме характеристик

Уникальная износостойкость и высокое удержание остроты благодаря инструментальной стали Х12МФ.
Влагостойкая, не подверженная короблению и загрязнению акриловая рукоять.
Тонкий, острый и универсальный клинок типа Drop Point — оптимален для точной и быстрой работы с продуктами.
Ручная работа — индивидуальность каждой детали, коллекционная привлекательность.
Компактность и лёгкость ножа делают его незаменимым помощником для большинства кухонных задач.

Краткая рекомендация

Этот нож — идеальный выбор для кулинаров, ищущих сочетание высочайшей остроты, износостойкости и элегантного внешнего вида. Он особенно хорош для тех, кто ценит ручную работу, любит филигранную, аккуратную кухонную работу и заботится о презентабельности своей посуды. Не подходит для тяжёлых работ по костям и замороженным продуктам и требует аккуратного ухода за клинком.

Кухонные ножи
Кухонные ножи Х12МФ

4,5 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы2 отзыва

Тимофей

23 мая 2021 15:11

Тимур

20 июля 2020 17:55

В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.

Сертификат соответствия на нож "Шеф №1"

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!