Кухонный нож Шеф № 1 сталь 95Х18 рукоять акрил синий

Детальный разбор свойств и особенностей

Сталь клинка: кованая 95Х18, твёрдость 58 HRC
Использованная кованая сталь 95Х18 — высоколегированная коррозионностойкая сталь с содержанием хрома свыше 17%. Такая сталь отлично держит заточку, устойчива к износу и коррозии, не требует сложного ухода даже при регулярном использовании на кухне. Твёрдость 58 HRC обеспечивает баланс между прочностью режущей кромки и удобством заточки: нож долго остаётся острым, но при этом легко правится обычным кухонным мусатом.

Рукоять: акрил, синий цвет
Рукоять выполнена из современного акрила — прочного, влагоустойчивого и гигиеничного материала, который не впитывает запахи, устойчив к частому контакту с водой и моющими средствами, легко очищается, не скользит даже во влажной руке. Синий цвет придаёт ножу индивидуальность и современный внешний вид, что делает его не только функциональным, но и эстетически выдающимся на любой кухне.

Конструкция клинка: Drop Point, длина 90 мм, толщина 1,6 мм, ширина 28 мм
Компактное лезвие с классической формой Drop Point идеально подходит для широкого спектра кухонных задач: универсальная геометрия, позволяющая легко нарезать, шинковать и чистить продукты. Такое строение клинка обеспечивает точность и контроль при нарезке мелких ингредиентов, рыбы, овощей, фруктов. Толщина в 1,6 мм делает нож лёгким и манёвренным, позволяя выполнять ювелирную работу без риска раздробить продукт.

Эргономика и удержание
Длина рукояти в 103 мм рассчитана на уверенный хват как для небольшой, так и средней ладони. Благодаря форме и материалу рукояти нож надёжно фиксируется даже в мокрой руке, что критично для кулинарии. Акрил не боится воды, не коробится, не трескается и не теряет внешний вид со временем.

Стойкость к влаге и коррозии, износостойкость, уход
Комплекс свойств кованой 95Х18 и акриловой рукояти создаёт высокую устойчивость к коррозии и влаге, что особенно важно для кухонных ножей. Лезвие не требует сложного обслуживания — достаточно ополаскивать и вытирать насухо после использования. Для заточки не нужна специальная техника — нож легко правится стандартными точильными устройствами.

Область применения и ограничения

Этот нож создан для ежедневного использования на кухне — универсальный помощник для нарезки овощей, фруктов, зелени, рыбы, колбасы, а также для тонких кулинарных задач вроде филировки или чистки. Малый размер клинка делает его незаменимым для точной работы, особенно при подготовке ингредиентов для блюд высокой кухни.

Ограничения: Не рекомендуется использовать нож для разделки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок — его компактное и тонкое лезвие рассчитано на деликатную работу и может быть повреждено при нецелевом использовании. Не подходит для полевых работ или тяжелых загрузок вне кухни.

Уникальные особенности и конкурентные преимущества

• Использование кованой стали 95Х18 — премиальная коррозионная стойкость, долгий срок службы без потери внешнего вида и остроты.
• Рукоять из акрила — эстетика, современность и превосходная влагостойкость, идеальна для профессиональной и домашней кухни.
• Классическая форма клинка Drop Point — универсальность для большинства кулинарных задач, особенно точной нарезки.
• Ручная работа — каждый нож уникален, что подчёркивает индивидуальность и статус владельца.
• Наличие кожаных ножен — для удобного и безопасного хранения вне кухни.

Рекомендации по уходу

Для длительного сохранения внешнего вида и острых рабочих свойств рекомендуется после работы ополаскивать нож под проточной водой, вытирать насухо мягкой тканью, хранить в сухом месте или в прилагаемых кожаных ножнах. Акрил не требует специального ухода, достаточно регулярной уборки. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Краткая итоговая рекомендация

Этот нож — идеальный выбор для ценителей качественной кухонной утвари, стремящихся к красоте, удобству и практичности. Оптимален для домашней и профессиональной кухни, особенно для тех, кто ценит яркий стиль, высокую эргономику и лёгкость ухода. Не подойдёт тем, кто ищет нож для тяжёлых работ либо полевых условий — это инструмент деликатных и точных кулинарных решений.