- Главная
- Ножи ручной работы
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Кухонный нож Шеф № 7 сталь Х12МФ рукоять акрил красный
Кухонный нож Шеф № 7 сталь Х12МФ рукоять акрил красный
Кухонный нож Шеф № 7 сталь Х12МФ рукоять акрил красный
- Сталь клинкаХ12МФ
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка205 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.4 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC61-62
- Вес изделия145
- Цвет рукоятиКрасный
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаTrailing point
- НожныКожа
Сталь клинка – Х12МФ: Эта инструментальная сталь известна своей высокой твёрдостью (61-62 HRC), отличной износостойкостью и устойчивостью к деформациям. Благодаря высокой твёрдости и содержанию хрома, клинок хорошо держит заточку даже при интенсивной работе. Однако следует помнить, что сталь Х12МФ склонна к появлению коррозии при длительном воздействии влаги, поэтому рекомендуется аккуратный уход и своевременное вытирание после использования.
Рукоять – Акрил (красный): Современный акриловый материал отличается яркой эстетикой и приятной тактильностью, не впитывает влагу и легко очищается. Он устойчив к бытовым кислотам и агрессивным средам, а также не подвержен разбуханию или растрескиванию. Эргономичная длина рукояти (120 мм) обеспечивает удобный хват даже при длительной кухонной работе – нож отлично лежит в руке, не скользит, что особенно ценно при работе с мясом, овощами и фруктами.
Форма клинка – Trailing point: Классическая форма с приподнятым остриём увеличивает длину режущей кромки, обеспечивая превосходное качество нарезки. Клинок длиной 205 мм и толщиной 1.4 мм позволяет легко выполнять широкий спектр кухонных задач: нарезка, шинковка, филировка, работа с рыбой и мясом. Благодаря узкому и изящному профилю достигается точность и минимальное сопротивление при резе.
Износостойкость и обслуживание: Клинок из Х12МФ славится редкой долговечностью остроты, а низкая толщина (1.4 мм) способствует деликатному и чистому резу. За счёт высокой твёрдости заточка сохраняется долго, однако процесс заточки потребует качественных абразивов. Х12МФ не любит промедления с уходом: тщательно вытирайте нож после использования, не оставляйте во влажной среде.
Особенности и эстетика: Красная акриловая рукоять и ручная работа делают нож не только рабочим инструментом, но и ярким элементом вашей кухни или коллекции. Нож комплектуется кожаными ножнами для безопасного хранения и транспортировки.
Оптимальные задачи: Универсальная длина и форма лезвия делают этот нож идеальным выбором для повседневных кухонных работ: нарезка овощей, мяса, рыбы, фруктов, шинковка и филировка. Благодаря тонкому и высокотвёрдому клинку нож прекрасно подойдёт как для домашнего кулинара, так и для профессионального шеф-повара, ценящего точность и долговечность инструмента.
Ограничения: Нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок и других тяжёлых работ – для этого требуются клинки другой формы и конструкционной прочности. Из-за особенностей инструментальной стали необходим регулярный и грамотный уход для предотвращения коррозии.
Этот нож идеально подойдёт тем, кто ценит долговечность, изящество и практичность ручной работы на кухне. Лучший выбор для профессионалов и увлечённых кулинаров, которым важна точность и превосходное качество реза, а также коллекционеров, любящих уникальные изделия из премиальных материалов. Не рекомендуется для тяжёлых работ и тем, кто не готов регулярно ухаживать за высокоуглеродистой сталью.
Детальный анализ свойств и особенностей
Область применения, преимущества и ограничения
Уникальные преимущества и отличительные черты
Рекомендации по уходу
Вывод и краткая рекомендация
- Категории:
- Кухонные ножи
- Ножи для рыбы
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.














