- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Нож Шеф № 7 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневая
Нож Шеф № 7 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневая
Нож Шеф № 7 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневая
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка205 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.4 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия145
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаTrailing point
- GTIN2039806361419
- НожныКожа
Сталь клинка – кованая 95Х18 (HRC 58): Этот нож выполнен из кованой стали 95Х18, которая отличается высокой твёрдостью (58 HRC), отличной коррозионной стойкостью и хорошей износостойкостью. Благодаря содержанию хрома, сталь демонстрирует отличное сопротивление влаге и не ржавеет даже при интенсивном кухонном использовании, что крайне важно для профессиональных и домашних поваров. Кованый способ изготовления добавляет прочности и долговечности, обеспечивая сохранение режущей кромки даже при работе с плотными продуктами.
Форма клинка – Trailing Point: Удлинённый, приподнятый кончик клинка позволяет выполнять точные и изящные движения, облегчая нарезку рыбы, мяса, зелени, фруктов и овощей, а также филигранную работу для создания тонких слайсов. Геометрия клинка идеально подходит для шеф-ножа, делая его универсальным инструментом на кухне.
Толщина и размеры клинка: Толщина клинка всего 1,4 мм – это гарантия великолепной проникающей способности и минимального сопротивления при нарезке, позволяющей с легкостью работать с деликатными продуктами, не нарушая их структуру. Длина клинка (205 мм) и ширина (28 мм) обеспечивают баланс между манёвренностью и производительностью.
Рукоять из коричневого акрила: Эргономичная рукоять длиной 120 мм выполнена из акрила, что обеспечивает не только эффектный внешний вид, но и устойчивость к влаге, жиру, и перепадам температур. Она не впитывает запахи, легко моется и надёжно лежит в руке даже при длительной работе, что важно для профессионалов и энтузиастов кулинарии.
Ножны: Поставляется с кожаными ножнами, обеспечивающими безопасное хранение и транспортировку ножа.
Оптимальные задачи: Этот шеф-нож идеально проявляет себя при ежедневном использовании на кухне: шинковка овощей, разделка мяса и рыбы, нарезка сыров и зелени, выполнение тонкой и точной работы с продуктами. Особенно удобен для поваров и гурманов, ценящих точность и изящество в работе с ингредиентами.
Устойчивость к влаге и коррозии: Благодаря стали 95Х18 и акриловой рукояти, нож прекрасно переносит контакт с водой, не требует сушки после каждого использования, что делает его идеальным для интенсивной эксплуатации на кухне, в том числе при высокой влажности.
Износостойкость и прочность: Кованая сталь с высокой твёрдостью гарантирует долгий срок службы режущей кромки, снижая потребность в частой заточке. Такая структура позволяет клинку оставаться острым в течение продолжительного времени даже при большой нагрузке.
Лёгкость обслуживания: Сталь 95Х18 легко поддаётся заточке и не требует специфических средств или сложных процедур ухода, а акриловая рукоять не нуждается в пропитке или обработке маслами. Достаточно промывать нож и вытирать насухо после работы.
Ограничения: Нож не предназначен для тяжелых кухонных задач, таких как рубка костей или твёрдых замороженных продуктов. Тонкий клинок может быть подвержен повреждению при усиленных нагрузках, изгибах или скручивании.
Для кого этот нож? Эта модель отлично подойдёт профессиональным поварам, ценителям качественной кухни, коллекционерам и всем, кто желает подчеркнуть свой статус необычным ручным изделием. Универсален для большинства кухонных задач, требует минимального ухода и долго сохраняет остроту.
Кому нож не подойдёт? Если ваши задачи включают рубку костей, работу по очень твёрдым продуктам или строительные работы — рассмотрите специализированный нож большей толщины и с другой формой клинка.
Уход: После использования рекомендуется промывать нож в тёплой воде с мягким моющим средством, беречь от падений и сильных изгибающих нагрузок. Хранить лучше в прилагаемых кожаных ножнах, избегая длительного контакта с кислотами (например, лимонный сок или уксус).
Итог: Если вы ищете уникальный, надёжный и долговечный кухонный нож ручной работы, сочетающий прогрессивные технологии, эстетику и практичность, эта модель станет отличным выбором.
Детальный разбор свойств и особенностей
Область применения, преимущества и ограничения
Уникальные особенности и преимущества
Рекомендации и краткий вывод
- Категории:
- Кухонные ножи сталь 95х18








