Кухонные ножи из дамасской стали

Кухонные ножи из дамасской стали являются эталоном не только на Российском но и зарубежном рынке. Основным преимуществом кухонных дамасских ножей является длительность удержания режущей кромки в остром состоянии, а так же непревзойдённые режущие качества. Высокое качество кухонных ножей из дамасской стали достигается путём кузнечной варки, а в последствии и ковки, металлов разной твёрдости с разным содержанием углерода.

К недостатком дамасских кухонных ножей, да и дамасских ножей в целом, является чрезмерная капризность при работе контакте с водой. По этому все дамасские ножи требуют элементарный уход - после работы ножом его необходимо вытереть на сухо.