Нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять дюраль венге

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонные ножи сталь 95х18
Нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять дюраль венге

Нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять дюраль венге

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:10232-1

4 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 15%

Выгода 1 534,50 ₽

По запросу

8 695,50 ₽10 230 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаКованая 95Х18
Материал рукоятиВенге
Декор рукоятиДюраль
Длина клинка180 мм
Ширина клинка45 мм
Толщина клинка1.6 мм
Длина рукояти120 мм
Твёрдость клинка, HRC58
Вес изделия160
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаSheepfoot
НожныКожа

Детальный разбор свойств и особенностей

Сталь клинка: кованая 95Х18 (твердость 58 HRC)
95Х18 — одна из самых востребованных нержавеющих сталей российского ножестроения, известная своей отличной коррозионной стойкостью и сбалансированной прочностью. Кованая структура усиливает ударную вязкость, а твердость 58 HRC обеспечивает стабильное удержание заточки при хорошем уровне износостойкости. Такой клинок не боится влаги и кислот, хорошо противостоит появлению ржавчины, легко очищается даже при интенсивном использовании в кухонных условиях.

Материал рукояти: венге и дюраль
Венге — элитная древесина африканских пород, отличающаяся высокой плотностью и глубоким насыщенным цветом. В сочетании с дюралем (легким, но прочным алюминиевым сплавом), рукоять становится крайне устойчивой к механическим воздействиям и влаге, не рассыхается и не коробится со временем. Поверхность венге приятна на ощупь, благодаря чему нож отлично лежит в руке даже во влажных условиях или при длительной работе.

Геометрия и форма клинка: sheepfoot
Форма sheepfoot (овечья нога) с прямой кромкой и сильно заниженным кончиком увеличивает безопасность при резе, исключает риск случайных проколов и делает инструмент максимально контролируемым для нарезки и шинковки. Толщина всего 1.6 мм и длина лезвия 180 мм позволяют легко справляться с тонкими срезами, шинковкой овощей, мяса, рыбы. Ширина клинка (45 мм) даёт удобный упор для пальцев при нарезке и облегчает перенос нарезанных продуктов.

Устойчивость к влаге и износу, уход
Благодаря 95Х18 клинок не требует сложного ухода: достаточно промывать и вытирать насухо. Венге и дюраль также мало боятся воды и бытовых кислот. Нож легко точится стандартными абразивами, не требуя специализированного оборудования — поддержание остроты под силу даже новичку. В комплекте идут кожаные ножны для удобного и безопасного хранения.

Область применения, преимущества и ограничения

Этот нож — идеальный выбор для кухни: универсален для ежедневной нарезки, шинковки, порционирования овощей, фруктов, рыбы и мяса. Благодаря эргономике рукояти и форме клинка, он отлично подойдет как для профессионального, так и для домашнего использования. Износостойкость стали и влагостойкость материалов делают его незаменимым помощником в условиях интенсивной эксплуатации.

Преимущества:

Отличная коррозионная устойчивость и простота ухода.
Долговечная и эстетичная рукоять из венге и дюраля — не скользит, не теряет форму.
Контролируемое безопасное режущее действие благодаря форме sheepfoot.
Малый вес и сбалансированное ощущение в руке — идеально для многочасовой работы на кухне.
Лёгкость заточки даже в домашних условиях.

Ограничения:

Не предназначен для тяжелых работ: не подходит для рубки костей, замороженных продуктов, открывания жестких упаковок.
Форма sheepfoot ограничивает возможности прокола — для разделки дичи или задач, требующих острого кончика, рекомендуется иной профиль клинка.
Не рекомендован для переноски вне кухни — не туристический, а кухонный инструмент.

Уникальные моменты и историческое наследие

Сочетание экзотической древесины венге и авиационного дюраля отражает современный подход к классическим традициям ножеделия — изделие отличается не только практичностью, но и ярким внешним видом. Sheepfoot — традиционная форма, берущая начало в морских ножах, где требовалась безопасность и абсолютная надежность при работе на палубе. Сегодня она идеально адаптирована к потребностям современной кухни.

Краткая рекомендация и вывод

Если вы ищете совершенный инструмент для кухни — этот шеф-нож из кованой 95Х18 с рукоятью из венге и дюраля оптимален для ежедневной нарезки, шинковки и порционирования. Его сбалансированные характеристики, износостойкость, простота обслуживания и премиальные материалы особенно важны для тех, кто ценит комфорт, функциональность и стиль в каждой детали.

4,5 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы4 отзыва

Константин

21 мая 2022 11:44

Владимир

15 мая 2022 10:40

Юрий г.Железногорск

8 августа 2021 13:30

Заголовок

Нож Шеф №11

Комментарий

Шикарный нож Шеф №11 95х18 от Кузницы Назарова В.В!!! В руке лежит как влитой,режет как по маслу.Резал им замороженное филе говядины и курицу,отличный рез!!! Только пальцы не подстовляй,а то будешь есть собчтвенную строгонину)) Качество исполнения и обслуживания на высшем уровне! Спасибо огромное за скидку!!!Предыстория: У меня в конце июня 2021г был юбилей 50 лет! Я очень долго выбирал (богатый выбор) себе на днюху нож в Кузнецке Назарова руководствуясь своими потребностями и вкусами и конечно вашими отзывами. Долго мучился пришел к выводу: что надо брать то чем буду пользоваться чаще всего. То есть кухонные ножи. Т.к. я не охотник и не рыбак,максимум турист-путешественник раз в год. А на природе можно и кухонным ножом порезать шашлык да колбаску... Я заказал себе ножи Шеф №2,№5,№11 самых ходовых (по моему мнению) из стали 95х18. Так вот заказал я себе три кухонных ножа от Кузницы Назарова. Т.к. деревянная новая подставка у меня есть,тем самым я решил сэкономить финансы. Еще прежде чем оплатить заказ,я позвонил и объяснил что я первый раз заказываю,что у меня юбилей и выциганил Хорошую скидку!!! Три ножа мне обошлись в 15т 300р вместе с доставкой и кожаными фирменными ножнами 3шт!!!!! Все это упаковали в деревянный ящичек и в картонную коробку))) В итоге я ДОВОЛЕН как СЛОН!!! Приятное пользование и память на всю жизнь!!! Возможно созрею и позже закажу себе еще ножичек,для души)))

Николай

18 мая 2021 10:48

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!