Кухонный нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять акрил красный
* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).
Кухонный нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять акрил красный
Кухонный нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять акрил красный
Сталь клинкаКованая 95Х18
Материал рукоятиАкрил
Длина клинка180 мм
Ширина клинка45 мм
Толщина клинка1.6 мм
Длина рукояти120 мм
Твёрдость клинка, HRC58
Вес изделия160
Цвет рукоятиКрасный
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаSheepfoot
НожныКожа
Технические особенности и материалы
Клинок: Кованая сталь 95Х18 — одна из наиболее востребованных отечественных коррозионностойких сталей для кухонных ножей премиум-класса. Твердость 58 HRC обеспечивает отличную износостойкость, благодаря чему нож долго сохраняет остроту даже при интенсивном использовании. Толщина клинка 1,6 мм и ширина 45 мм в сочетании с длиной в 180 мм делают этот нож универсальным инструментом для нарезки, шинковки и других кухонных задач.
Рукоять: Выполнена из плотного акрила, который не только отличается эстетичным ярким внешним видом, но и абсолютно не подвержен воздействию влаги, что важно на кухне. Материал устойчив к появлению пятен и запахов, гигиеничен, прост в уходе. Красный цвет рукояти выгодно выделяет нож среди других инструментов и подчеркивает индивидуальный стиль вашей кухни.
Форма клинка — Sheepfoot: Прямая режущая кромка и закругленная спинка клинка обеспечивают идеальный контроль при нарезке и шинковке овощей, зелени, сыра, рыбы и мяса без костей. Такая форма прекрасно подходит для быстрых и точных движений, делает работу безопасной и минимизирует риск случайных порезов.
Область применения и преимущества
Идеален для кухни: Нож создан для ежедневного использования: нарезка, шинковка, измельчение продуктов, работа с зеленью, овощами, фруктами, сыром, рыбой и мясом без костей.
Эргономика: Рукоять из акрила не скользит даже во влажных руках, что повышает безопасность и комфорт. Длина рукояти (120 мм) помогает уверенно и удобно контролировать каждое движение.
Стойкость к влаге и коррозии: Благодаря стали 95Х18 нож не боится частого контакта с водой и кислотами, не ржавеет и не темнеет. Рукоять из акрила также полностью устойчива к влаге.
Износостойкость и прочность: Твердость 58 HRC гарантирует отличную стойкость к затуплению, сохраняя режущие свойства на долгий срок даже при интенсивных нагрузках.
Легкость обслуживания: Нож легко точится на стандартных точильных камнях, а также не требует сложного ухода — достаточно ополаскивать клинок водой и периодически насухо вытирать.
Уникальность исполнения: Каждый нож изготавливается вручную, что подчеркивает эксклюзивный характер изделия и гарантирует контроль качества на каждом этапе производства.
Ограничения и особенности эксплуатации
Не подходит для рубки костей и твердых замороженных продуктов: Тонкий клинок (1,6 мм) предназначен только для работы с мягкими продуктами, в противном случае возможен скол или повреждение режущей кромки.
Не рекомендуется использовать вне кухни: Нож специально спроектирован для кулинарных задач, и не предназначен для туристических, походных или тяжелых хозяйственных работ.
Рекомендации по уходу
После работы промывайте лезвие теплой водой, избегайте длительного замачивания. Вытирайте насухо, чтобы сохранить внешний вид стали и рукояти. Для поддержания максимальной остроты регулярно подточите нож на водных камнях или специализированных мусатах. Не используйте для резки замороженных продуктов и твёрдых костей.
Рукоять из акрила не требует специального ухода — достаточно протирать влажной губкой.
Выводы и рекомендации
Данный шеф-нож — оптимальный выбор для домашних и профессиональных поваров, ценящих ручную работу, высокое качество материалов, лёгкость ухода и превосходные режущие свойства. Особенно подойдет тем, кто много работает с овощами, зеленью, рыбой, мясом без костей и ценит безопасность при шинковке. Не рекомендован для тех, кто ищет один универсальный нож для работы с костями, замороженными или особо твердыми продуктами. Яркая рукоять, исключительная эргономика и коррозионная стойкость делают этот инструмент стильным и практичным помощником на любой кухне.