Сталь клинка — кованая 95Х18 (HRC 58): Этот сплав славится высокой коррозионной стойкостью, что особенно важно для кухонного ножа, часто контактирующего с влагой и кислотами овощей и фруктов. Закалка до 58 HRC обеспечивает острое и долговечное режущее кромко, а также удобство заточки — нож относительно легко подправить до бритвенной остроты даже в бытовых условиях. Благодаря ковке структура стали становится более однородной и прочной, что положительно влияет на сопротивление излому и долговечность изделия.
Материал рукояти — акрил: Современный акрил устойчив к влаге, не впитывает запахи, не коробится и сохраняет насыщенный цвет даже при интенсивном использовании. Эргономичная форма и средняя длина (120 мм) способствуют удобному хвату как в сухих, так и во влажных условиях кухни. Акрил легко очищается, не требуя особого ухода. Зеленый цвет рукояти подчеркивает индивидуальность изделия и привносит свежесть в интерьер кухни.
Геометрия клинка — Drop Point: Длина клинка 155 мм и толщина 1,4 мм делают этот нож маневренным, легким и идеально сбалансированным для ежедневной нарезки. Форма Drop Point характеризуется плавным изгибом обуха и универсальным острием, что облегчает выполнение точных работ (шинковка, нарезка, чистка овощей, рыбы, мяса).
Износостойкость и уход: Благодаря сочетанию стали 95Х18 и акриловой рукояти нож обладает высокой долговечностью, устойчивостью к коррозии и деформациям, а также прост в обслуживании. Для поддержания идеального состояния достаточно регулярной ручной мойки, а затачивать клинок можно на стандартных водных или алмазных камнях.
Область применения: преимущества и ограничения
Оптимальные задачи: Универсальный кухонный нож-шеф для ежедневного использования. Идеален для нарезки, шинковки, измельчения овощей, фруктов, рыбы, курицы и мяса без крупных костей. Благодаря геометрии Drop Point подходит для филигранной работы, нарезки тонкими слайсами, подготовки салатов, гарниров и декора блюд.
Комфорт и безопасность хвата: Эргономичная акриловая рукоять обеспечивает надежное удержание даже мокрыми руками, не скользит, не натирает ладонь и устойчива к бытовым моющим средствам.
Стойкость к влаге и коррозии: Сталь 95Х18 — один из лидеров среди кухонных сплавов по антикоррозийным свойствам. Нож не требует немедленной сушки, но для сохранения внешнего вида рекомендуется протирать его после мытья.
Износостойкость и простота ухода: При правильном использовании нож сохраняет режущие свойства долгое время, а затачивание не требует специальных навыков или дорогостоящих приспособлений.
Ограничения: Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и других сверхтвердых материалов. Тонкое лезвие не рассчитано на силовые нагрузки, поэтому для разделки крупного мяса или жестких продуктов лучше выбрать специализированные инструменты.
Уникальные особенности и конкурентные преимущества
Изысканная рукоять из акрила — сохраняет яркость цвета, устойчива к влаге и легко моется, что выделяет нож среди аналогов с деревянными или простыми пластиковыми рукоятями.
Кованая сталь 95Х18 — обеспечивает отличную балансировку между твердостью и стойкостью к коррозии, что особенно важно на кухне.
Ручная работа — каждый нож уникален, что подчеркивает его статус подарочного или коллекционного предмета.
Оптимальный вес и баланс — нож легок и хорошо управляем, что снижает усталость при длительной работе.
Рекомендации по уходу
Для долгой службы рекомендуется мыть нож вручную сразу после использования и тщательно вытирать насухо.
Не использовать для рубки твердых продуктов (костей, замороженного мяса) чтобы не повредить тонкий клинок.
Время от времени подтачивайте клинок на водных или алмазных камнях для поддержания идеальной остроты.
Акриловую рукоять запрещено обрабатывать абразивами и оставлять вблизи открытого огня.
Краткая итоговая рекомендация
Этот кухонный нож-шеф станет идеальным выбором для домашнего кулинара, ценящего ручную работу, стильный дизайн и высокое качество материалов. Благодаря кованой стали 95Х18 и акриловой рукояти нож прекрасно подойдет для ежедневной готовки, точной нарезки и украшения блюд, но не предназначен для рубки костей или сверхтвердых продуктов. Идеален для тех, кто хочет получить универсальный, долговечный и эстетически выразительный инструмент для кухни.
