Плюсы и минусы стали х12МФ для ножей есть даже у такой проверенной временем стали. Одной из самых популярных видов стали у производителей ножей является сталь х12МФ. Несмотря на то, что с момента её появления прошло целых сто лет, она по-прежнему остаётся востребованной в изготовлении клинков.
Это совершенно не удивляет, так как по её характеристикам она может стоять рядом с самыми современными образцами стали.
Состав стали х12МФ для ножей
Основные легирующие элементы — хром и углерод. По ГОСТ 5950 в Х12МФ углерода 1,45–1,65 %, хрома 11–12,5 %, молибдена 0,4–0,6 %, ванадия 0,15–0,3 %.
Именно углерод влияет на режущие свойства, а хром на износостойкость стали. Именно хром совместно с марганцем способен снизить коробление при закалке. Доказано, что наличие 2,5% хрома увеличивает устойчивость стали при нагреве свыше 300 градусов.
Ванадий входит в состав стали не в чистом виде, а оставляет след в карбиде. Его присутствие снижает чувствительность к перегреву, повышает теплостойкость сплава. В Х12МФ ванадия 0,15–0,30 %: он измельчает зерно и повышает прочность.
Молибден способен увеличить вязкость и прокаливаемость высокохромистой стали. В Х12МФ молибдена 0,4–0,6 %.
Марганец вводится, чтобы повысить прокаливаемость стали, а в присутствии хрома уменьшает коробление при закалке. Но есть недостаток, связанный с увеличением вероятности перегрева.
Кремний в составе стали способствует увеличению прокаливаемости стали и повышению стойкости.
Посмотреть готовые ножи из стали Х12МФ можно в отдельной категории, где удобнее сравнить модели по размеру, рукояти и назначению.
Плюсы стали х12МФ для ножей
Из всего вышеперечисленного, следует сделать выводы:
- Ножи из стали Х12МФ отлично держат заточку: твёрдость у наших ножей из Х12МФ — 61–62 HRC, из кованой Х12МФ — 58–62 HRC.
- Содержание углерода добавляет клинку агрессивный рез и высокие режущие качества.
- Ржавеет мало: сталь полунержавеющая, но после работы клинок вытирают насухо.
- Низкая цена ножа из стали х12МФ.
Минусы стали х12МФ для ножей
Главный минус Х12МФ — уход. Сталь полунержавеющая: хрома в ней 11–12,5 %. При обычном уходе она не ржавеет, но от воды, крови и сока кислых продуктов на клинке бывают тёмные пятна. После работы нож промывают и вытирают насухо, в ножнах хранят только сухим, в посудомоечную машину не кладут.
Второй минус — заточка. Твёрдость у наших ножей из Х12МФ — 61–62 HRC, в стали много твёрдых карбидов хрома. Поэтому нож долго держит заточку, но и точится дольше мягких сталей. Удобнее алмазные или керамические бруски, угол — около 20° на сторону. В походе хватит правки на мелком бруске или керамике.
Третий минус — хрупкость тонкой кромки. Твёрдый клинок не гнётся, а может выкрошиться: если рубить кость или ударить кромкой о твёрдое, на тонко заточенном лезвии бывают сколы. Не гните клинок и не используйте его как рычаг, на разделке режьте по суставам. Для рубки нужен клинок толще и угол заточки тупее.
Поэтому ножи из Х12МФ берут охотники и егеря: заточку держат весь сезон, а уход быстро становится привычкой.
