Стали для ножей

N690 — нержавеющая сталь австрийской компании Böhler: около 1 % углерода, 17 % хрома, плюс молибден и кобальт. Нож из неё не боится воды и при этом держит заточку заметно дольше обычной нержавейки. Это не порошковая сталь — её выплавляют обычным способом, поэтому она доступнее порошковых S390 и...

Порошковая сталь — это сталь, которую получают не отливкой в слиток, а из металлического порошка: расплав распыляют в мельчайшие капли, они застывают порошком, а затем его спекают под высоким давлением и температурой. В такой стали твёрдые карбиды получаются мелкими и распределены равномерно....

КН-01 — фирменная сталь Кузницы Назарова. Мы хотели получить сталь с очень хорошими режущими свойствами, которая могла бы работать на высокой твёрдости. Довели её сами: много экспериментировали, подбирали режимы термообработки и смотрели, как сталь ведёт себя на готовых ножах. Клинки из КН-01...

«Лучшей стали» не существует — есть подходящая под задачу. Одна держит заточку неделями, но боится сырости. Другая не ржавеет, но садится быстрее. Третья прощает удары, но требует ухода. Ниже — как выбрать, не утонув в марках.

Сравнение ножей из сталей ХВ5 и Elmax начнём с общего: обе стали долго держат заточку, но ведут себя по-разному. ХВ5 — твёрдая инструментальная сталь: режет агрессивно, но ржавеет и боится ударов. Elmax — порошковая нержавеющая сталь: спокойно переносит сырость и меньше склонна к сколам. Ниже —...

Что такое сталь Elmax? История и производитель стали Elmax Сталь Elmax — это продукт известной шведской металлургической компании Uddeholm, сегодня входящей в австрийский концерн voestalpine. Эта сталь создавалась специально для инструментов, требующих одновременно высокой...

1.1 Определение и значение показателя HRC Твердость по Роквеллу (HRC) — это один из наиболее распространённых способов измерения твёрдости материалов, особенно металлических сплавов. Этот метод показывает сопротивляемость материала вдавливанию, что прямо связано с его...

Введение Почему важно понимать различия между сталями? Мир ножей и металлов не так прост, как может показаться на первый взгляд. За блеском клинка скрывается целая наука – металлургия. Каждая сталь имеет свой уникальный набор характеристик, которые определяют её поведение в...

Sandvik 12C27 — шведская нержавеющая сталь для ножей: легко точится, не боится воды и прощает небрежность. У наших ножей из Sandvik 12C27 твёрдость — 60 HRC. Ниже — что это за сталь, в чём её плюсы и минусы и чем она отличается от 14C28N.

Когда речь заходит о выборе ножа, особенно универсального и долговечного, одним из ключевых факторов становится выбор стали. Среди множества вариантов особое место занимает японская нержавеющая сталь AUS-10. Почему она считается столь привлекательной для ножей? Чем она отличается от других...