- Главная
- Ножи ручной работы
- Кухонные ножи
- Филейные ножи
- Нож Касатка большая филейный дамаск рукоять акрил коричневый черный граб
* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).
Нож Касатка большая филейный дамаск рукоять акрил коричневый черный граб
Нож Касатка большая филейный дамаск рукоять акрил коричневый черный граб
Другие ножи Филейный большой
Нож Касатка большая филейный 95х18...
10 538 ₽
Нож Касатка большая филейный дамаск...
11 550 ₽
Нож Касатка большая филейный дамаск...
11 550 ₽
Нож Касатка большая филейный х12мф...
11 308 ₽
Нож Касатка большая филейный х12мф...
11 330 ₽
Нож Касатка большая филейный х12мф...
11 330 ₽
Нож Касатка большая филейный х12мф...
11 308 ₽
Нож Касатка большая филейный х12мф...
11 330 ₽
Нож Касатка большая филейный х12мф...
11 308 ₽
Нож Касатка большая филейный булат...
18 073 ₽
Нож Касатка большая филейный дамаск...
13 098 ₽
Нож Касатка большая филейный 95х18 орех
10 593 ₽
Нож Касатка большая филейный дамаск орех
11 374 ₽
- Сталь клинкаДамасская
- Материал рукоятиАкрил, Черный граб
- Длина клинка198 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.8 мм
- Длина рукояти135 мм
- Твёрдость клинка, HRC64
- Вес изделия150
- НожныКожа
- Цвет рукоятиЧерный
- КонструкцияФиксированные
- ОсобенностиС гардой
- Форма клинкаFillet Blade
Детальный разбор свойств и особенностей
- Клинок (Дамасская сталь, HRC 64): Клинок изготовлен из дамасской стали с выдающейся твердостью 64 HRC. Это обеспечивает высокую износостойкость, отличную способность удерживать остроту и неповторимый эстетический рисунок на лезвии. Дамаск также славится своим историческим наследием — выбор истинных ценителей традиций и качества.
- Форма клинка — Fillet Blade: Изогнутое, длинное и тонкое лезвие обеспечивает идеальный контроль при филировке рыбы, снятии филе и тонкой разделке. Толщина 1,8 мм позволяет выполнять изящные точные срезы, не повреждая волокна продукта.
- Рукоять (акрил + черный граб): Комбинация акрила и натурального черного граба создает гармоничное сочетание исключительной прочности, влагостойкости и благородной эстетики. Акрил устойчив к перепадам температуры и влаги, не подвержен растрескиванию. Черный граб известен приятной тактильной отдачей и высокой плотностью. Эргономичная форма с гардой обеспечивает надежный хват в любых условиях — даже мокрой рукой нож остается полностью контролируемым.
- Ключевые размеры: Длина клинка 198 мм и общая длина рукояти 135 мм обеспечивают комфортную работу как на кухне, так и на природе, давая баланс между маневренностью и безопасностью.
- Ножны из натуральной кожи: Надежно защищают лезвие и упрощают транспортировку, подчеркивая премиальность изделия.
- Коррозионная стойкость и уход: Благодаря составу дамасской стали и влагостойким материалам рукояти нож хорошо защищён от влаги и коррозии. Тем не менее, для сохранения идеального состояния рекомендуется протирать лезвие насухо после использования и периодически обрабатывать его минеральным маслом. Акрил не требует специального ухода, а черный граб желательно иногда протирать мягкой тканью.
- Заточка: Дамасская сталь с высокой твёрдостью держит заточку долго, но для восстановления остроты потребуется использовать специализированные камни или сервис профессиональной заточки.
Область применения и оптимальные задачи
- Идеален для филировки рыбы, разделки филе птицы и другой нежной работы с продуктами, где требуется точность и деликатность.
- Востребован на кухне у профессиональных поваров, в домашнем кулинарном арсенале и среди охотников-рыболовов.
- Эстетика дамаска делает нож отличным выбором для коллекционеров, ценителей уникальных вещей и подарков премиум-класса.
Ограничения и задачи, для которых не подходит
- Толщина лезвия и заточка под филировку делают нож нерекомендуемым для рубки костей, работы с очень твердыми продуктами и силовых кухонных задач.
- Не предназначен для тяжёлых туристических работ (колка, строгание древесины).
- Высокая твердость требует осторожности при работе по твердым поверхностям — избегайте контакта с камнем, керамикой и прочими твердыми материалами, чтобы избежать сколов.
Уникальные преимущества и особенности
- Дамасская сталь ручной ковки с индивидуальным узором — каждый нож уникален.
- Сочетание влагостойкого акрила и ценного черного граба в рукояти для максимальной прочности и комфорта.
- Классическая форма Fillet Blade для безошибочной филировки и деликатных кулинарных операций.
- Премиальные материалы и авторская сборка подчеркивают статус и эксклюзивность.
Рекомендация и для кого нож особенно важен
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных и домашних кулинаров, рыболовов и охотников, которые ценят точность, эстетику и долговечность инструмента. Подходит для коллекционеров и в качестве подарка. Если вам нужен инструмент для грубых кухонных или туристических работ, обратите внимание на другие модели. Для сохранения всех преимуществ рекомендуется бережный уход: протирать после работы и поддерживать заточку у профессионалов.
4,5 / 5
5 звезд
1
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Отзывы2 отзыва
Р
21 марта 2022 22:38
Е
14 февраля 2022 14:20
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
















