Нож Касатка средняя филейный дамаск орех — купить за 8 551 руб. в интернет-магазине ножей Кузница Назарова В.В.

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Филейные ножи
Нож Касатка средняя филейный дамаск орех

Сталь клинкаДамасская
Материал рукоятиОрех
Длина клинка170 мм
Ширина клинка24 мм
Толщина клинка1.8 мм
Длина рукояти135 мм
Твёрдость клинка, HRC62
Вес изделия150
НожныКожа
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаFillet Blade

Разбор свойств и особенностей ножа

Сталь клинка — дамасская, твёрдость 62 HRC. Дамасская сталь отличается исключительной красотой, а также отличными рабочими характеристиками. Твёрдость 62 HRC обеспечивает выдающуюся остроту и долгосрочное удержание режущей кромки, что делает нож практически незаменимым при тонкой работе с рыбой и мясом. Многослойная структура дамасской стали даёт ножу высокую прочность на излом и сопротивляемость сколам, а также придаёт уникальный внешний вид с волнистым рисунком.

Форма клинка — Fillet Blade. Узкое лезвие длиной 170 мм и толщиной 1.8 мм — классика для филейных ножей, идеально подходящая для деликатной нарезки, снятия кожи и филировки рыбы. Такая геометрия обеспечивает гибкость клинка, позволяя проводить максимально точные и тонкие срезы, не повреждая структуру продукта.

Рукоять из ореха. Натуральный орех — один из лучших породистых материалов, обладающий не только эстетикой, но и отличной тактильностью. Дерево приятно лежит в руке, не скользит во влажных условиях, а длина рукояти в 135 мм обеспечивает комфортный и надёжный хват даже при длительной работе. При правильном уходе (регулярная обработка маслом) орех долговечен и устойчив к деформациям.

Защита от влаги и износостойкость. Благодаря многоуровневой структуре дамасской стали и ручной термообработке нож демонстрирует высокую коррозионную стойкость, но, как и большинство не полностью нержавеющих дамасских сталей, требует осторожности: после работы желательно вытирать насухо и хранить в кожаных ножнах. Износостойкость высокая — заточку потребуется производить значительно реже, чем у обычных нержавеющих или углеродистых сталей.

Лёгкость обслуживания. Дамасская сталь с высокой твёрдостью требует аккуратности при заточке — рекомендуется использовать качественные водные или алмазные камни, чтобы сохранить идеальную кромку. Ореховая рукоять требует минимального ухода: периодическая обработка натуральным маслом защитит от высыхания и растрескивания.

Комплектность. Нож комплектуется кожаными ножнами ручной работы, что подчёркивает премиальность изделия и защищает нож при транспортировке и хранении.

Оптимальное применение и сферы использования

Филейная работа с рыбой: идеален для плавной филировки, снятия кожи и отделения филе.
Тонкая нарезка мяса, птицы, морепродуктов: гибкость клинка позволяет получать максимально аккуратные и ровные срезы.
Подарок коллекционеру или профессиональному повару: благодаря уникальному рисунку дамасской стали и премиальным материалам рукояти нож станет достойным украшением любой коллекции.
Кухонные задачи высокого класса: подходит для домашней и ресторанной кухни, где ценится превосходное качество реза и эстетика инструмента.

Ограничения и важные особенности

Не подходит для ломки костей, разделки грубых туш, открывания консервов и других силовых работ — тонкое гибкое лезвие для деликатных задач.
Дамасская сталь чувствительна к агрессивным моющим средствам и длительному контакту с влагой — рекомендуется ручная мойка и быстрая сушка.
Не рекомендуется использовать в качестве походного универсального ножа — специфика формы и заточки рассчитана на точную работу с продуктами.

Короткая итоговая рекомендация

Этот нож — идеальный выбор для ценителей изысканной кухни, профессиональных и домашних поваров, регулярно работающих с рыбой и нежным мясом, а также для коллекционеров, ценящих ручную работу и эстетику. Благородство дамасской стали, удобство и теплота ореховой рукояти делают его одновременно практичным инструментом и настоящим произведением искусства.
Рекомендуется тем, для кого важна не только функциональность, но и стиль; не подходит для грубой разделки и тяжёлых полевых работ. При уходе за ножом — избегайте длительного контакта с влагой и регулярно ухаживайте за рукоятью с помощью масла.

4,5 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы3 отзыва

Алексей

21 февраля 2021 19:17

Алексей

11 января 2021 15:51

Константин Кожевников

15 сентября 2014 12:55

Заголовок

Москва

Комментарий

Купил этот нож 12 сентября 2014 на выставке в Москве на ВДНХ, купил сразу 2 ножа, уж больно они мне понравились. Решил с этим ножом поизголяться, чего я им только не резал и мясо и курицу, и кабачки, ну а в конце тест на мягкий томат, нашинковал мелкими кружочками, как показывают в рекламе китайских дешевых ножей на ТВ-шопе. Так что нож хорош!

В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!