Кухонный нож Шеф № 2 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый

Детальный разбор: сталь, рукоять, форма клинка и конструкция

Сталь клинка — 95Х18 (кованая), твёрдость 58 HRC:
95Х18 — классическая коррозионностойкая сталь отечественного производства, отлично зарекомендовавшая себя для кухонных и охотничьих ножей. Кованая обработка повышает прочность и стойкость клинка к излому и сколам. Твёрдость 58 HRC — сбалансированный показатель: клинок долго держит заточку и в то же время позволяет легко подправлять режущую кромку даже в бытовых условиях. Сталь устойчива к влаге и коррозии, что минимизирует риск появления ржавчины при регулярном использовании ножа на кухне.

Рукоять — акрил (коричневый):
Акрил — современный синтетический материал, прочный, гигиеничный и стойкий к воздействию влаги, масел, бытовой химии. Такая рукоять не впитывает запахи и легко очищается. Благодаря своей полированной поверхности, акрил обладает приятной тактильной отдачей и эстетическим внешним видом, который устойчив к выцветанию и механическим повреждениям.

Габариты и форма:
Длина клинка — 120 мм, ширина — 25 мм, толщина — 1.6 мм. Нож компактный и лёгкий, отлично подходит для работы с овощами, фруктами, мясом и рыбой без костей. Форма Drop Point идеальна для универсальной кухни: высокая линия обуха, плавное понижение к острию и достаточно широкое лезвие дают надежность и контроль при нарезке, шинковке и тонкой филировке.

Удержание в руке и эргономика:
Длина рукояти — 115 мм: нож комфортно ложится как в женскую, так и в мужскую ладонь. Акриловый материал не скользит во влажных руках, а оптимальный баланс и компактные размеры снижают усталость при длительной работе.

Износостойкость и уход:
95Х18 — сталь износоустойчивая: режущая кромка сохраняет остроту при частой эксплуатации, а сама сталь не боится влаги и большинства кухонных кислот. При необходимости нож легко точится стандартными абразивами. Акриловый материал не капризен — достаточно промывать и вытирать насухо, чтобы рукоять сохраняла эстетичный вид долгие годы.

Область применения: достоинства и ограничения

Оптимальные задачи:

• Ежедневная работа на кухне: нарезка, шинковка, измельчение овощей, фруктов, сыра, рыбы и мяса без костей.
• Благодаря компактным размерам удобен для точной и аккуратной работы — от тонких ломтиков до филировки филе.
• Отличный выбор как универсальный кухонный нож для дома, дачи или подарка любителю готовить.

• Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия раковин и работы по очень твёрдым материалам.
• Для тяжелых хозяйственных и туристических задач или разделки дичи нож не подойдет — его тонкий клинок и компактная рукоять рассчитаны на деликатную работу на кухне.

Уникальные преимущества и особенности

• Ремесленное исполнение — каждый нож имеет индивидуальный характер, а кованый клинок подчеркивает уникальность изделия.
• Материалы премиум-класса: нержавеющая кованая сталь и современный акрил обеспечивают удобство, долговечность и эстетическую привлекательность.
• Классическая форма Drop Point обеспечивает универсальность и комфорт даже при длительном использовании.
• Стильное сочетание стали и коричневого акрила делает нож не только функциональным инструментом, но и украшением кухни.
• Поставляется с кожаными ножнами — удобно для безопасного хранения и транспортировки.

Рекомендации по уходу

• После использования рекомендуется промывать нож тёплой водой и вытирать насухо мягкой тканью.
• Не оставлять нож во влажной среде на долгий срок, даже несмотря на высокую коррозионную стойкость стали.
• Для поддержания максимальной остроты достаточно периодически править режущую кромку керамическим или алмазным мусатом.
• Акриловую рукоять легко очищать мягким моющим средством; не рекомендуется использовать абразивные губки.

Итоговая рекомендация

Этот нож — идеальный выбор для ценителей качественной ручной работы, ищущих стильный и надежный инструмент для ежедневной кулинарии и тонкой работы. Он незаменим для тех, кто привык уделять внимание деталям и предпочитает функциональные изделия с акцентом на эстетику. Не подходит для тяжелых и силовых работ, зато станет верным помощником на любой современной кухне!