- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Нож Шеф № 5 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
Нож Шеф № 5 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
Нож Шеф № 5 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка145 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.4 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия125
- Цвет рукоятиСиний
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаDrop Point
- НожныКожа
Для изготовления данного ножа используется кованая сталь 95Х18 с твердостью 58 HRC — это высоколегированный материал, который отличает особая стойкость к коррозии благодаря содержанию хрома. Такая сталь обеспечивает длительное сохранение остроты, сочетая достаточную прочность и лёгкость последующей заточки. Клинок толщиной 1,4 мм и длиной 145 мм даёт отличную управляемость, позволяя выполнять как тонкую нарезку, так и универсальную кухонную работу. Форма Drop Point подчёркивает контроль и безопасность в работе, снижая риск соскальзывания. Рукоять выполнена из прочного синего акрила — материала, который устойчив к влаге и не впитывает запахи, а также не подвержен деформации или рассыханию. Эргономичная форма рукояти и её длина 120 мм обеспечивают удобный хват даже при длительной работе, а поверхность акрила остаётся цепкой независимо от влажности рук. В комплекте идут кожаные ножны — элегантное и практичное решение для хранения и транспортировки ножа, подчёркивающее статус эксклюзивного изделия ручной работы.
Данный нож — настоящий кухонный универсал для ежедневного использования. Его форма, размер и характеристики отлично подходят для нарезки овощей, мяса, рыбы, фруктов, хлеба. Тонкое, хорошо контролируемое лезвие идеально для получения ровных ломтиков и филигранной работы в приготовлении блюд. Благодаря стойкости к влаге нож отлично проявит себя как в домашней, так и в профессиональной кухне, а также в условиях походной кухни.
Ограничения: Из-за небольшой толщины клинка и особенностей его геометрии нож не предназначен для рубки костей, вскрытия твердых упаковок, работы с замороженными продуктами или тяжёлых outdoor-задач вне кухни. Не рекомендован для использования в экстремальном туризме, охоте и кемпинге, где требуется повышенная ударная нагрузка и ломовая прочность.
Особой гордостью данного изделия служит яркая синяя рукоять из акрила — современный материал, который не только практичен, но и придаёт ножу уникальный, запоминающийся вид. Сочетание ручной ковки и высококлассных материалов делает каждый экземпляр индивидуальным и коллекционно привлекательным. Акцент на качестве и исторических традициях российского ножеделия — это тот уровень, который ценят профессиональные повара и ценители авторской кухни.
Для поддержания идеального состояния клинка из 95Х18 рекомендуется избегать работы по твёрдым поверхностям (стекло, керамика) и регулярно протирать нож насухо после мытья. Рукоять из акрила не требует специального ухода — достаточно периодической протирки влажной тканью. Хранить нож следует в прилагаемых кожаных ножнах или на магнитной подставке.
Краткая рекомендация: Этот нож станет отличным выбором для профессиональных поваров, домашних кулинаров, ценителей оригинальных и надежных кухонных инструментов, а также коллекционеров авторских изделий ручной работы. Он подарит комфорт, яркий стиль и долгий срок службы в любых кухонных задачах, но не предназначен для тяжёлых бытовых и outdoor-нагрузок.
Технические особенности и материалы
Область применения: оптимальные задачи и ограничения
Уникальные достоинства и эстетика
Преимущества и ограничения
Рекомендации по уходу и кому нож идеально подойдёт
- Категории:
- Кухонные ножи сталь 95х18










