- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Тяпки для мяса
- Тяпка Малая цельнометаллическая дамаск венге
Тяпка Малая цельнометаллическая дамаск венге
Тяпка Малая цельнометаллическая дамаск венге
- Сталь клинкаДамасская
- Материал рукоятиВенге
- Длина клинка170 мм
- Ширина клинка85 мм
- Толщина клинка5 мм
- Длина рукояти175 мм
- Твёрдость клинка, HRC64
- НожныКожа
- Вес изделия800
- КонструкцияФиксированные
Фактический разбор свойств и особенностей ножа
Сталь клинка: дамасская сталь (HRC 64)
Клинок изготовлен из высококачественной дамасской стали с твёрдостью 64 HRC, что гарантирует исключительную износостойкость и длительное сохранение остроты режущей кромки. Дамаск славится не только своей практичностью, но и уникальной эстетикой: характерный узор на стали вызывает истинное восхищение у ценителей ручной работы и коллекционеров.
Высокая твёрдость позволяет использовать нож для решения самых требовательных задач — от разделки твёрдых овощей и мяса до работы по древесине. Однако стоит учитывать, что такая твёрдость требует внимательного обращения: клинки с HRC выше 60 потенциально менее устойчивы к сколам при грубом механическом воздействии (например, при колке костей).
Устойчивость к влаге и коррозии
Дамасская сталь хорошо противостоит коррозии благодаря многочисленным слоям с разной структурой, однако полностью нержавеющей её не называют. Рекомендуется тщательно протирать клинок после использования и не оставлять во влажной среде. Для сохранения эстетики и рабочих качеств требуется регулярный уход — протирка и сушка.
Материал рукояти: венге
Рукоять выполнена из природного африканского дерева венге, известного своей высокой плотностью, твёрдостью и декоративным внешним видом. Венге практически не впитывает влагу, устойчиво к растрескиваниям и долговечно служит даже в условиях интенсивного использования. Текстура материала обеспечивает уверенное сцепление с ладонью, что особенно ценно при работе мокрыми или жирными руками.
Форма и габариты клинка
Толщина клинка — 5 мм, длина 170 мм, ширина 85 мм: этот массивный формфактор делает нож отличным решением для грубой работы — рубки, разделки, шинковки. Геометрия напоминает малую тяпку — классический инструмент восточной и азиатской кулинарии, а также используемый в обработке продуктов, приусадебных работах и кемпинге.
Клинок с широким лезвием и мощным обухом обеспечивает отличную силу рубки и удобство при выполнении тяжёлых кухонных или хозяйственных задач.
Ножны: кожа
Вместе с ножом идут кожаные ножны — для безопасного хранения и транспортировки.
Оптимальные сферы применения
- Кулинария — особенно для разделки мяса, шинковки овощей и заготовки продуктов.
- Активный отдых, туризм, кемпинг — подходит для заготовки дров, чистки рыбы, разделки туш и других хозяйственных работ.
- Хозяйственные задачи — рубка мелких веток, работа в саду и на даче.
- Коллекционирование — изысканный узор дамаска и ручная работа делают нож предметом гордости для коллекционеров.
Ограничения использования
- Не рекомендуется использовать для колки костей, работы по очень твёрдым материалам (камень, металл) — возможен скол острой кромки.
- Из-за массивности и толщины клинка не подходит для тонких филигранных работ по продуктам (например, нарезки филе, овощей с минимальной толщиной среза).
- Дамаск требует регулярного ухода, чтобы предотвратить коррозию и потускнение узора — клинок нельзя мыть в посудомоечной машине или длительно держать во влаге.
Особенности и уникальные преимущества
- Эксклюзивность за счёт ручной работы: каждый нож уникален по своему рисунку дамаска и текстуре рукояти.
- Премиальные натуральные материалы: дамасская сталь и венге обеспечивают высокую долговечность, эстетическую ценность и практичность.
- Эргономика: массивная рукоять и балансировка идеально подходят для тяжёлых задач, нож надёжно и удобно удерживается даже мокрой рукой.
- Высокая режущая способность при минимальных усилиях благодаря толщине и прочности клинка.
- Практичность хранения и транспортировки — кожаные ножны в комплекте.
Рекомендации по уходу и итоговые советы
После каждого использования протирайте и сохраняйте клинок сухим, периодически наносите на клинок тонкий слой минерального масла для защиты от влаги. Рукоять из венге не требует специального ухода, но рекомендуется избегать длительного контакта с водой и агрессивными химикатами.
Краткая рекомендация: данный нож — идеальное решение для тех, кто ищет надёжный инструмент для тяжёлой кухонной и хозяйственной работы, ценит эстетику, ручную работу и натуральные материалы. Оптимален для кулинаров, любителей туризма, кемпинга и всех, кто хочет обладать не только удобным, но и выразительным предметом в своей коллекции. Не рекомендуется для филигранной нарезки и работы с очень твёрдыми материалами.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.








