Кухонный нож Шеф № 11 сталь 95Х18 рукоять акрил красный

Технические особенности и материалы

Клинок: Кованая сталь 95Х18 — одна из наиболее востребованных отечественных коррозионностойких сталей для кухонных ножей премиум-класса. Твердость 58 HRC обеспечивает отличную износостойкость, благодаря чему нож долго сохраняет остроту даже при интенсивном использовании. Толщина клинка 1,6 мм и ширина 45 мм в сочетании с длиной в 180 мм делают этот нож универсальным инструментом для нарезки, шинковки и других кухонных задач.

Рукоять: Выполнена из плотного акрила, который не только отличается эстетичным ярким внешним видом, но и абсолютно не подвержен воздействию влаги, что важно на кухне. Материал устойчив к появлению пятен и запахов, гигиеничен, прост в уходе. Красный цвет рукояти выгодно выделяет нож среди других инструментов и подчеркивает индивидуальный стиль вашей кухни.

Форма клинка — Sheepfoot: Прямая режущая кромка и закругленная спинка клинка обеспечивают идеальный контроль при нарезке и шинковке овощей, зелени, сыра, рыбы и мяса без костей. Такая форма прекрасно подходит для быстрых и точных движений, делает работу безопасной и минимизирует риск случайных порезов.

Область применения и преимущества

• Идеален для кухни: Нож создан для ежедневного использования: нарезка, шинковка, измельчение продуктов, работа с зеленью, овощами, фруктами, сыром, рыбой и мясом без костей.
• Эргономика: Рукоять из акрила не скользит даже во влажных руках, что повышает безопасность и комфорт. Длина рукояти (120 мм) помогает уверенно и удобно контролировать каждое движение.
• Стойкость к влаге и коррозии: Благодаря стали 95Х18 нож не боится частого контакта с водой и кислотами, не ржавеет и не темнеет. Рукоять из акрила также полностью устойчива к влаге.
• Износостойкость и прочность: Твердость 58 HRC гарантирует отличную стойкость к затуплению, сохраняя режущие свойства на долгий срок даже при интенсивных нагрузках.
• Легкость обслуживания: Нож легко точится на стандартных точильных камнях, а также не требует сложного ухода — достаточно ополаскивать клинок водой и периодически насухо вытирать.
• Уникальность исполнения: Каждый нож изготавливается вручную, что подчеркивает эксклюзивный характер изделия и гарантирует контроль качества на каждом этапе производства.

Ограничения и особенности эксплуатации

• Не подходит для рубки костей и твердых замороженных продуктов: Тонкий клинок (1,6 мм) предназначен только для работы с мягкими продуктами, в противном случае возможен скол или повреждение режущей кромки.
• Не рекомендуется использовать вне кухни: Нож специально спроектирован для кулинарных задач, и не предназначен для туристических, походных или тяжелых хозяйственных работ.

Рекомендации по уходу

После работы промывайте лезвие теплой водой, избегайте длительного замачивания. Вытирайте насухо, чтобы сохранить внешний вид стали и рукояти. Для поддержания максимальной остроты регулярно подточите нож на водных камнях или специализированных мусатах. Не используйте для резки замороженных продуктов и твёрдых костей.

Рукоять из акрила не требует специального ухода — достаточно протирать влажной губкой.

Выводы и рекомендации

Данный шеф-нож — оптимальный выбор для домашних и профессиональных поваров, ценящих ручную работу, высокое качество материалов, лёгкость ухода и превосходные режущие свойства. Особенно подойдет тем, кто много работает с овощами, зеленью, рыбой, мясом без костей и ценит безопасность при шинковке. Не рекомендован для тех, кто ищет один универсальный нож для работы с костями, замороженными или особо твердыми продуктами. Яркая рукоять, исключительная эргономика и коррозионная стойкость делают этот инструмент стильным и практичным помощником на любой кухне.