Кухонный нож Шеф № 15 сталь К340 рукоять береста черный граб

Главная
Ножи ручной работы
Ножи по назначению
Кухонные ножи
Кухонный нож Шеф № 15 сталь К340 рукоять береста черный граб

Кухонный нож Шеф № 15 сталь К340 рукоять береста черный граб

* Возможны незначительные отличия от фото (рисунок на лезвии/рукояти).

Артикул:10856-1

2 отзыва

Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Покрытие 1 клинка никелем (защита от коррозии) 5 000 ₽

ВНИМАНИЕ! Цена указана за никелирование одного ножа. Если вы покупаете набор из ножей, то оплата покрытия никелем будет за каждый нож.

Ручная заточка на камнях 2 000 ₽

Заточим ваш нож на ручной заточной системе с алмазными камнями. Вы можете выбрать угол заточки (9-38 градусов на сторону). Напишите его в комментарии к заказу.

Лазерная гравировка

По Вашему желанию мы можем нанести на клинке ножа: надпись, Ваше ФИО, пожелание или рисунок (к примеру какого-нибудь животного). Гравировка Кузница Назарова В.В. наносится бесплатно.

Нож и ножны (без клише) для левши 100 ₽

Брусок для заточки бакелит 550 ₽

Подарочная упаковка (большая) 330 ₽

- 30%

Выгода 4 929 ₽

По запросу

11 501 ₽16 430 ₽

заказ в один клик

Сталь клинкаК340
Материал рукоятиБереста, Черный граб
Длина клинка205 мм
Ширина клинка25 мм
Толщина клинка1.6 мм
Длина рукояти125 мм
Твёрдость клинка, HRC62
Вес изделия130
КонструкцияФиксированные
Форма клинкаWharncliffe
НожныКожа

Детальный разбор свойств и особенностей ножа

Сталь клинка: К340
Использованная для клинка инструментальная сталь Böhler K340 славится выдающейся износостойкостью и долгим сохранением режущей кромки благодаря высокому содержанию ванадия и тверди до 62 HRC. Это обеспечивает ножу исключительную долговечность даже при длительном интенсивном использовании на кухне. Благодаря хорошей сопротивляемости коррозии, сталь К340 уверенно переносит контакт с влагой и продуктами, однако для 100% сохранения внешнего вида рекомендуется регулярно вытирать клинок насухо после работы.
Материал рукояти: береста и черный граб
Сочетание натуральной бересты и черного граба делает рукоять не только красивой и уникальной по фактуре, но и крайне удобной для ежедневного применения. Береста обеспечивает приятную теплую текстуру и предотвращает скольжение даже во влажной руке, а черный граб добавляет жесткости и устойчивости к износу. Такое сочетание материалов – признак внимательного отношения к традициям и комфорту пользователя.
Форма клинка: Wharncliffe
Классическая форма Wharncliffe с прямой режущей кромкой и плавно изогнутым обухом отлично подходит для точных резов, шинковки, нарезки овощей, рыбы, мяса. Клинок длиной 205 мм и толщиной 1,6 мм идеально сбалансирован для легкого и управляемого нарезания, а ширина в 25 мм позволяет уверенно работать даже с крупными продуктами. Такая геометрия минимизирует усталость руки при длительной работе.
Лёгкость обслуживания
Сталь К340 при грамотной заводской заточке требует редкой коррекции, легко восстанавливается на современных камнях и пастах. Рукоять из бересты и граба достаточно протирать влажной, а затем сухой мягкой тканью; избегайте длительного контакта с водой и агрессивными моющими средствами.
Надежность удержания в руке
Эргономичная длина рукояти (125 мм) и комбинация материалов гарантируют уверенное сцепление в любых условиях – как в сухой, так и во влажной руке. Такой нож прекрасно лежит в ладони как у профессионального повара, так и у любителя кулинарии.

Оптимальное применение и область использования

Этот шеф-нож предназначен для широкого спектра кухонных задач: нарезка, шинковка, филировка овощей, фруктов, мяса, рыбы. Клинок Wharncliffe обеспечивает точность и контроль, особенно при работе с деликатными продуктами и сложной нарезкой. Благодаря высокой износостойкости и твёрдости стали K340, нож идеален для профессиональной кухни и энтузиастов гастрономии, которым важна производительность и минимальная потребность в заточке.

Ограничения:
Не рекомендуется для рубки костей и замороженных продуктов – это может привести к повреждению тонкого и твердого клинка. Не предназначен для полевых работ, туризма, охоты – средняя толщина и форма рассчитаны исключительно на кухонные задачи. Важно беречь рукоять от длительного контакта с влагой во избежание порчи натуральной бересты.

Преимущества и уникальные черты изделия

Внушительная износостойкость клинка из стали K340 (62 HRC) — долгий срок службы даже при ежедневной эксплуатации.
Превосходная эргономика рукояти: натуральная береста и черный граб создают неповторимое сочетание уюта и уверенности в хвате.
Точная кухонная геометрия Wharncliffe для филигранных и быстрых нарезов.
Высокая стойкость к коррозии и минимальная потребность в заточке.
Каждый нож уникален благодаря использованию натуральной древесины и ручной сборке.

Вывод и рекомендации

Этот нож — идеальный выбор для профессиональных шеф-поваров и требовательных домашних кулинаров, которым нужны точность, долговечность и эстетика в одном инструменте. Высокая твердость и уникальная комбинация ручных материалов делают его не только рабочим инструментом, но и предметом коллекционного уровня. Не рекомендуется для рубки и тяжелых бытовых работ — это специализированный нож для кухни, ценящийся за утонченность и производительность.

Кухонные ножи
Кухонные ножи К340

5,0 / 5

5 звезд

4 звезды

3 звезды

2 звезды

1 звезда

Отзывы2 отзыва

Матвей

23 мая 2022 15:33

Артём

11 марта 2022 19:47

В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.

Оплата при получении (наложенный платёж).

Оплата при получении заказа возможна только на территории Российской Федерации. Оплата происходит в момент получения заказа в почтовом отделении или лично курьеру.

Оплата по квитанции или по счету.

Оплатить заказ по квитанции или по счету, Вы можете в любом отделении Банка Вашей страны, позволяющего совершить платеж в валюте Российской Федерации. Для того чтобы распечатать квитанцию, при оформлении заказа Вам необходимо выбрать «Полное оформление». Заполнить все поля и ниже выбрать «Оплата по квитанции». Квитанция на оплату сформируется автоматически и будет отправлена Вам на электронный адрес, откуда Вы сможете ее распечатать. Если Вы хотите получить счет на оплату заказа, то Вам следует в комментариях к заказу указать это пожелание. Счет будет направлен на ваш e-mail, указанный в контактных данных.

Если возникли трудности, то Вы можете воспользоваться данной формой квитанции:
Не забудьте туда вписать свое имя, номер заказа и сумму!

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронными деньгами (moneta.ru).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей https://www.payanyway.ru, что гарантирует полную безопасность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы https://www.payanyway.ru по защищенному протоколу. Оплата производится в момент оформления заказа.

Оплата картой VISA,MasterCard,МИР, электронные деньги (PayPal).

Оплата производится через процессинговый центр онлайн-платежей www.paypal.com, что гарантирует полную безопасность и конфендициальность платежей. Все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте системы www.paypal.com по защищенному протоколу. Оплата производится после оформления заказа по выставленному счету в системе www.paypal.com

Если у Вас возникли трудности с совершением вышеперечисленных платежей, то обязательно свяжитесь с менеджером по электронной почте nazarov-nn@yandex.ru, он обязательно предложит альтернативу оплаты, более удобную для Вас и поможет совершить оплату Вашего заказа!

Тел. +79101343831

Нам ценно время каждого клиента!

Информация для покупателей ближнего и дальнего зарубежья (стран Мира).

Вам доступна покупка и импорт ножей через нашего официального представителя. Ваши деньги и права защищены нашим официальным импортером в Германии и США.
Наш официальный представитель обеспечивает импорт продукции и прием оплаты в указанных странах.

Оплата за продукцию для клиентов из США и Германии возможна следующими способами: оплата картой или с банковского счета, PayPal. Компания предоставляет инвойс.

Доставка заказа осуществляется службой DHL.
В стоимость ножей на сайте не включены таможенные пошлины и налоги при импорте.
Заказ продукции в Германию и США только через этот сайт (nazarklinok.ru). Наши менеджеры помогут Вам с оформлением заказа, получением инвойса и доставкой ножа.

Доставка по Российской Федерации

Все посылки, отправленные и Почтой России, и СДЭКом подлежат вскрытию и осмотру перед вручением и/или оплатой!

Это Ваше право, за которое платим мы!

Требуйте показать содержимое посылки перед вручением!

лого почта россии Почта России

Стоимость доставки

Стоимость доставки на территории Российской Федерации, зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Подробную информацию о стоимости отправления можно получить по адресу: https://www.pochta.ru/parcels и https://www.emspost.ru/ru/calc/
Уважаемые покупатели! При отправке внутренних (по территории РФ) заказов наложенным платежом, Почта России взимает дополнительную комиссию за перевод денежных средств в размере от 2% до 4% от стоимости посылки.
Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.

Пример: Стоимость доставки ножа, при отправке наложенным платежом, с ценой 5000 руб. в г. Москва равна 627 руб.
в г. Омск равна 678 руб.
в г. Владивосток равна 1084 руб.

При оформлении заказа используются расчеты Универсального калькулятора Почты России и EMS

Срок доставки

По территории Российской Федерации средний срок доставки составляет от 5 до 20 календарных дней, в зависимости от удаленности от нас.
Пример: Срок доставки в г. Москва приблизительно 3-6 дней.
в г. Омск приблизительно 10 дней.
в г. Владивосток приблизительно 15 дней.

Отслеживание заказа

При отправке Почтой России, посылка с заказом приходит в отделение с индексом, который Вы указали в момент оформления заказа. Будьте внимательны при заполнении графы с индексом. После отправки нами посылки, Вам должно прийти SMS с номером почтового трекинга (трек-номер), по которому Вы сможете отследить свою посылку на сайте Почты России https://www.pochta.ru/tracking.

Если Вам не пришел этот номер, по истечении 2-х недель после оформления заказа, тогда Вам необходимо позвонить по телефону +79101343831, либо написать письмо на электронный адрес nazarov-nn@yandex.ru, наш менеджер обязательно сообщит Вам трек-номер.

Страхование посылок

Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами Почты России. Все посылки отправляются с описью и с объявленной ценностью, в соответствии с вложенным в посылку. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии сотрудника Почты России. Бланк наложенного платежа ВСЕГДА внутри посылки, если заказ не оплачен в момент оформления. На оформленные и отправленные таким образом посылки, с вложенными ценностями, несет ответственность Почта России. Будьте внимательны!

Доставка курьерской компанией СДЭК

Курьерская доставка работает по всем городам Российской Федерации до двери клиента или пункта выдачи компании СДЭК

Стоимость доставки

Стоимость доставки зависит от веса отправляемого груза и Вашей удаленности от нас.
Рассчитать стоимость доставки можно здесь: https://www.cdek.ru/Уважаемые покупатели! При отправке неоплаченного заказа на территорию Российской Федерации, курьерская служба дополнительно взимает с нас 4%-тариф платежного агента. Поэтому, в целях экономии Ваших денежных средств, рекомендуем Вам производить оплату Вашего заказа до его отправки. О способах оплаты Вы можете узнать здесь.
Стоимость доставки до пункта выдачи компании СДЭК в любой город Российской Федерации - 650 руб.

Стоимость доставки из рук в руки до двери клиента в любой город Российской Федерации - 700 руб.

Все заказы отправляются с правом проверки комплектности перед оплатой и получением. Все отправления застрахованы.

Срок доставки

В среднем, срок доставки по территории Российской Федерации от 1 до 5 дней. Для г. Москва ( в пределах МКАДа) существует тариф "Доставка за 1 день" . Доставка осуществляется с 8-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.
Срок доставки в режиме "Посылка" в любой город центральной части Российской Федерации от 1 до 3 рабочих дней

Так же имеется режим "Экспресс", который позволяет сократить сроки доставки на 1-4 дня до любого города Российской Федерации.

Возможность и потребность применения определяется совместно с покупателем и менеджером, т.к. стоимость данного вида доставки возрастает на 200-300 рублей.

Пример: Доставка в г. Москва при выбранном режиме "Экспресс" возможна на следующий рабочий день после отгрузки товара

Доставка в г. Санкт-Петербург - 2 рабочих дня

Международная доставка

Курьерская служба DHL

Для быстрой и качественной доставки заказов в страны зарубежья мы сотрудничаем с курьерской службой DHL. Компания DHL, в сложившейся ситуации в Мире, не изменила географию доставки. Изменена траектория движения грузов, что позволяет доставлять наши заказы по всему Миру.

Стоимость доставки.

Стоимость доставки рассчитывается в момент оформления заказа. К примеру:
Стоимость доставки в страны Европы посылки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Стоимость доставки в страны Северной Америки, весом до 500 гр., составляет 3100 руб. (стоимость доставки может изменяться в день оформления заказа, в зависимости от курса валюты Центрального Банка Российской Федерации). Стоимость доставки посылки, весом более 500 гр. устанавливается в соответствии с тарифной сеткой курьерской службы.
Приблизительный вес посылки с одним ножом 300-400 гр.
Уважаемые покупатели! Международная доставка осуществляется только при 100% оплате Вашего заказа! Отправка в страны дальнего и ближнего зарубежья (в том числе страны СНГ) наложенным платежом невозможна.

Срок доставки.

В среднем, срок доставки в зарубежные страны, находящиеся на материке Евразия, составляет 3-5 дней, Северная Америка – до 10 дней. Остальные страны - по согласованию с курьерской службой.

Отслеживание заказа.

После передачи Вашей посылки курьеру, место нахождения посылки можно на сайте компании https://express.dhl.ru/. Номер для отслеживания будет выслан Вам на электронную почту. Если возникнут вопросы, наш менеджер может сообщить Вам эту информацию, если Вы напишите или позвоните ему: +79101343831.

Страхование посылки.

Мы сотрудничаем с DHL продолжительное время. Все посылки, отправляемые клиентам, оформляются в строгом соответствии с правилами DHL. При получении, клиент вправе потребовать вскрыть посылку и проверить содержимое и его качество в присутствии курьера.
Все отправления застрахованы. Будьте внимательны!