КН-01 — фирменная сталь Кузницы Назарова. Мы хотели получить сталь с очень хорошими режущими свойствами, которая могла бы работать на высокой твёрдости. Довели её сами: много экспериментировали, подбирали режимы термообработки и смотрели, как сталь ведёт себя на готовых ножах. Клинки из КН-01 кованые.
Характеристики
| КН-01 | |
|---|---|
| твёрдость | около 70 HRC — у ножей в каталоге указано 70 HRC |
| клинок | кованый |
| класс стали | не порошковая, по классу ближе к быстрорежущим сталям |
| состав | секрет кузницы |
| термообработка | свой режим, подобран на ножах |
| ржавчина | может слегка ржаветь — клинок желательно смазывать |
«Сейчас КН-01 закаливается примерно до 70 единиц по Роквеллу. Но здесь важна не только сама цифра твёрдости. Главное — то, как нож режет и как долго сохраняет рабочую режущую кромку», — говорит кузнец Владимир Назаров.
Как мы сравнивали КН-01 и S390
S390 — порошковая быстрорежущая сталь австрийской фирмы Böhler. Её хорошо знают те, кто интересуется ножами: она высокотвёрдая, износостойкая и долго держит заточку. Поэтому для практического сравнения мы взяли её ориентиром.
Смотрели не на замеры твёрдости, а на то, что происходит в работе: проверяли рез на разных материалах, в том числе на сухом бруске ясеня. КН-01 показала себя очень хорошо, а по прочности кромки при боковых нагрузках в резе превзошла S390.
| S390 | КН-01 | |
|---|---|---|
| кто делает | Böhler, Австрия | Кузница Назарова |
| технология | порошковая | не порошковая, клинок кованый |
| класс | быстрорежущая | ближе к быстрорежущим |
| состав | известен: вольфрам 10,4 %, кобальт 8 %, ванадий и хром по 4,8 %, углерод 1,64 % | секрет кузницы |
| твёрдость у наших ножей | 70 HRC | 70 HRC |
| кромка при боковых нагрузках в резе | — | прочнее, чем у S390, по нашим испытаниям |
| ржавчина | ржавеет без ухода | может слегка ржаветь |
Плюсы КН-01
- Долго держит остроту. «При нормальной работе высокая твёрдость позволяет режущей кромке значительно дольше сохранять свои свойства. Особенно это ощущается там, где ножом приходится много работать и обычную сталь уже пришлось бы подправлять».
- Агрессивный рез. Нож не скользит по материалу, а врезается в него.
- Прочная кромка. По нашим испытаниям при боковых нагрузках в резе кромка КН-01 держится лучше, чем у S390.
- Сталь, термообработка и геометрия подобраны вместе — под наши ножи.
Минусы и ограничения
- Это нож для реза. «Им не нужно что-то отжимать, выкручивать или использовать клинок вместо отвёртки. Это всё-таки режущий инструмент».
- Может слегка ржаветь. После работы клинок вытирают насухо, а время от времени смазывают тонким слоем масла. Кухонные наборы из КН-01 — с никелированием: покрытие защищает сталь от ржавчины.
- Точится дольше. Такую твёрдую сталь правят алмазным или керамическим бруском — обычный брусок её почти не берёт. Зато точить приходится редко.
- Состав не раскрываем. Это секрет кузницы.
Почему важна не только марка стали
«Многое зависит не только от марки стали. Важны термообработка, геометрия клинка, сведение и заточка. Можно взять хорошую сталь, но при неправильной обработке не получить от неё тех свойств, которые в ней заложены. Поэтому над КН-01 мы работали именно как над комплексным решением для наших ножей: сталь плюс подобранная термообработка и геометрия клинка».
Кому подойдёт КН-01
Тем, кому в первую очередь важны долгое удержание остроты и агрессивный рез: кто много режет на охоте, в походе или на кухне и не хочет часто точить. Из КН-01 мы делаем охотничьи и складные ножи и кухонные наборы.
