Нож Шеф № 6 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый (NEW)

Детальный разбор свойств и особенностей

Сталь клинка 95Х18
Этот шеф-нож выполнен из российской нержавеющей стали 95Х18 — проверенной временем стали, которая широко используется для изготовления профессиональных и туристических ножей. Сталь обладает отличной стойкостью к влаге и коррозии, благодаря высокому содержанию хрома. Твёрдость клинка 58 HRC обеспечивает баланс между сохранением остроты и относительной простотой в заточке, что особенно ценно для кухонного ножа: острота удерживается долго, а обновить её можно даже на бытовых средствах.

Рукоять из акрила
Эргономичная рукоять из акрила — редкость и отличительная черта этого ножа. Акрил не впитывает влагу, устойчив к образованию пятен, жира, бытовых загрязнений, не деформируется от температур и дает руке приятное ощущение даже при длительной работе. Благодаря аккуратной ручной обработке и современному дизайну рукоять комфортно ложится в ладонь, не скользит, обеспечивая стабильное и уверенное удержание даже во влажных условиях кухни.

Форма клинка — Trailing point
Острие типа Trailing point с приподнятой линией режущей кромки идеально подходит для точной нарезки и филетирования. Благодаря удлинённому и тонкому кончику нож отлично справляется с тонкой шинковкой, разделкой рыбы, овощей и зелени, а также с выполнением деликатных поварских задач. Толщина клинка — 1,4 мм — оптимальна для филигранной работы, гарантируя лёгкое и аккуратное проникновение в продукт.

Размеры
Клинок длиной 172 мм и шириной 28 мм универсален — подходит как для домашних, так и для профессиональных кухонь. Рукоять длиной 120 мм рассчитана на надёжный хват любой рукой.

Ножны из кожи в комплекте
Для безопасного хранения и транспортировки прилагаются стильные кожаные ножны.

Область применения и ключевые преимущества

• Идеален для ежедневной кухонной работы: быстрая и ровная нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, мелкая шинковка зелени.
• Благодаря особо тонкому клинку и форме Trailing point, незаменим для тонкой нарезки, филировки и декоративной подачи.
• Высокая коррозионная стойкость — нож не требует изнуряющего ухода, легко моется и не боится влажной среды.
• Рукоять из акрила не боится воды, легко очищается, устойчива к перепадам температуры и не впитывает запахи.
• Ручная работа гарантирует эстетичную отделку и индивидуальность каждого ножа — идеален для подарка или коллекции.

Ограничения и нецелевые задачи

• Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или других сверхтвердых материалов из-за тонкого клинка.
• Не рекомендуется использовать вне кухни в экстремальных туристических задачах: конструкция и материалы заточены именно под кулинарные нужды.
• Тонкий клинок требует аккуратного обращения — следует избегать изгибов, скручивания и сильного бокового давления.

Рекомендации по уходу

• Хотя сталь 95Х18 устойчива к коррозии, рекомендуется ополаскивать и насухо вытирать нож после работы, особенно при нарезке кислых продуктов.
• Рукоять из акрила не требует специальных средств — достаточно протирать влажной салфеткой или промывать тёплой водой без абразивов.
• Для заточки используйте стандартные кухонные точилки или водные камни средней зернистости.
• Не мойте нож в посудомоечной машине — это продлит срок службы как клинка, так и рукояти.

Краткая рекомендация и уникальность изделия

Этот нож — выбор для тех, кто ценит эстетичность, остроту и лёгкость ухода, а также ценит ручную работу и оригинальность изделий. Особенно подойдёт профессиональным и домашним поварам, стремящимся к точности и комфорту работы на кухне. Не рекомендуется для тяжёлых и некулинарных задач. Уникальный акриловый цвет, изысканная ручная сборка и клинок из стали 95Х18 делают каждый экземпляр не только рабочим инструментом, но и предметом гордости на вашей кухне.