Нож Шеф овощной сталь 95х18 рукоять акрил синий

Детальный разбор свойств и особенностей

Сталь клинка: кованая 95Х18
95Х18 – это популярная нержавеющая сталь отечественного производства с отличным сочетанием прочности, твердости (HRC 58) и коррозионной стойкости. Благодаря высокой доле хрома (до 18%) нож отлично справляется с влажной кухонной средой, не подвержен ржавчине и не требует сложного ухода. Кованая структура придает дополнительную прочность, снижая риск сколов и деформаций при активном использовании.

Материал рукояти: акрил (синий)
Синий акрил – это современный материал, отличающийся износостойкостью, гигиеничностью и полной невосприимчивостью к влаге. Рукоять из акрила не разбухает и не меняет форму даже при существенных перепадах температуры и влажности, обеспечивает комфортную работу как голой, так и влажной рукой.

Форма и параметры клинка: Drop Point
Клинок длиной 85 мм и толщиной 1.8 мм имеет форму Drop Point – это классика универсальных кухонных ножей, особенно удобная для точной работы с овощами и фруктами. Ширина в 23 мм позволяет удобно собирать и переносить нарезанные продукты. Тонкое сведение способствует легкости реза и чистой линии среза.

Эргономика и хват
Эргономичная рукоять длиной 105 мм рассчитана на надежный хват разной рукой. Акрил предотвращает скольжение, а гладкая поверхность легко очищается от кухонных загрязнений.
Влагостойкость и уход
Благодаря материалам (95Х18 и акрил) нож не боится влаги, не ржавеет и не требует специальной сушки или обработки маслом после каждого использования. Для поддержания остроты рекомендуется править режущую кромку мусатом, полная заточка потребуется нечасто даже при регулярном кухонном использовании.
Комплектация
В комплекте — кожаные ножны, что удобно для хранения и безопасной транспортировки, если вы берёте нож на выездные мероприятия.

Область применения, преимущества и ограничения

• Оптимальные задачи: идеально подходит для нарезки, чистки и шинковки овощей, фруктов и зелени. Благодаря компактным размерам и лёгкости входит в число незаменимых инструментов на любой кухне, как дома, так и на профессиональной кухне. Также отлично проявляет себя в качестве вспомогательного ножа на пикнике или в туристическом походе.
• Преимущества: высочайшая коррозионная стойкость, лёгкий уход, отменная острота, комфортный и нескользящий хват, современный дизайн. Тонкое лезвие позволяет выполнять деликатные и точные работы.
• Особенности: не впитывает запахи, не окрашивается, всегда ощущается свежим и лёгким в руке. Яркая синяя рукоять делает нож не только рабочим инструментом, но и стильным элементом кухни.
• Ограничения: не предназначен для работы с твердыми продуктами (костями, замороженным мясом, крупными тыквами и пр.), а также разделки рыбы или мяса больших размеров. Тонкое лезвие не рассчитано на повышенные ударные нагрузки и может быстро потерять остроту при контакте с твердыми разделочными поверхностями.

Уникальные моменты и эстетика

Кованый клинок и яркая акриловая рукоять делают этот нож по-настоящему уникальным: это не только рабочий инструмент, но и предмет эстетического наслаждения для ценителей ручной работы. Каждый нож индивидуален и выделяется акцентным цветом и продуманной эргономикой.

Рекомендации по уходу

Лезвие из 95Х18 не нуждается в масляной обработке или особых процедурах после мытья – достаточно промывать нож водой с мягким моющим средством и протирать насухо. Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине, чтобы сохранить остроту клинка. Рукоять из акрила устойчива к бытовой химии, но предпочтительно избегать абразивных чистящих средств. Для долгой службы и сохранения режущих свойств затачивайте нож у профессионала или используйте мусат для правки.

Выводы и краткая рекомендация

Этот нож — идеальное решение для тех, кто ценит комфорт, эстетику и простоту ухода: прекрасный выбор для ежедневной работы с овощами, фруктами и другими не слишком твёрдыми продуктами. Необходимый инструмент на современной кухне, он подойдёт и для домашнего повара, и для профессионалов, которые уделяют внимание каждому движению и качеству материалов. Не рекомендуется использовать для рубки костей и замороженных продуктов. Оптимален там, где важны точность, лёгкость и удобство.