- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Кухонный нож Шеф № 12 сталь 95Х18 рукоять акрил белый
Кухонный нож Шеф № 12 сталь 95Х18 рукоять акрил белый
Кухонный нож Шеф № 12 сталь 95Х18 рукоять акрил белый
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка186 мм
- Ширина клинка47 мм
- Толщина клинка1.6 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия160
- Цвет рукоятиБелый
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаDrop Point
- НожныКожа
Сталь клинка — кованая 95Х18 (HRC 58): Этот российский сплав относится к высоколегированным коррозионностойким сталям. Степень твёрдости 58 HRC обеспечивает клинку хорошую износостойкость, позволяя ему долго сохранять остроту при ежедневной работе на кухне. Высокое содержание хрома гарантирует отличную сопротивляемость влаге и коррозии — нож практически не подвержен ржавчине даже при интенсивном использовании во влажной кухонной среде.
Материал рукояти — акрил (белый): Акрил отличается красивой глянцевой поверхностью, эстетической привлекательностью, устойчивостью к бытовым загрязнениям и легкостью в уходе. Рукоять гладкая, но при этом обладает надежным хватом благодаря эргономичной форме — нож удобно лежит в руке даже при длительной работе. Акрил не боится воды, не впитывает запахи и отлично переносит частую мойку.
Форма клинка — Drop Point: Классическая универсальная форма клинка шеф-ножа. Drop point обеспечивает хороший контроль при работе, облегчает нарезку, шинкование и мелкую работу. Благодаря широкой рабочей части лезвия (47 мм) удобно направлять продукт, а скругленный изгиб режущей кромки позволяет эффективно работать покачивающими движениями, что особенно важно при нарезке овощей и зелени.
Габариты:
Длина клинка — 186 мм, ширина — 47 мм, толщина — 1,6 мм. Такие параметры идеальны для большинства задач на кухне, от мелкой шинковки до разделки крупных продуктов. Рукоять длиной 120 мм подойдет как для крупной, так и для средней ладони.
Ножны: В комплекте кожаные ножны для безопасного хранения и транспортировки. Не обязательны для постоянного кухонного использования, но практичны для хранения или подарка.
Лучшие области применения:
Этот нож — идеальный выбор для повседневной работы на кухне: нарезка мяса, рыбы, свежих овощей, зелени, фруктов и даже для разделки птицы без костей. Форма Drop Point — классика профессиональных шеф-ножей, позволяющая использовать нож как для быстрого шинкования, так и для более точных операций.
Удержание в руке:
Эргономичная рукоять из акрила обеспечивает удобный и надёжный хват как сухой, так и влажной рукой. Она не скользит благодаря анатомической форме, что значительно повышает безопасность при интенсивных кухонных работах.
Стойкость к влаге и коррозии:
Сталь 95Х18 с высоким содержанием хрома устойчива к влаге и коррозии — клинок не требует особого ухода, достаточно стандартной гигиенической обработки. Рукоять из акрила не боится воды и бытовых моющих средств.
Износостойкость и прочность:
Клинок долговечен, хорошо держит заточку даже при интенсивной эксплуатации. Толщина 1,6 мм делает клинок достаточно прочным, но легким, снижая усталость руки.
Легкость обслуживания:
Сталь 95Х18 легко правится стандартными кухонными мусатами и точильными камнями, не требует сложной или частой заточки.
Ограничения:
Не рекомендуется использовать нож для рубки костей, вскрытия твердых орехов или разделки замороженных продуктов — для этих задач подойдет специализированный инструмент. Акриловая рукоять требует бережного отношения к ударам и падениям, так как при сильных механических воздействиях может появиться скол.
Рекомендовано для: Поварам и любителям кулинарии, ценящим комфорт, надежность и эстетичность инструмента. Отлично подойдет для ежедневного домашнего и профессионального использования, станет украшением современной кухни, подчеркнет ваш вкус к качественным и красивым вещам.
Не подойдет для: Рубки костей, вскрытия консервов, работы с морожеными либо сверхтвердыми продуктами. Для этих задач лучше использовать специализированный кухонный инвентарь.
Уход: После работы просто ополосните нож под проточной водой, вытрите насухо мягкой тканью. Не используйте агрессивные абразивы. Время от времени подправляйте заточку мусатом или камнем.
Краткий итог: Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит профессиональный кухонный инструмент, сочетающий надежность, стиль и простоту ухода. Для амбициозного повара или требовательной хозяйки — это верный помощник в создании кулинарных шедевров и эстетика каждой детали!
Детальный разбор характеристик и особенностей ножа
Оптимальные задачи, преимущества и ограничения
Уникальные преимущества и особенности
Рекомендации и выводы
- Категории:
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи сталь 95х18










