- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Кухонный нож Шеф № 12 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
Кухонный нож Шеф № 12 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
Кухонный нож Шеф № 12 сталь 95Х18 рукоять акрил синий
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка186 мм
- Ширина клинка47 мм
- Толщина клинка1.6 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия160
- Цвет рукоятиСиний
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаDrop Point
- НожныКожа
Детальный разбор свойств и особенностей
Сталь клинка: Кованая 95Х18 (HRC 58)
95Х18 — высококачественная нержавеющая кованая сталь, известная своей высокой стойкостью к коррозии и отличной прочностью. Твердость 58 HRC обеспечивает идеальный баланс между износостойкостью и легкостью заточки: нож долго сохраняет остроту, но при этом не требует труда при обновлении режущей кромки. Благодаря высоким антикоррозийным свойствам, клинок надежно защищен от ржавчины — это особенно ценно для кухонных ножей, работающих во влажной среде.
Материал рукояти: Акрил (синий)
Акриловая рукоять не только придаёт ножу элегантный внешний вид и современный стиль, но и отличается высокой устойчивостью к влаге, перепадам температур и бытовым воздействиям. Поверхность акрила гладкая, но, благодаря тщательно продуманной форме рукояти, нож удобно и надёжно фиксируется в руке как при продолжительной работе, так и в условиях повышенной влажности. Такой материал не впитывает запахи и легко очищается, что особенно важно для кухонных ножей.
Форма клинка: Drop Point
Drop Point — одна из самых универсальных форм клинка для кухни. Благодаря плавному изгибу режущей кромки и широкой пятке клинка, данный нож отлично подходит для нарезки, шинковки, рубки и других классических кухонных операций. Длина клинка (186 мм) и его ширина (47 мм) позволяют эффективно работать как с крупными продуктами, так и с более деликатными ингредиентами, обеспечивая максимальную производительность и контроль.
Конструкция и баланс
Толщина клинка — 1,6 мм — гарантирует идеальное сочетание маневренности и прочности: нож не кажется тяжёлым, при этом сохраняет надежность при работе с мясом, рыбой, овощами. Длина рукояти 120 мм подходит как для крупной, так и для средней ладони, что делает нож удобным в использовании на профессиональной кухне и дома. Ножны из кожи позволяют безопасно и стильно хранить нож.
Область применения, преимущества и ограничения
Оптимальные задачи:
Данный нож создан для ежедневного использования на кухне: нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, зелени, шинковка, разделка крупных продуктов и приготовление изысканных блюд. Форма Drop Point идеальна для любых видов нарезки, а высокая коррозионная стойкость позволяет не переживать за сохранность ножа даже при частом контакте с влагой и кислотными средами.
Преимущества:
- Высококачественная кованая сталь 95Х18 — идеальна для кухни за счёт сочетания прочности и антикоррозийных свойств.
- Универсальная и эргономичная форма Drop Point — оптимальна для большинства кухонных операций.
- Стильная и влагостойкая синяя акриловая рукоять — комфорт и эстетика в любом интерьере.
- Легкость обслуживания: нож легко затачивается даже на бытовых приспособлениях.
- Ручная работа — уникальность каждой единицы и внимание к деталям.
- Безопасные кожаные ножны в комплекте.
Ограничения:
- Толщина клинка 1,6 мм — нож не предназначен для рубки твердых костей, замороженных продуктов и сильных ударных нагрузок.
- Отсутствие текстурированной поверхности рукояти — при работе в сильно жирных или масляных условиях хват может стать менее уверенным.
- Не рекомендуется использовать для сверхточных декоративных работ или для работы в экстремальном туризме/на природе.
Уникальные особенности и рекомендации по уходу
Нож выгодно выделяет сочетание аутентичного кованого производства, актуальной стали 95Х18 и эксклюзивной синей акриловой рукояти. Каждая деталь доведена вручную, что делает каждый экземпляр уникальным — как с точки зрения эстетики, так и эксплуатационных свойств.
Рекомендации по уходу:
Для поддержания идеального состояния достаточно регулярно ополаскивать нож после использования и протирать насухо. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине — чтобы сохранить долговечность рукояти и полировку клинка. Периодическая заточка поддержит безупречную остроту режущей кромки. Акриловая рукоять не требует специального ухода — достаточно мягкой влажной салфетки для очистки.
Выводы и рекомендации
Этот кухонный нож — отличный выбор для ценителей профессиональной и домашней кулинарии, кто ценит современный стиль, комфорт и долговечность. Его основные достоинства — универсальность, коррозионная стойкость и простое обслуживание. Он станет незаменимым помощником на вашей кухне, подчеркнет индивидуальность и украсит рабочее пространство, но не предназначен для экстремального использования, тесной работы с твердыми костями или длительных полевых походов. Рекомендован тем, кто ищет высококлассный функциональный инструмент для повседневного приготовления блюд и эстетического удовольствия от работы вручную созданным изделием.
- Категории:
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи сталь 95х18