- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Кухонный нож Шеф № 15 сталь 95Х18 рукоять акрил зеленый
Кухонный нож Шеф № 15 сталь 95Х18 рукоять акрил зеленый
Кухонный нож Шеф № 15 сталь 95Х18 рукоять акрил зеленый
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка205 мм
- Ширина клинка27 мм
- Толщина клинка1.6 мм
- Длина рукояти130 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия160
- Цвет рукоятиЗеленый
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаWharncliffe
- НожныКожа
Кухонный нож ручной работы с клинком из кованой стали 95Х18 воплощает в себе сочетание современных материалов и традиционного мастерства. Сталь 95Х18 славится высокой коррозионной стойкостью благодаря высокому содержанию хрома, что делает нож практически неуязвимым к влаге и ржавчине — обязательное качество для кухонного инструмента. Твердость 58 HRC обеспечивает устойчивое удержание режущей кромки и отличную износостойкость: нож долго сохраняет остроту при ежедневном использовании на кухне, даже при нарезке твердых продуктов.
Рукоять выполнена из акрила — эффектного и современного материала, устойчивого к воздействию влаги и бытовых химикатов. Зеленый цвет рукояти не только придает ножу индивидуальность, но и обеспечивает эстетическое удовольствие при работе на кухне. Акриловая рукоять не скользит даже в мокрой руке, обеспечивая надежный хват и безопасность при любых условиях эксплуатации.
Клинок длиной 205 мм, шириной 27 мм и толщиной всего 1,6 мм формата Wharncliffe — выбор для ценителей точности. Такая форма идеально подходит для деликатной шинковки, филигранной нарезки овощей, рыбы, зелени, а также для ювелирных задач, требующих абсолютного контроля за режущей кромкой. Прямая линия режущей кромки позволяет делать ровные срезы и уверенно маневрировать на разделочной доске.
В комплекте — кожаные ножны для удобного хранения, что подчеркивает внимание к деталям и заботу о сохранности ножа.
Данный нож создан прежде всего для повседневной работы на кухне: идеален для нарезки овощей, фруктов, зелени и филе. Благодаря малой толщине клинка он легко справляется с продуктами без растрескивания и раздавливания, а форма Wharncliffe позволяет совершать точные нарезы и работать с тончайшими слайсами.
Поддерживайте режущую кромку с помощью регулярной правки мусатом или мелкозернистым камнем — сталь 95Х18 легко затачивается даже в домашних условиях. После мытья вытирайте нож насухо и держите в ножнах для предотвращения случайных повреждений. Не используйте для разделки твердых продуктов, чтобы избежать сколов.
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных поваров, энтузиастов кулинарии и тех, кто ценит не только функциональность, но и эстетику кухонных инструментов. Особенно хорош для точных кухонных задач, требующих совершенного контроля и аккуратности. Не подойдет для тяжелых работ с костями и замороженными продуктами.
Детальный разбор свойств и особенностей
Оптимальная область применения и ограничения
Ограничения: этот нож не рекомендуется использовать для тяжелых работ — разделки костей, рубки замороженных продуктов, вскрытия твердых упаковок и кокосов. Тонкий клинок и твердая сталь не предназначены для ударных нагрузок и могут пострадать при неправильном применении.
Преимущества и уникальные особенности
Рекомендации по уходу
Вывод и рекомендации
Благодаря гармоничному ансамблю ручной работы, премиальной стали и уникальной рукояти этот нож станет вашим надежным спутником на кухне и элементом коллекционного набора для истинных ценителей.
- Категории:
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи сталь 95х18
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.










