Точные характеристики и функциональные особенности
Кухонный нож шеф №4 создан для тех, кто ценит в рабочем инструменте баланс высочайшей функциональности, эстетики и надежности. Изготовленный из специальной инструментальной стали K340 с твердостью 62 HRC, нож гарантирует выдающуюся износостойкость и долгое сохранение заводской остроты. Эта сталь обладает высокой стойкостью к истиранию, что особенно важно в интенсивном кухонном использовании: даже при частой нарезке твердых продуктов и работе по разделочным доскам кромка долго сохраняет идеальную заточку.
Клинок длиной 155 мм и толщиной 1,6 мм выполнен в универсальной форме Drop Point: острие легко контролируется при точной работе, а расширяющееся "брюшко" идеально подходит для шинковки, нарезки, разделки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Благодаря кованой конструкции и малой толщине ножа, он легко режет продукты, не "рвет" и не крошит.
Рукоять выполнена из сочетания бересты и черного граба — материалов, известных своей экологичностью, тактильным комфортом и изысканной эстетикой. Береста отлично держит тепло, а черный граб прочен и влагостоек, что обеспечивает исключительную стойкость к влаге и механическим повреждениям. Такая рукоять не скользит даже во влажной руке, прекрасно подходит для длительной работы и не вызывает усталости ладони.
Кожа ножен обеспечивает надежную защиту клинка при транспортировке и хранении, добавляя изделию статус ручной работы и подчеркивая его премиальность.
Преимущества и сферы оптимального применения
Идеален для ежедневной работы на кухне — нарезка, шинковка, разделка любых продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты, зелень).
Универсальность Drop Point — позволяет легко выполнять как грубые, так и точные работы.
Продолжительное сохранение остроты — инструментальная сталь K340 с высокой твёрдостью долго не требует заточки.
Прочная рукоять — сочетание бересты и черного граба дарит комфорт и уверенность даже при длительной работе во влажных условиях.
Безопасность и защита — ножны из натуральной кожи для аккуратного хранения и транспортировки.
Этот нож — удачный выбор не только для повседневного домашнего приготовления пищи, но и для профессиональных поваров, а также для ценителей авторской ручной работы. Эстетика комбинированной рукояти украсит любую коллекцию кухонных ножей.
Объективные ограничения ножа
Не предназначен для работы с костями или замороженными продуктами — высокая твёрдость K340 и небольшая толщина клинка делают нож уязвимым к сколам при чрезмерных нагрузках.
Не подходит для рубки и топорных работ — слабая боковая нагрузка.
Размер клинка (155 мм) оптимален для большинства кухонных задач, но может быть мал при обработке очень крупных продуктов.
Специфические рекомендации по уходу
Сталь K340 устойчива к коррозии при правильном уходе, однако рекомендуется сразу вытирать нож насухо после использования, избегать длительного контакта с влагой и агрессивными средами.
Для поддержания максимальной остроты точить нож следует на водных или алмазных камнях, поддерживая угол заточки, рекомендуемый производителем.
Рукоять из бересты и черного граба желательно периодически обрабатывать защитным маслом или воском для дерева, чтобы сохранить насыщенный цвет и водоотталкивающие свойства.
Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине — береста требует деликатного обращения.
Краткая рекомендация и ключевые выводы
Этот нож станет отличным приобретением для домашних и профессиональных поваров, ценящих долгую остроту, эстетику и комфорт работы. Оптимален для тех, кто ищет универсальный инструмент для ежедневных задач и при этом хочет испытать удовольствие от работы качественным изделием ручной работы. Для резки костей и тяжелых работ по продуктам выбирайте специализированные инструменты. Классические материалы рукояти и современная сталь делают этот нож уникальным образцом, сочетающим технологичность и традицию.
