- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Кухонные ножи
- Кухонные ножи с рукоятью из акрила
- Нож Шеф № 8 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый
Нож Шеф № 8 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый
Нож Шеф № 8 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый
- Сталь клинкаКованая 95Х18
- Материал рукоятиАкрил
- Длина клинка155 мм
- Ширина клинка38 мм
- Толщина клинка1.4 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC58
- Вес изделия160
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаDrop Point
- GTIN2039778691149
- НожныКожа
Сталь клинка — кованая 95Х18: Эта марка стали известна своей высокой коррозионной стойкостью, что особенно важно для кухонного ножа, регулярно контактирующего с влагой и пищевыми продуктами. Твердость 58 HRC — оптимальный показатель для шеф-ножа: клинок долго держит заточку, устойчив к истиранию, но при этом достаточно пластичен, чтобы избежать хрупкости при случайных ударах.
Материал рукояти — акрил: Акриловая рукоять не боится влаги, не впитывает запахи и легко очищается от загрязнений, сохраняя привлекательный внешний вид даже при интенсивном использовании. Эргономичная форма рукояти и длина 120 мм обеспечивают комфортный и надежный хват как сухой, так и влажной рукой.
Форма клинка — Drop Point: Такая форма универсальна для кухонных задач: плавное понижение линии обуха позволяет легко контролировать нож при нарезке, шинковке и филировке. Ширина клинка 38 мм и толщина 1.4 мм обеспечивают отличную управляемость и минимальное сопротивление при резе.
Размеры: Длина клинка 155 мм делает нож компактным и удобным для повседневной кухонной работы — разделки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Небольшая толщина клинка способствует тонким и аккуратным срезам. Кожаные ножны надежно защищают нож при хранении и транспортировке, что важно для профессионалов и эстетов.
Оптимален: Шеф-нож этой конструкции — идеальный помощник на домашней и профессиональной кухне. Он легко справляется с нарезкой, шинковкой, филировкой овощей, фруктов, мяса без костей, рыбы и зелени. Подходит для продолжительной и интенсивной работы благодаря комбинации остро заточенного клинка и абсолютно влагостойкой рукояти.
Ограничения: Нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и жестких материалов: из-за тонкого клинка и высокой твердости есть риск появления сколов при сильных боковых нагрузках. Не рекомендуется использовать нож также для строгания дерева или других хозяйственных задач вне кухни.
Благодаря стали 95Х18 нож не требует специального ухода: достаточно промывать клинок теплой водой и тщательно вытирать насухо после работы. Рекомендуется избегать длительного контакта с агрессивными средами (кислоты, щёлочи) и не оставлять нож во влажном состоянии. Акриловая рукоять устойчива к влаге, но для сохранения блеска её можно время от времени протирать мягкой тканью. Затачивать нож легко — подходит любой качественный кухонный точильный камень или профессиональная заточная система.
Этот шеф-нож — оптимальный выбор для тех, кто ценит эстетичность, комфорт и практичность на кухне. Его сбалансированные характеристики делают его идеальным решением для повседневной кулинарии, профессиональных задач и в качестве эксклюзивного подарка. Особенно подходит для ценителей качественных материалов и ручной работы, а также для тех, кто хочет получать удовольствие от готовки без лишних забот по уходу за инструментом. Не рекомендуется для рубки твердых продуктов и использования вне кухни.
Детальный разбор свойств и особенностей
Оптимальные условия использования и ограничения
Преимущества и уникальные особенности
Рекомендации по уходу
Вывод и краткая рекомендация
- Категории:
- Кухонные ножи сталь 95х18










