- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Тяпки для мяса
- Сербский нож сталь кованая дамаск береста
Сербский нож сталь кованая дамаск береста
Сербский нож сталь кованая дамаск береста
- Сталь клинкаДамасская
- Материал рукоятиБереста
- Длина клинка180 мм
- Ширина клинка90 мм
- Толщина клинка3 мм
- Длина рукояти120 мм
- Твёрдость клинка, HRC62
- НожныКожа
- Вес изделия400
- КонструкцияФиксированные
Детальный разбор свойств и уникальных особенностей
Сербский нож с клинком из кованой дамасской стали и рукоятью из бересты — это настоящий пример слияния традиций ручной работы, функциональности и эстетики. Особое внимание заслуживает клинок: выполненный из дамасской стали, он демонстрирует не только визуально эффектный узор, но и выдающиеся эксплуатационные качества. Дамасская сталь известна высокой твёрдостью (в данном случае HRC 62), что обеспечивает отличную износостойкость, стойкость к затуплению и долговечность режущей кромки. В то же время ковка позволяет клинку сохранять некоторую эластичность, снижая риск ломкости по сравнению с хрупкими высокотвёрдыми сталями.
Толщина клинка 3 мм и внушительная ширина (90 мм) делают этот нож крайне прочным и позволяют эффективно работать с большими продуктами, а также выполнять силовые задачи: резка, рубка, порционная разделка. Длина клинка 180 мм обеспечивает универсальность — это оптимум для кухонных и туристических работ. Длина рукояти 120 мм гарантирует удобство хвата даже в перчатке или влажной руке.
Рукоять из бересты — уникальное решение в духе северных традиций, славящееся экологичностью, теплотой и отличным сцеплением. Береста не скользит даже во влажных условиях, мягко амортизирует вибрации, снижая усталость при длительной работе. Кожаные ножны защищают клинок в походных условиях. Вся сборка выполнена вручную, что придаёт ножу неповторимость и коллекционную ценность.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Кулинария: особенно удобно для работы с мясом, крупными овощами, рубки зелени, фарша и заготовки продуктов в полевых условиях.
- Туризм, охота, рыбалка: прекрасно справляется с разделкой, шинковкой, подготовкой дров для костра (батонинг), мелкими хозяйственными задачами.
- Коллекционирование: ручная работа и выразительная дамасская сталь делают нож привлекательным для коллекционеров и ценителей авторских изделий.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Высокая твёрдость и износостойкость клинка (HRC 62) — долго сохраняет остроту.
- Дамасская ковка — баланс прочности и лёгкой гибкости.
- Рукоять из бересты — не скользит, приятна на ощупь и устойчива к влаге.
- Универсальность размеров и массы: подходит для широкого спектра задач.
- Коллекционная и эстетическая ценность благодаря ручной работе и материалам.
- Ограничения:
- Не рекомендуется для тяжёлого профессионального разделочного труда (например, рубки костей или металла) — несмотря на прочность, дамасская сталь может быть чувствительна к сильным боковым нагрузкам.
- Не предназначен для подводного использования и длительного контакта с агрессивной средой без должного ухода (дамаск требует периодического смазывания для предотвращения коррозии).
- Не лучший выбор для тончайших филе или филигранного нарезания рыбы (больше подходит для универсальной и грубой работы).
Уход и обслуживание
- После работы рекомендуется вытирать клинок насухо и хранить в сухом месте.
- Для профилактики коррозии — периодически смазывать клинок тонким слоем минерального масла или специальной антикоррозионной жидкостью.
- Заточка — традиционные абразивные камни или системы, подходящие для твердой стали.
- Рукоять из бересты не требует особого ухода, но при длительном намокании рекомендовано сушить естественным образом, не на батарее или у открытого огня.
Краткая рекомендация и вывод
Этот сербский нож из дамасской стали с рукоятью из бересты станет идеальным спутником для охотников, туристов, рыбаков и любителей активного отдыха, ценящих ручную работу, долговечность и аутентичную эстетику северных традиций. Оптимален для универсального кухонного и полевого применения, а также порадует коллекционеров своим выразительным видом. Для тех, кому нужен нож для сверхтонких работ или сложной профессиональной рубки костей, — стоит обратить внимание на специализированные решения. Прекрасный выбор для ценителей традиций, функциональности и природных материалов.
- Категории:
- Тяпки для мяса
- Сербские ножи
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.












