- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Филейные ножи
- Нож Касатка средний филейный Х12МФ палисандр акрил красный
Нож Касатка средний филейный Х12МФ палисандр акрил красный
Нож Касатка средний филейный Х12МФ палисандр акрил красный
- Сталь клинкаХ12МФ
- Материал рукоятиАкрил, Палисандр
- Длина клинка170 мм
- Ширина клинка27 мм
- Толщина клинка1.8 мм
- Длина рукояти130 мм
- Твёрдость клинка, HRC61-62
- Вес изделия100
- НожныКожа
- КонструкцияФиксированные
- ОсобенностиС гардой
- Форма клинкаFillet Blade
Детальный разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — Х12МФ: Этот сплав известен своей высокой твёрдостью (61–62 HRC), износостойкостью и сохранением режущей кромки, что особенно важно для тонких работ по разделке. Х12МФ — инструментальная высокоуглеродистая сталь с хорошей устойчивостью к истиранию и прочностью, однако требует аккуратного отношения к влаге: она менее устойчива к коррозии, чем современные нержавеющие стали, но сохраняет остроту дольше, чем большинство аналогов.
Материалы рукояти — палисандр и акрил: Палисандр — ценный, твёрдый и долговечный материал с эффектной текстурой, устойчивый к деформациям и перепадам влажности. Акриловый вставки не только украшают нож, но и повышают влагостойкость рукояти, предотвращая проникновение влаги внутрь. Такая комбинация обеспечивает уверенный хват: даже при влажных или жирных руках нож не выскальзывает, а форма рукояти и наличие гарды усиливают безопасность при работе с рыбой, мясом и прочими скользкими продуктами.
Форма клинка — Fillet Blade (филейный): Узкий, длинный и гибкий клинок идеален для филирования — аккуратного отделения филе от костей, а также для снятия кожи и других тонких работ, где важна чистота разреза и минимум отходов. Толщина 1,8 мм позволяет легко проникать в волокна, не повреждая продукт. Длина клинка 170 мм универсальна: удобно работать как с крупной, так и с средней рыбой, а также с мясом.
Рукоять и эргономика: Длина рукояти 130 мм — это оптимальный размер для надёжного хвата как в мужской, так и женской ладони. Гарда предотвращает соскальзывание руки на клинок. Кожаные ножны обеспечивают удобство хранения и транспортировки, защищая изделие от случайных повреждений и влаги.
Область применения: задачи, сильные стороны и ограничения
- Идеален для тонкой работы с рыбой (филе, снятие шкуры, разделка), обработки мяса и птицы, охотничьих и рыбацких задач.
- Подходит для походной кухни — благодаря универсальному размеру и прочности справится с большинством задач на природе.
- Прекрасно покажет себя в гастрономических экспериментах и при работе с продуктами требующими деликатности.
- Яркий внешний вид и качество сборки делают нож достойным коллекционным экземпляром или подарком.
- Ограничения: Не предназначен для тяжёлых работ — рубки костей, вскрытия консервов, резки твёрдого дерева; тонкий клинок и высокая твёрдость делают его восприимчивым к избыточным боковым нагрузкам.
- Из-за свойств стали Х12МФ требует регулярного ухода (просушивание, смазка маслом) — нож не ржавеет мгновенно, но при длительном контакте с влагой возможна коррозия.
Уникальные преимущества и особенности
- Совмещение роскошного палисандра и яркого акрила подчеркивает премиальный облик, а ручная работа гарантирует индивидуальность каждого экземпляра.
- Х12МФ обеспечивает выдающуюся стойкость режущей кромки — нож редко нуждается в заточке даже при регулярной работе по рыбе и мясу.
- Эргономичная рукоять не скользит и комфортна в руке даже в сложных условиях.
- Опыт ручной сборки и исторические традиции: форма филейного клинка отражает многолетний опыт использования подобного типа ножей рыбаками и охотниками в России и Скандинавии.
Рекомендации по уходу
- После каждого использования протирать и сушить клинок; избегать длительного контакта с влагой.
- Периодически смазывать клинок тонким слоем нейтрального масла для предотвращения коррозии.
- Рукоять не требует специальной обработки — палисандр устойчив, а акрил не впитывает влагу; при сильных загрязнениях достаточно протереть влажной тканью.
- Затачивается легко — при необходимости достаточно обычных кухонных или охотничьих приспособлений; не рекомендуется применять экстренные методы вроде точилок с крупным абразивом.
Итоговая рекомендация
Этот нож — совершенный выбор для рыболова, охотника, гастрономического энтузиаста и того, кто ценит качество ручной работы, эстетику и долговечность. Оптимален для филирования, деликатной разделки, работы на природе и в кухне, а также для коллекционеров благодаря уникальному внешнему виду. Не подойдёт тем, кому нужен универсальный нож для тяжёлых работ или постоянной работы в агрессивно влажной среде без регулярного ухода. Выбор для тех, кто ценит остроту, точность и надёжность в красивом исполнении.
- Категории:
- Филейные ножи
- Заграничные выставки
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.