- Главная
- Ножи ручной работы
- Ножи по назначению
- Филейные ножи
- Нож Касатка большая филейный х12мф черный граб акрил зеленый
Нож Касатка большая филейный х12мф черный граб акрил зеленый
Нож Касатка большая филейный х12мф черный граб акрил зеленый
- Сталь клинкаХ12МФ
- Материал рукоятиАкрил, Черный граб
- Длина клинка205 мм
- Ширина клинка28 мм
- Толщина клинка1.8 мм
- Длина рукояти135 мм
- Твёрдость клинка, HRC61-62
- Вес изделия150
- НожныКожа
- Цвет рукоятиЧерный
- КонструкцияФиксированные
- Форма клинкаFillet Blade
- GTIN2039840118604
Точные характеристики и особенности ножа
- Сталь клинка — Х12МФ (HRC 61-62): Высоколегированная инструментальная сталь Х12МФ славится выдающейся твёрдостью (61-62 HRC), что обеспечивает ножу невероятную стойкость к износу и долгую сохранность остроты. Благодаря отличной прочности и высокой устойчивости к коррозии, клинок минимально подвержен ржавчине даже при работе во влажных условиях. Однако из-за твёрдости для качественной заточки может понадобиться специализированный инструмент и определённые навыки.
- Форма клинка — Fillet Blade: Узкий удлинённый клинок толщиной 1,8 мм специально разработан для филирования и тонкой работы с рыбой, мясом и другими продуктами, где требуется точный и деликатный срез. Легко отделяет филе от кожи и костей, подходит для порционных нарезок, вследствие высокой гибкости и плавности движения.
- Рукоять — чёрный граб и акрил: Комбинация натурального черного граба и яркого зеленого акрила не только эстетически привлекательна, но и функциональна: граб известен своей влагостойкостью и надёжностью, а акрил добавляет дополнительную износоустойчивость и оригинальный дизайн. Такая рукоять идеально лежит в руке, не скользит даже при работе мокрыми руками, а её приятная на ощупь поверхность способствует длительной и безопасной работе.
- Размеры: Длина клинка — 205 мм, ширина — 28 мм, толщина — 1,8 мм. Общая длина рукояти — 135 мм. Оптимальные пропорции для филирования крупных и средних трофеев, а также для универсальных кухонных задач.
- Чехол: Качественные кожаные ножны для безопасного хранения и транспортировки, подчеркивающие статус ручной работы и бережное отношение к изделию.
Область применения и преимущества
- Оптимален для: Точных работ по филировке рыбы и мяса, снятия шкуры, отделения костей, а также для нарезки тонкими слайсами овощей и фруктов. Незаменим для рыбаков, охотников, профессиональных и домашних поваров, а также коллекционеров, ценящих авторские изделия.
- Удержание в руке: Обеспечивает уверенный хват за счёт эргономичной формы и комбинированных материалов, рукоять хорошо держится даже в мокрых условиях, не вызывает усталости при длительной работе.
- Коррозионная и влагостойкость: Х12МФ хорошо сопротивляется влаге и появлению коррозии, а граб и акрил устойчивы к проникновению воды. Это позволяет использовать нож на кухне, на рыбалке, в походе или экспедиции без опасений для ресурса изделия.
- Износостойкость и прочность: Значительная твёрдость клинка препятствует быстрому износу режущей кромки и гарантирует долгий срок службы даже при интенсивных нагрузках.
- Лёгкость обслуживания: Заточка Х12МФ требует времени и качественных абразивов, однако благодаря высокой износостойкости нож потребует заточки редко. Для ухода за рукоятью достаточно своевременной очистки и бережного отношения к деревянной части.
Ограничения и сферы, где нож не рекомендуется
- Не предназначен для грубых работ: строгания деревьев, колки костей, батонинга и вскрытия твёрдых материалов. Тонкий клинок оптимален для деликатных операций, а не для силовых нагрузок.
- Из-за тонкой и длинной формы не подходит для универсальных походных задач или тяжелых столярных работ.
- Требует аккуратности при заточке и уходе, чтобы не повредить тонкую режущую кромку.
Уникальные достоинства и историческое наследие
- Авторское исполнение и ручная работа в сочетании с эксклюзивными материалами создают неповторимый характер ножа — каждый экземпляр уникален, а оформление рукояти выделяет изделие среди массовой продукции.
- Х12МФ — признанный выбор среди опытных ножеделов для профессионального инструмента, а сочетание с деревом грабом имеет глубокие традиции, уходящие корнями в европейское и русское ремесло.
Рекомендации по уходу
- После работы тщательно промойте и просушите нож, особенно при контакте с рыбой и кислой пищей.
- Не храните нож во влажных ножнах длительное время.
- Для заточки используйте водные камни либо профессиональные системы — благодаря твёрдости Х12МФ нож долго сохраняет режущие качества.
- При уходе за рукоятью достаточно протирать после использования, избегая длительного воздействия влаги и агрессивных моющих средств.
Выводы и краткая рекомендация
Этот нож будет незаменим для тех, кто ценит филигранную работу с рыбой и мясом, эстетику авторских изделий и высокую функциональность. Идеален для поваров, рыбаков, охотников и коллекционеров; не предназначен для тяжелых или грубых операций. Эксклюзивные материалы и техническое совершенство делают его выбором для тех, кто не согласен на компромиссы в качестве и стиле.
5,0 / 5
5 звезд
3
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Отзывы3 отзыва
Д
18 октября 2022 08:35
Заголовок
Нож филейный
Комментарий
Нож отличный. Высокое качество изготовления. Для ножа использована нержавеющая сталь отличающаяся высокими режущими и износостойким качествами. Заточка лезвия идеальная при желании можно бриться. Удобная ручка. Я очень доволен.
Т
12 марта 2021 21:42
Д
22 июня 2020 20:36
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.
В видеоматериале представлено похожее изделие. Может отличаться по некоторым параметрам.