Технические характеристики и особенности исполнения
Кухонный нож Шеф №14 изготовлен из кованой стали 95Х18 — одного из лучших российских сплавов для кухонных и универсальных ножей. Эта сталь отличается высоким содержанием хрома, что обеспечивает отличную коррозионную стойкость даже при ежедневном контакте с продуктами и влажной средой. Твердость клинка на уровне 58 HRC позволяет удерживать остроту длительное время, сохраняя при этом достаточную пластичность и устойчивость к сколам. Толщина клинка 1,6 мм и длина 222 мм в сочетании с шириной 45 мм дают идеальный баланс между маневренностью, контролем при нарезке и универсальностью.
Рукоять из синего акрила — не только эстетически яркое, но и крайне практичное решение: материал не впитывает влагу или запахи, устойчив к бытовым загрязнениям и химикатам, легко моется и сохраняет внешний вид даже при активной эксплуатации. Эргономичная форма и достаточная длина (120 мм) рукояти гарантируют комфорт и уверенный хват при любой длине ладони. В комплекте — кожаные ножны для безопасного хранения.
Область применения: максимум возможностей
Данная модель — классический шеф-нож с универсальной формой Drop Point, что делает его настоящим рабочим инструментом на домашней и профессиональной кухне. Основная специализация ножа — нарезка, шинковка, рубка зелени, мяса, рыбы, обработка овощей и фруктов. Увеличенная длина клинка удобна для работы с крупными продуктами, а тонкое сведение и сбалансированная ширина обеспечивают точность и легкость разреза. Идеально подходит для быстрой и аккуратной нарезки, а также для работы “качательным” движением, характерным для техники профессиональных поваров.
Преимущества и уникальные моменты
Сталь 95Х18: Отличная коррозионная стойкость, высокая износостойкость, уверенно держит заточку при интенсивном использовании.
Твердость 58 HRC: Идеальный баланс между прочностью и легкостью заточки — нож долго остается острым и при необходимости легко восстанавливает режущую кромку.
Рукоять из акрила: Не скользит даже во влажной руке, устойчива к пятнам, не боится воды, гигиенична и проста в уходе.
Форма Drop Point: Универсальна для всех кухонных задач, удобна для нарезки и реза “на себя”, а также для филировки и нарезки филе.
Ручная работа: Каждый нож уникален, выполнен с вниманием к деталям, что подчеркивает индивидуальность владельца и эстетику кухонного пространства.
Ограничения и рекомендации по уходу
Не рекомендуется использовать для: Рубки твердых костей, замороженных продуктов, работы по стеклу или керамике — возможно повреждение тонкой режущей кромки.
Уход: После работы протирайте клинок насухо, избегайте длительного контакта с кислотными и агрессивными средами. Для заточки используйте мусат или водный камень с мелким зерном; сталь легко восстанавливается даже в домашних условиях. Рукоять из акрила не требует специального ухода — достаточно промывать водой с мягкими моющими средствами.
Краткая рекомендация и вывод
Кухонный нож Шеф №14 — превосходный выбор для тех, кто ценит высокое качество материалов, долговечность, легкий уход и стильную индивидуальность на кухне. Идеален для ежедневного домашнего и профессионального использования, коллекционирования и в подарок. Особенно рекомендуется тем, кто ищет инструмент для точной, быстрой и приятной работы с разнообразными продуктами. Не подойдет для задач, связанных с экстремальными нагрузками или разделкой твердых костей. Этот нож станет настоящим украшением вашей кухни и надежным помощником в приготовлении любых блюд.
