Кухонные ножи

Большой выбор ножей для кухни из дамасской, булатной и нержавеющей стали. Наборы кухонных ножей на подставке и в специальных шкатулках. Кузница Назарова уже более 10 лет изготавливает кухонные ножи для домашнего использования, также нашими клиентами являются известные рестораны и кафе. Шеф-повара отмечают в наших ножах хорошие режущие качества и долгое сохранение заточки при интенсивной эксплуатации.

Сортировать по:Наличие( много | мало )Наименование( возр | убыв )Цена( возр | убыв )Рейтинг( возр | убыв )
Кухонный нож Шеф № 15 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый
Кухонный нож Шеф № 15 сталь 95Х18  рукоять акрил коричневый
Артикул: 10152-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC60
Длина клинка205 мм
Ширина клинка27 мм
Набор из 2 кухонных ножей, сталь 95Х18, рукоять из венге в футляре
Набор из 2 кухонных ножей, сталь 95Х18, рукоять из венге в футляре
Артикул: 10196-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаКованая 95Х18
Кухонный нож Шеф № 3 сталь К340 рукоять падук акрил
Кухонный нож Шеф № 3 сталь К340 рукоять падук акрил
Артикул: 10830-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаК340
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка145 мм
Ширина клинка33 мм
Кухонный нож Шеф № 10 сталь К340 рукоять береста черный граб
Кухонный нож Шеф № 10 сталь К340 рукоять береста черный граб
Артикул: 10834-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаК340
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка165 мм
Ширина клинка35 мм
Кухонный нож Шеф № 8 сталь К340 рукоять береста черный граб
Кухонный нож Шеф № 8 сталь К340 рукоять береста черный граб
Артикул: 10838-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаК340
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка165 мм
Ширина клинка35 мм
Кухонный нож Шеф № 9 сталь К340 рукоять падук акрил
Кухонный нож Шеф № 9 сталь К340 рукоять падук акрил
Артикул: 10841-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаК340
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка183 мм
Ширина клинка37 мм
Кухонный нож Шеф № 6 сталь К340 рукоять падук акрил
Кухонный нож Шеф № 6 сталь К340 рукоять падук акрил
Артикул: 10847-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаК340
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка177 мм
Ширина клинка28 мм
Кухонный нож Шеф № 14 сталь К340 рукоять береста черный граб
Кухонный нож Шеф № 14 сталь К340 рукоять береста черный граб
Артикул: 10852-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаК340
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка232 мм
Ширина клинка43 мм
Подставка под 5 ножей, дерево
Подставка под 5 ножей, дерево
Артикул: 11104-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Набор ножей "Матрешка" сталь Х12МФ рукоять акрил черный в шкатулке дерево венге
Набор ножей "Матрешка" сталь Х12МФ рукоять акрил черный в шкатулке дерево венге
Артикул: 11386-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаХ12МФ
Твёрдость клинка, HRC64
Подставка из венге с магнитными полосами, набором из 4 ножей и тяпки 95х18, G10 оранжевая
Подставка из венге с магнитными полосами, набором из 4 ножей и тяпки 95х18, G10 оранжевая
Артикул: 11575-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Набор из четырех ножей Шеф S390 рукоять железное дерево на подставке с откидными ложементами
Набор из четырех ножей Шеф S390 рукоять железное дерево на подставке с откидными ложементами
Артикул: 12374-1 Под заказСроки изготовления:
1,5-2 месяца
Нет отзывов
Сталь клинкаS390
Твёрдость клинка, HRC70
Набор из 5 ножей Шеф, сталь булат комбинированный акрил на вращающейся подставке
Набор из 5 ножей Шеф, сталь булат комбинированный акрил на вращающейся подставке
Артикул: 12499-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаХ12МФ
Твёрдость клинка, HRC64
Подставка из акрила с набором из 4 ножей и тяпки 95х18, G10 белая карельская береза
Подставка из акрила с набором из 4 ножей и тяпки 95х18, G10 белая карельская береза
Артикул: 12531-1 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Набор из 2 кухонных ножей из дамасской стали с никелированием в футляре
Набор из 2 кухонных ножей из дамасской стали с никелированием в футляре
Артикул: 13141 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Набор из 3 кухонных ножей из дамасской стали с никелированием в футляре
Набор из 3 кухонных ножей из дамасской стали с никелированием в футляре
Артикул: 13142 Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
Нет отзывов
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62

Ножами для кухни человек пользуется каждый день. Купить хороший кухонный нож - значит обеспечить себя положительными эмоциями на годы вперед. Среди всего многообразия моделей ножей сделать правильный выбор не так уж просто. Материал изготовления клинка, правильная обработка, даже толщина лезвия имеют большое значение. Важны форма клинка и рукояти, вес ножа, балансировка и размер. Вот далеко не полный список того, что делает внешне похожие ножи совершенно разными. Купить хороший кухонный нож - нелегко, это событие может стать и главной радостью, и мучением для хозяйки. Это, и не только это, учитывают в Кузнице Назарова.

Качество, традиции и забота о клиенте - вот главное в работе нашей кузницы. В каталоге найдется товар для каждого, как недорогие, но качественные ножи в каждый дом, так и профессиональные наборы.

Попробуем разобраться поподробнее. Главная задача ножа - резать, а это зависит от формы и материала клинка. Если первые, как уже упоминалась, давно проработаны, то при выборе материала стоит подумать отдельно.

  1. 95Х18 - нестареющая классика. Ножи из нее - оптимальный вариант для кухни "на каждый день". Сталь известна и любима за несомненные преимущества, среди которых главные - простота использования и обслуживания. Металл не подвержен коррозии и для сохранения клинка из нее хватит простой промывки под струей воды. Второй плюс 95Х18 - легкость заточки. Этим она заслужила любовь охотников и туристов. Профессиональный набор с собой в тайгу не унесешь, а для данной стали хватит и покатого камня из ручья. Еще одним преимуществом является цена. Если нужен хороший нож за низкую цену, то стоит обратить внимание. Выгодность их использования просто бросается в глаза. Покупка изделия из стали 95Х18 - изначально "покупка со скидкой".
  2. Х12МФ - сталь для людей уже знакомых с правилами работы с ножами. Клинки из нее нужно промывать и вытирать насухо после каждого использования, иначе мгновенно появляются черные точки - "питтинг", которые портят внешний вид. На функционале эта проблема не сказывается, да и убирается любой абразивной пастой, но тем не менее лучше этого избегать. При длительном хранении клинки неплохо смазать маслом. Для их заточки лучше использовать алмазные камни. Сталь обладает высокой твердостью, до 64 единиц по Роквеллу, и тут обычные бруски справляются с трудом. Если соблюдать эти нехитрые правила, то Х12МФ подарит незабываемый рез. Работать ножом из Х12МФ приятно по любому материалу, а заточка будет радовать и после долгих часов непрерывной работы.
  3. Дамаск - уникальный материал для клинка, который используется уже две тысячи лет и не теряет популярность. Дело в необычных характеристиках. Он состоит из множества слоев твердой, но хрупкой стали и мягкого, но пластичного железа. Дамаск соединил преимущества обоих. Ножи из него необычайно остры, при этом сохраняют большую прочность. Хотелось бы остановится на одной особенности дамаска. При использовании мягкое железо на режущей кромке вырабатывается, а твердые стальные частицы остаются. Получается "пила в миниатюре"- микросеррейтор, который буквально впивается в продукты. Рез со временем становится только агрессивнее.
  4. Elmax - сталь заслужила репутацию за "выносливость". Клинки сохраняют остроту неприлично долгое время, сохраняя при этом и высокую пластичность. Сломать нож из него трудно, можно, но трудно. Правила ухода те же что и Х12МФ.
  5. S390 - пожалуй, лучший материал для ножа на сегодня. Технология порошковых сталей позволила достичь невозможного. Твердость до 70 единиц при сохранении ударопрочности, бритвенная острота и высочайшая износостойкость клинка. Все это S390. Из недостатков - сложность заточки, 70 единиц твердости это 70 единиц твердости, и высокая цена.
  6. K340 - очень интересная сталь, разработанная австрийской фирмой "Bohler". Создается методом электрошлакового переплава, что позволяет ей приблизиться по свойствам к "порошкам", но при этом оставаться в среднем ценовом диапазоне.

Любой нож состоит из двух частей - клинка и рукояти и того как они соединены. В Кузнице Назарова мы изготавливаем цельнометаллические (фултанг) кухонные ножи - отдельные "щечки" закрепляются на хвостовике заклепками. Это самое надежное соединение из возможных. Именно внимание к качеству позволяет компании давать на изделия пожизненную гарантию

Сами рукояти представлены широким выбором форм и материалов. Есть и современный акрил и традиционное, проверенное веками, дерево. Каждый найдет себе что-то по душе.

Купить кухонные ножи Кузницы Назарова" можно в Нижнем Новгороде, Москве и любом другом городе. Интернет магазин, заказы в котором оформляются круглосуточно, позволяет быстро оформить заявку, а позже оперативно осуществить доставку в любой регион России и мира.

Подпишись на TELEGRAM

Подпишись на наш Telegram канал и участвуй
в ежемесячном розыгрыше классных ножей и других призов!

Перейти в TELEGRAM канал
призы в августеусловия Подписывась, вы соглашаетесь с Условиями